เดือน: ตุลาคม 2018

เครนยกกระบะทราย

เครนยกกระบะทราย สลิงขาด 3 คนงานร่วงลอยละลิ่วตกกระแทกพื้น

เครนยกกระบะทราย สลิงขาด (30 ต.ค.) ร.ต.อ.ภูริภัทร ภูเมฆ รองสารวัตรสอบสวน สภ.สามโคก รับแจ้งมีสลิงทาวเวอร์เครนที่อยู่ระหว่างก่อสร้างขาด ทำให้มีผู้ได้รับบาดเจ็บหลายราย

เครนยกกระบะทราย สลิงขาด จุดเกิดเหตุอยู่ภายในโรงเรียนแห่งหนึ่ง หลังรับแจ้งจึงรุดไปที่เกิดเหตุพร้อมด้วยพ.ต.อ.ประเวศ ศรีนาค ผกก.สภ.สามโคก กำลังเจ้าหน้าที่ชุดสืบสวนจำนวนหนึ่ง อาสาสมัครมูลนิธิป่อเต็กตึ๊ง รถกู้ชีพ รพ.สามโคก

เครนยกกระบะทราย

ที่เกิดเหตุเป็นสถานที่ก่อสร้างอาคารเรียนสูง 12 ชั้น ที่ยังสร้างไม่แล้วเสร็จ บริเวณพื้นด้านล่างพบสายสลิงที่ขาดกองอยู่และหัวชิ้นส่วนทาวเวอร์เครนตกลงมาอยู่ด้านล้าง พร้อมกับกระบะใส่ทราย ใกล้กันพบผู้ได้รับบาดเจ็บจำนวน 3 คน เป็นคนงานก่อสร้างทราบชื่อต่อมา นางบัวไร อายุ 47 ปี, น.ส.ละมัย อายุ 34 ปี และ น.ส.แขก อายุ 20 ปี ทั้งหมดถูกนำตัวส่งโรงพยาบาลกรุงสยามเซนต์คาร์ลอส แต่ปรากฏว่า นางบัวไร ได้รับบาดเจ็บสาหัส ทนพิษบาดแผลไม่ไหวเสียชีวิตในเวลาต่อมา

จากการสอบสวนเบื้องต้น นายประเทือง อายุ 56 ปี คนงานก่อสร้างให้การว่า ขณะเกิดเหตุผู้ได้รับบาดเจ็บได้ตักทรายใส่กระบะปูนเต็มกระบะ เพื่อนำขึ้นไปที่ชั้น 12 เพื่อให้ช่างปูนทำการผสมปูนด้านบน เมื่อตักเสร็จทั้ง 3 คนได้นั่งขึ้นไปบนกระบะปูนด้วย เพื่อขึ้นไปที่ชั้น12 เพราะจะได้ไม่ต้องเดินขึ้นบันได

แต่ปรากฏว่าเมื่อเครนดึงขึ้นไปได้ประมาณชั้นที่ 4 สลิงเกิดขาดมีเสียงดังกระบะที่บรรทุกทรายมาเต็มกระบะคาดว่าน้ำหนักประมาณ 1 ตัน และคนงานหญิงทั้ง 3 คนได้ร่วงมากระแทกพื้นจนได้รับบาดเจ็บและเสียชีวิตดังกล่าว

ร.ต.อ.ภูริภัทร ภูเมฆ รองสารวัตรสอบสวน สภ.สามโคก เปิดเผยว่า เบื้องต้นได้ประสานเจ้าหน้าที่ศูนย์พิสูจน์หลักฐานร่วมตรวจสอบสถานที่เกิดเหตุและสอบปากคำผู้ขับเครนและผู้ที่อยู่ในเหตุการณ์เพื่อหาสาเหตุที่แท้จริงและดำเนินคดีกับผู้ที่มีส่วนเกี่ยวข้องต่อไป

ขอบคุณแหล่งที่มา    https://www.sanook.com

Read more

เมียผงะ-พบศพสามีนอนทับสายชาร์จแบตฯ ถูกไฟดูดตายคาบ้าน

เมียผงะ-พบศพสามีนอนทับสายชาร์จแบตฯ ( 26 ต.ค. 61 ) ร้อยตำรวจโทธนกานต์ พระสุมาตย์ พนักงานสอบสวนเวรสถานีตำรวจภูธรเมืองกาฬสินธุ์รับแจ้งว่า มีผู้ถูกไฟดูดเสียชีวิตที่บ้านหลังหนึ่ง บ้านทุ่งสว่าง ตำบลลำพาน อำเภอเมือง จังหวัดกาฬสินธุ์

เมียผงะ-พบศพสามีนอนทับสายชาร์จแบตฯ จึงพร้อมด้วยแพทย์เวรโรงพยาบาลกาฬสินธุ์และอาสาสมัครกู้ภัยจังหวัดกาฬสินธุ์เข้าตรวจสอบที่บ้านหลังดังกล่าว ซึ่งที่เกิดเหตุพบศพเพศชายนอนคว่ำหน้าอยู่ประตูทางเข้าบ้านติดกับเตียงนอน สวมเสื้อลายดอกสีส้ม กางเกงลายสีฟ้า ทราบชื่อ คือ นายเมฆ อายุ 66 ปี

เมียผงะ

จากการตรวจสอบไม่พบร่องรอยการต่อสู้และถูกทำร้ายใดๆ และจากการชันสูตรเบื้องต้นของแพทย์เวรพบว่า บริเวณนิ้วมือด้านขวามีร่องรอยของการถูกไฟดูดและใกล้กันก็พบสายไฟที่ต่อชาร์จแบตเตอรี่กับไฟฉาย

จากการสอบถามภรรยาของผู้เสียชีวิตเล่าว่า เบื้องต้นตนเองไปๆ มาๆ เนื่องจากช่วงนี้ตนเองต้องออกรับจ้างเกี่ยวข้าวจะปล่อยให้สามีอาศัยอยู่ที่บ้านตามลำพังล่า

สุดเมื่อวันที่ 24 ที่ผ่านมา จนได้พบเจอกับสามีเป็นครั้งสุดท้าย จนกระทั่งวันนี้ ( 26 ต.ค. ) มีเพื่อนบ้านโทรไปแจ้งว่า สามีตนเองเสียชีวิตแล้วจึงได้รีบกลับมาดู

เบื้องต้น ร้อยตำรวจโทธนกานต์ พระสุมาตย์ พนักงานสอบสวนเวรสถานีตำรวจภูธรเมืองกาฬสินธุ์ ได้ลงบันทึกประจำวันไว้เป็นหลักฐานพร้อมมอบศพให้ญาตินำไปบำเพ็ญกุศลทางศาสนาต่อไป เนื่องจากญาติไม่ติดใจในสาเหตุการเสียชีวิตในครั้งนี้

ขอบคุณแหล่งที่มา    https://www.sanook.com

Read more
น้ำพริก พริกไทยสด

น้ำพริก พริกไทยสด สูตรอาหารไทย เมนูน้ำพริก เมนูพริกไทย

น้ำพริก พริกไทยสด อาหารพื้นบ้าน เมนูสุขภาพ จาก พริกไทยสด กับ น้ำพริก เคล็ดลับการทำน้ำพริกทำอย่างไร กับข้าวง่ายๆ อาหารไทย เมนูน้ำพริก

น้ำพริก พริกไทยสด อาหารไทย เมนูอาหารพื้นบ้าน สูตรอาหารแนะนำสำหรับวันนี้ เสนอ น้ำพริก จาก พริกไทยสด ผสมเนื้อหมูสามชั้น และ กุ้งแห้ง ปรุงรสอร่อยๆ เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่ การคัดเลือกวัตถุดิบ การเตรียมอาหาร เทคนิคการทำอาหาร และ การปรุงรสชาติ น้ำพริกพริกไทยสด เป็น อาหารไทย เมนูน้ำพริก ส่วนผสมหลัก คือ พริกไทยสด

สูตรน้ำพริกแบบโบราณ อาหารพื้นเมือง สำหรับวันนี้ พริกไทยสดทำอะไรกินได้บ้าง เมนูพริกไทยสด พริกไทยสดทำอะไรกินดี จึงทำให้เกิด เมนูอาหาร สำหรับวันนี้ สูตรน้ำพริกพริกไทยสด สูตรน้ำพริกพริกไทยสด น้ำพริกพื้นบ้าน แบบง่ายๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรัก การทำอาหาร เมนูน้ำพริก

ส่วนผสมสำหรับทำน้ำพริกพริกไทยสด

  1. กะปิ 2 ช้อนโต้ะ
  2. กระเทียม 7 กลีบ
  3. หอมหัวแดง 3 หัว
  4. กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต้ะ
  5. หมูสามชั้นหั่น 1 ถ้วย
  6. มะดันสับ 2 ช้อนโต้ะ
  7. น้ำตาลปี๊บ 4 ช้อนโต้ะ
  8. น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
  9. พริกสด 4 ช้อนโต้ะ
  10. พริกไทยสด 1 ถ้วย

น้ำพริก พริกไทยสด

วิธีทำน้ำพริกพริกไทยสด

  • โขรก กะปิ กุ้งแห้ง หอมแดง กระเทียม มะดันสับ พริกไทยสด และ พริกสด โขรกให้ส่วนผสมเข้ากัน
  • ตั้งกระทะให้ร้อน จากนั้นนำ หมูสามชั้น ลงไปผัดให้สุกและเหลืองกรอบ จากนั้นนำ น้ำพริก ที่โขรกลงไปผัด ปรุงรสด้วย น้ำตาล และ น้ำปลา
  • เสริฟ น้ำพริกพริกไทยสด ทานกับ ผักสด และ ข้าวสวย กับข้าวง่ายๆ เมนูน้ำพริก น้ำพริกพริกไทยสด

เคล็ดลับการทำน้ำพริกพริกไทยสด

กุ้งแห้ง ให้เลือก กุ้งแห้งอย่างดี จากเยาวราช กุ้งแห้งตัวโตๆ ให้นำมาล้างให้สะอาด ไม่ให้มีสิ่งสกปรกติด และ นำไป อบ หรือ ผึ่งแดด ให้แห้ง ขั้นตอนนี้ ต้องทำดีๆ อย่าให้กุ้งแห้งขึ้นรา
หมูสามชั้น ให้ใช้ เนื้อหมูสดๆ โดย ให้มีเนื้อ 8 ส่วน และ มันหมู 2 ส่วน หั่นให้ขนาดพอดีกิน สำหรับ เมนูน้ำพริกพริกไทยสด หาก เราเลือก หมูสามชั้นที่มีมันมาก ต้องใช้เวลาผัดนาน กว่ามันหมูจะนุ่ม และอาจทำให้ ส่วนผสมอื่นๆ ไหม้ก่อน
การนำ พริก กระเทียม และ หอมแดง มาทำ น้ำพริก นั้น ให้นำไป คั่วในกระทะก่อน ให้ พริก กระเทียม และ หอมแดง โดนความร้อน เนื่องจาก ความร้อนจะทำให้ หอมแดง กระเทียม และพริก เปลี่ยนรส มีความหวานมากขึ้น และ ความเหม็นเขียว จะลดลง
น้ำตาล สำหรับทำน้ำพริก ให้เลือกใช้ น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลปี๊บ มีความหวาน ที่ เหมาะสำหรับ ทำน้ำพริก

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

Read more
ยากิ โซบะ

ยากิ โซบะ สูตรอาหารจานเดียว อาหารญี่ปุ่น เมนูเส้นโซบะ

ยากิ โซบะ อาหารง่ายๆ อาหารญี่ปุ่น เมนูเส้น สูตรอาหารอร่อยๆ ยากิโซบะ เส้นโซบะ ของชาวญี่ปุ่น นำมาผัดกับซอสได้รสชาติ เมนูยากิโซบะ แสนอร่อย

ยากิ โซบะ อาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเนอ อาหารญี่ปุ่น เมนูเส้นโซบะ อาหารจานเดียว เมนูผัด ยากิโซบะ วิธีทำยากิโซบะ อาหารเมนูเส้น เมนูผัด สอนทำอาหารญี่ปุ่น รวม เคล็ดลับการทำอาหาร ญี่ปุ่น สูตรยากิโซบะ ภาษาอังกฤษ เรียก Yakisoba เมนูเส้นโซบะ เส้นโซบะ

มีลักษณะกลม เหลือง ทำจากแป้งสาลี ไข่ น้ำ และ เกลือ นำมานวดให้เข้ากัน ทำเป็น เส้น ความอร่อยของเมนูนี้อยู่ที่ เส้นโซบะ สูตรยากิโซบะ ถือเป็น อาหารจานเดียว ในแบบญี่ปุ่น ที่ได้รับความนิยมมาก เราจึงขอแนะนำ สูตรยากิโซบะ ให้เพื่อน คนรักอาหารญี่ปุ่น

ส่วนผสมสำหรับทำยากิโซบะ

  • เส้นโซบะ 1 แพ็ค
  • หมูหั่น 1 ถ้วย
  • กุ้ง 1 ถ้วย
  • หอมใหญ่ หั่น 2 ช้อนโต้้ะ
  • ผักกะหล่ำ หั่น 1 ถ้วย
  • กระเทียม บด 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต้ะ
  • ซอสถ้่วเหลือง 2 ช้อนโต้ะ
  • เกลือ นิดหน่อย
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต้ะ
  • พริกไทย นิดหน่อย

ยากิ โซบะ

วิธีทำยากิโซบะ

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่ น้ำมัน และนำ กระเทียม หมู และ กุ้ง ลงไปผัด
ใส่ น้ำมันหอย ซอสถั่วเหลือง เกลือ พริกไทย ผัดให้เข้ากันกับ หมู และ กุ้ง
ใส่ เส้นโซบะ ที่ลวกไว้แล้วลงไปผัดให้เข้ากัน เติมผักลงไปผัด
เสริฟใส่จาน กับข้าว ญี่ปุ่น เมนูเส้น
ทำความรู้จักกับ โซบะ อาหารเส้นญี่ปุ่น ทำจากแป้งบักวีต มีลักษณะเป็นเส้นยาว สีน้ำตาล โซะบะ นิยมนำมาทำอาหารรับประทานได้ ทั้งแบบเย็น จุ่มกับซอส แบบร้อน วิธีนำเส้นโซะบะไปประกอบอาหารนั้น มีเมนูหลากหลาย

เคล็ดลับการทำยากิโซบะ

การทำยากิโซบะ จำเป็นต้องนำ เส้น มาผัด ดังนั้นการลวกเส้นก่อนนำไปผัดเป็นส่วนหนึ่งของความอร่อย หากลวกเส้นสุกเกินไป เมื่อนำไปผัด ยากิโซบะ ก็จะเละไม่น่ารับประทาน ดังนั้นการลวกเส้น ต้องไม่สุกเกินไป และนำไปพักในน้ำเย็น เพื่อให้เส้นเซ็ตตัว
เวลา ผัดยากิโซบะ จะไม่ผัดด้วยไฟที่ร้อน และนานเกินไป ผัดพิให้ส่วนผสมเข้าเส้น ก็นำมาพักให้เย็น ก่อนนำไปรับประทาน
เนื้อสัตว์ต่างๆที่นำมาทำยากิโซบะ ต้องทำความสะอาด ให้สะอาดไม่เช่นนั้น อาหารจะคาวเสียรสชาติ
สูตรยากิโซบะ อร่อยๆ เสริฟรอท่านอยู่แล้ว อยากทำกินเองก็ไม่ยากแล้ว สูตรยากิโซบะ สำหรับท่าน วิธีทำยากิโซบะ เมนูยากิโซบะ อาหาร เมนูเส้น เมนูผัด สอนทำอาหารญี่ปุ่น รวมเคล็ดลับ การทำอาหาร ญี่ปุ่น กับ เมนู สูตรอาหาร ยากิโซบะ ภาษาอังกฤษ เรียน Yakisoba กับข้าวจากเส้นโซบะ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

Read more
ผัดผัก หมูหวาน

ผัดผัก หมูหวาน ผัดเปรี้ยวหวานหมู สูตรอาหาร เมนูผัดเปรี้ยวหวาน

ผัดผัก หมูหวาน สูตรอาหาร เมนูผัด ผักสีสวยๆ รสหวานๆ เปรี้ยวๆ กับข้าวจากหมู เมนูหมูหวาน อาหารง่ายๆ วิธีทำไม่ซับซ้อน เมนูหมู กับข้าวง่ายๆ

ผัดผัก หมูหวาน อาหารยอนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารผัด เมนูหมู ผัดผักหมูหวาน ภาษาอังกฤษ เรียก Fried stir vegetable with sweet pork เมนูผัดเปรี้ยวหวานหมู เป็น อาหารยอดนิยม สีสวย รสชาติไม่จัดจ้าน กินง่าย เหมาะสำหรับคนชอบอาหารรสไม่จัดจ้าน

อาหารที่เด็กๆ ก็ชอบ ผู้ใหญ่ก็ชอบ ผัดเปรี้ยวหวาน ผัดหมูหวาน สูตรอาหาร เมนูหมู ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูผัด

ส่วนผสมสำหรับทำผัดเปรี้ยวหวาน

  1. หมูหั่น 1 ถ้วย
  2. น้ำตาล 2 ช้อนโต้ะ
  3. เกลือ 1 ช้อนชา
  4. พริกไทย นิดหน่อย
  5. พริกหยวกหั่น ครึ่งถ้วย
  6. ข้าวโพดอ่อน หั่น ครีึ่งถ้วย
  7. หอมใหญ่ หั่น ครึ่งถ้วย
  8. กระเทียมบด 1 ช้อนชา
  9. แครอทหั่น 1ครึ่งถ้วย
  10. แป้งมัน 2 ช้อนชา
  11. น้ำเปล่า 1 ช้อนโต้ะ
  12. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต้ะ

ผัดผัก หมูหวาน

วิธีทำผัดเปรี้ยวหวาน

ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน นำน้ำตาล เกลือ พริกไทยและกระเทียม ลงไปผัด พอให้น้ำตาลเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาล
ใส่น้ำลงไป สองช้อนโต้ะ และนำหมูลงไปผัดให้ สุก
นำผักทั้งหมดและแป้มมันลงไปผัด พอให้สุกและออกเหนี่ยว
เสริฟใส่จาน กับข้าวง่ายๆ สูตรผัดเปรี้ยวหวาน ผัดเปรี้ยวหวาน

เคล็ดลับการทำผัดเปรี้ยวหวาน

เนื้อหมูที่เลือกใช้ต้องเป็นเนื้อหมูสันใน เนื่องจากเนื้อนุ่ม เวลานำมาผัดแล้วได้รสอร่อย หมูนู่ม
เนื้อหมูต้องเป็นเนื้อที่สดใหม่
การผัด ให้ผัด กระเทียม และ พริกไทย ก่อน ให้หอมสุก จากนั้นค่อนใส่ส่วนผสมอื่นๆลงไป
ขั้นตอนการใส่แป้งลงไปผัด นั้น ให้แช่แป้งในน้ำเปล่าก่อน ให้แป้งอิ่มน้ำก่อน เพื่อไม่ให้แป้งเป็นผงเม็ด
ตอนใส่แป้งให้ค่อนๆใส่และลดไฟลง กวนเร็วๆ ให้แป้งสุก
เมนูเปรี้ยวหวาน เป็น อาหารที่ถูกปากคนทั่วโลก เป็น อาหารไทย ที่ได้รับอิทธิพลจากต่างประเทศ เราจึงขอ แนะนำสูตรอาหาร อื่นๆ เมนูผัด ที่มีรสชาติไม่จัดจ้าน มีความใกล้เคียงกับ ผัดเปรี้ยวหวาน เมนูอาหาร ชนิดนี้ มีสีสันน่ารับประทาน หลากหลายรสชาติรวมไว้ได้อย่างลงตัว หากเสิร์ฟพร้อม กับ ข้าวสวยร้อนๆ อร่อยสุดใจ เหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัว

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

Read more
แกงเห็ดฟาง

แกงเห็ดฟาง ใส่ผักหวาน อาหารไทย 4 ภาค อาหารอีสาน เมนูแกงเห็ด

แกงเห็ดฟาง ใส่ผักหวาน แกงเห็ดฟางใส่ผักหวาน อาหารไทย 4 ภาค เมนูแกงเห็ด อาหารอีสาน แกงเห็ดใส่ผักหวาน เมนูที่ทำกินได้ทุกฤดูกาล แกงเห็ด สูตรเป็นแบบแกงลาว

แกงเห็ดฟาง ใส่ผักหวาน อาหารยอดนิยม เมนูแนะนำสำหรับวันนี้ แกงเห็ดฟางใส่ผักหวาน อาหารอร่อยๆ เมนูเห็ด วิธีทำแกงเห็ดฟางใส่ผักหวาน อาหารไทย 4 ภาค เมนูแกงเห็ด สอนทำอาหารอีสาน สูตรเมนูแกงอีสาน แกงเห็ดใส่ผักหวาน สุตรอาหาร ประเภทซุปอีสาน ที่มีรสชาติน่าลิ้มลอง

เมนูที่ทำกินได้ทุกฤดูกาล เป็นเห็ดเพาะของเกษตรกรมีขายอยู่ทุกฤดูกาล วิธีทำ แกงเห็ดรวม สไตล์อีสาน มีส่วนผสมและอธิบายวิธีทำทีละขั้นตอน ให้ง่ายๆ ต่อการทำ เมนูอาหารภาคอีสาน อีกเมนูอาหารทำง่ายๆ แกงเห็ด สูตรนี้เป็นแบบ แกงลาว ส่วนผสมตามสูตรนี้สามารถนำไปประยุกต์ทำ แกงเห็ด ต่างๆ

ส่วนผสมสำหรับทำแกงเห็ดฟางใส่ผักหวาน

ยอดผักหวาน 1/2 ถ้วย
เห็ดนางฟ้า 1/2 ถ้วย
เห็ดฟาง 1/2 ถ้วย
เห็ดฟางดอกตูม 1/2 ถ้วย
เห็ดนางฟ้า เห็ดเข็มทอง เห็ดหูหนู ผสมกัน ½ ถ้วย
พริกสดโขรก 2 ช้อนโต้ะ
หอมแดง โขรกหยาบ 3 ช้อนโต้ะ
ตะไคร้ หั่นหยาบ 4-5 ท่อน
ฟักทอง หั่นเป็นชิ้นพบคำ ครึ่ง ถ้วย
ใบแมงลัก 1 กำมือ
น้ำปลาร้า 1 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ

แกงเห็ดฟาง

วิธีทำแกงเห็ดฟางใส่ผักหวาน

ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นใส่ เห็ด หอมแดง ฟักทอง และ ตะไคร้ ลงไป
ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำปลาร้า และ พริกสด
ใส่ ใบแมงลัก และ ผัดหวาน ลงไปต้มต่อและเสริฟใส่ชาม กับข้าวง่ายๆ เมนูอาหารอีสาน

เคล็ดลับการทำแกงเห็ดฟางใส่ผักหวาน

ผักหวานป่า ให้เลือก ยอดผักหวาน ใบอ่อน ใบอ่อนของผักหวาน เหมาะสำหรับนำมาทำอาหาร
หอมแดง และ ตะไคร้ ให้บุบให้พอแตก จะทำให้ รสชาติของหอมแดง และ ตะไคร้ หอมมากขึ้น
ฟักทอง เป็น อาหารแข็ง สุกยาก การทำอาหารที่มีฟักทอง ให้ใส่ฟักทองลงไปต้ม ให้ฟักทองได้ที่ก่อน จึงค่อยปรุงรส หากใส่ฟักทองทีหลัง จะทำให้ฟักทองไม่สุก หรือ ส่วนผสมอื่นๆ สุกเกินไป
ผักหวาน และ ใบแมงลัก สุกง่าย ให้ใส่ขั้นตอนสุดท้าย ก่อนจะเสร็จ จะทำให้ผักไม่เฉาเกินไป
แกงเห็ด เหมาะสำหรับ กินแบบร้อนๆ กินกับข้าวเหนียว
แกงเห็ดฟางใส่ผักหวาน เป้น อาหารพื้นบ้าน เมนูง่ายๆ อาหารยอดนิยม สามารถหาได้ง่ายๆ ตามท้องถิ่น ผักหวานจะออกมากในช่วง ต้นฤดูฝน อาหารอร่อยๆ สำหรับคนคิดถึงบ้าน ก็ทำอาหารกิน แต่วัตถุดิบอย่างผักหวาน คงหายากหน่อยในเมืองหลวง แต่เห็ดคงไม่ยาก อาหารอร่อยๆ ให้หายคิดถึงบ้าน

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

Read more
ขนม ข้าวเกรียบอ่อน

ขนม ข้าวเกรียบอ่อน ขนมไทย เมนูนึ่งไส้ถั่วเขียวกวนแสนอร่อย

ขนม ข้าวเกรียบอ่อน เป็นขนมขึ้นชื่อของทางภาคตะวันออก โดยเฉพาะชลบุรี เป็นแป้งนึ่งห่อไส้ถั่วเขียวแสนอร่อย เป็นขนมไทยที่มีสีสันสดใส รสชาติถูกปากอีกหนึ่งเมนู อร่อยทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ขนม ข้าวเกรียบอ่อน หน้าตาและสีสันคล้าย ๆ กับ ขนมถั่วแปบ แต่มีความแตกต่างที่แป้งที่นำมาใช้ทำขนม ขนมถั่วแปบ จะใช้แป้งข้าวเหนียว ส่วน ขนมข้าวเกรียบอ่อนจะใช้แป้งข้าวเจ้า เคล็กลับความอร่อยอยู่ที่ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การทำขนม สูตรขนมข้าวเกรียบอ่อน ง่ายๆส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำขนมไทย

ส่วนผสมสำหรับทำขนมข้าวเกรียบอ่อน

  1. ถั่วเขียวผ่าสีซีก 400 กรัม
  2. เนื้อมะพร้าวขูดฝอย 100 กรัม
  3. น้ำตาลทราย 500 กรัม
  4. แป้งข้าวเจ้า 800 กรัม
  5. แป้งท้าว 200 กรัม
  6. แป้งมัน 400 กรัม
  7. หัวกะทิ 500 กรัม
  8. งาดำคั่ว 3 ช้อนโต้ะ
  9. น้ำใบเตยคั้นสด 2 ช้อนโต้ะ
  10. มะพร้าวขูดผอย 200 กรัม

ขนม ข้าวเกรียบอ่อน

วิธีทำขนมข้าวเกรียบอ่อน

เริ่มจากการเตรียมไส้ถั่วเขียว โดยการล้างถั่วเขียวให้สะอาด โดยล้างจนกว่าน้ำล้างถั่วเขียวจะใส และ แช่น้ำทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 4 ชั่วโมง ให้คัดเอาถั่วเขียวที่ลอยน้ำออก เนื่องจากเป็นถั่วเสีย หากนำมาทำขนมจะมีกลิ่นหืนไม่น่ารับประทาน
จากนั้นนำถั่วเขียวไปนึ่ง ใช้เวลานึ่ง 50 นาที จากนั้นใส่มะพร้าวขูดฝอย 100 กรัมลงไปนึ่งกับถุั่วเขียว อีก 10 นาที รวมเวลานึ่งถั่วเขียวทั้งหมด 1 ชั่วโมง จะได้ถั่วเขียวที่นุ่มและสุก
จากนั้นนำถั่วเขียวนึ่งมาปรุงรสด้วยน้ำตาล ผสมและกวนถั่วเขียวจะได้ถั่วเขียวนึ่งเนื้อนวลๆ จากนั้นพักเอาไว้ก่อน รอทำแป้ง
เตรียมมะพร้าวขูดคั่ว โดยตั้งกระทะ นำเนื้อมะพร้าวขูดลงไปคั่วให้แห้งและเหลืองกรอบ อร่อย จากนั้นก็พักเอาไว้ก่อน
เตรียมแป้งนึ่ง โดย ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งท้าวยายม่อม และแป้งมันเข้าด้วยกัน ใส่หัวกะทิลงไป ผสมให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน ใส่น้ำตาลทรายลงไป 500 กรัม และ งาดำคั่ว หมักทิ้งไว้ 45 นาที และ กวนให้เนื้อแป้งเข้ากัน
เตรียมหม้อนึ่ง โดย นำผ้าขาวคอทต้อน ขึงที่ปากของหม้อนึ่ง และ เจาะรูให้มีที่ระบายไอน้ำ ใส่น้ำครึ่งหม้อ และต้มให้น้ำเดือด
เริ่มทำขนมโดย เทแป้งลงไปบนผ้านึ่งให้เป็นแผ่นกลมๆ ความหนาพอดี ไม่หนาและไม่บางเกินไป นึ่งประมาณ 20 วินาที วางไส้ถั่วเขียวบนแป้งนึ่ง และ ห่อทับ เสริฟใส่จาน ก็รับประทานได้

เคล็ดลับการทำขนมข้าวเกรียบอ่อน

แป้ง ต้องใช้แป้งข้าวเจ้า แป้งเท้ายายม่อม และ แป้งมัน ผสมในอัตราส่วนที่พอดี การนวนแป้ง ให้หมักทิ้งไว้ให้แป้งอิ่มน้ำเนื้อแป้งจึงจะเข้ากัน เวลานึ่งแป้งจึงจะได้ตามที่ต้องการ
ถั่วเขียว ให้เลือกถั่วเขียวผ่าซีกแบบใหม่ๆ ยิ่งใหม่ถั่วยิ่งอร่อย โดยต้องนำถั่วไปล้างให้สะอาด ล้างจนน้ำใส และ แช่น้ำทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง และ ต้องคัดเอาถั่วเสียออกด้วย ถั่วเสียจะลอยน้ำ ให้คัดออก หากนำถั่วเขียวเสียมาทำขนม ถั่วเขียวจะมีกลิ่นหืน
มะพร้าวขูด ให้ใช้เนื้อมะพร้าวใหม่ๆขูดจะได้มะพร้าวที่หอมอร่อยนุ่ม
กะทิ ให้เลือกใช้น้ำกะทิคั้นจากเนื้อมะพร้าวขูดแบบสดๆ ความสดของน้ำกะทิจะทำให้อาหารอร่อยๆ และ หอมแบบธรรมชาติ
งาดำ ต้องนำมาคั่วเอง คั่วแบบสดๆ จะได้งาที่มีความหอมอร่อย
น้ำใบเตย ให้เลือกใช้ใบเตยนำมาคั้นน้ำสีเขียว ไม่ใช้สีผสมอาหาร เราจะได้อาหารที่มาจากธรรมชาติจริงๆ
ผ้าสำหรับใช้ขึงปากหม้อ ต้องใช้ผ้าโทเล ผ้าแบบเสื้อนักเรียน หรือผ้าที่มีเนื้อละเอียดจึงจะทำให้ผ้าไม่ติดแป้ง และต้องขึงให้ผ้าตึงๆ
น้ำที่ใช้ในการนึ่งต้องใส่ให้มากหน่อย และใช้น้ำเดือด จึงจะทำให้ไอน้ำดันแป้งให้สุดและไม่ติดผ้า

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

Read more

หมู มะนาว อาหารยำ กับแกล้มชั้นดีเยี่ยม เมนูหมู พร้อมวิธีทำ

หมู มะนาว อาหารประเภทยำ เนื้อหมูนุ่มๆ น้ำยำรสจัดจ้าน เมนูหมูมะนาว อาหารไทย หมูมะนาว ภาษาอังกฤษ เรียก Pork with Lemon spicy sweet sauce ทำไม่ยาก

หมู มะนาว เคล็ดลับความอร่อยของหมูมะนาว อยู่ที่ เนื้อหมูนุ่มๆ น้ำยำสูตรพิเศษ วิธีทำหมูมะนาว สูตรหมูมะนาว อาหาร ประเภทยำ เนื้อหมูนุ่มๆ น้ำยำรสจัดจ้าน ทำให้ เมนูหมูมะนาว เป็นอาหารไทย ที่ได้รับความนิยม หมูมะนาว ภาษาอังกฤษ เรียก Pork with Lemon spicy sweet sauce เป็นอาหารไทย ที่มีขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก วัตถุดิบสามารถหาได้ง่าย

ส่วนผสมสำหรับทำหมูมะนาว

  1. หมูสไลด์ 1 ถ้วย
  2. กระเทียมบด 2 ช้อนโต้ะ
  3. พริกบด 2 ช้อนโต้ะ
  4. ผักชี
  5. น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
  6. น้ำตาล 1 ช้อนโต้ะ
  7. น้ำมะนาวสด 2 ช้อนโต้ะ
  8. กะหล่ำปลีหั่นฝอย 5 ช้อนโต้ะ

หมู มะนาว 

วิธีทำหมูมะนาว

ลวกหมูให้สุก
เอากะหล่ำปลีใส่จานและเอาหมูลวกวางบนจาน
ทำน้ำยำ โดย ผสม กระเทียม พริก น้ำตาล น้ำปลา มะนาว ให้เข้ากัน และเทบนจานหมูที่เตรียมไว้
โรยหน้าด้วยผักชี

เคล็ดลับการทำหมูมะนาว

เนื้อหมูให้ใช้เนื้อสดๆ ใหม่ๆ โดย เลือกเนื้อส่วนสันใน หรือ สันนอก จะได้เนื้อหมูที่นุ่มหวาน
การลวกหมูนั้น ให้ใช้น้ำเดือดจัด ลวกไม่ต้องนาน จะได้เนื้อหมูที่นุ่ม และ หวาน
น้ำยำ รสชาติจะ เปรี้ยว หวาน นำ ตามด้วยรสเผ็ด ซึ่งสามารถใส่ความเผ็ดตามใจชอบ
เมนูอาหารไทยสุดแซ่บ ทำง่ายๆ ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก เพียงแค่หั่นหมูเป็นชิ้น ลวกหมู ตักหมูขึ้นมาสะเด็ดน้ำจัดเรียงให้สวยงาม ราดด้วยน้ำยำ หมูมะนาว จึงเป็น อาหารไทย เมนูชื่อดัง ด้วย วัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่น วิธีทำที เข้าใจง่าย ไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับคนรักอาหารยำ และ คนรักการสังสรรค์

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

 …

Read more
ผัดเผ็ดหมูป่า

ผัดเผ็ดหมูป่า อาหารไทย เมนูผัด กับข้าวจากหมูป่า เมนูอร่อย วิธีทำแบบง่ายๆ

ผัดเผ็ดหมูป่า ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ อาหารยอดนิยม เมนูผัด เมนูหมู เคล็ดลับการทำอาหาร สูตรผัดเผ็ด ทำไม่ยุ่งยาก เมนูอร่อย วิธีทำแบบง่ายๆ

ผัดเผ็ดหมูป่า สูตรอาหารยอดนิยม เมนูแนะนำ สำหรับวันนี้ คือ วิธีทำผัดเผ็ด เมนูหมู หมูป่าทำอะไรกินดี เมนูผัด เมนูอาหาร อาหารไทย เมนูอาหารไทย ผัดเผ็ด อาหารป่าเมนูนี้ดูจะแตกต่างและเข้าถึงได้ง่ายกว่าอาหารป่า เมนูอาหารพื้นเมือง หมูป่าผัดเผ็ด รสชาติอร่อยจัดจ้านจุดเด่นอยู่ที่เครื่องพริกแกงที่เผ็ดถึงใจ มีขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก อีกหนึ่งเมนูอร่อย ๆ จากหมูที่ทำง่าย ๆ

ส่วนผสมสำหรับทำผัดเผ็ดหมูป่า

  • เนื้อหมูป่า หั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย
  • พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต้ะ
  • พริกสด หั่นเฉียง 2 ช้อนโต้ะ
  • ใบโหระพา 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
  • พริกสด บด 1 ช้อนโต้ะ
  • พริกไทยอ่อน 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำซุป 3 ช้อนโต้ะ
  • กระชาย หั่นฝอย 3 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาล 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมันพืช สำหรับผัด 3 ช้อนโต้ะ
  • ใบมะกรูด หั่นฝอย 1 ช้อนโต้ะ

ผัดเผ็ดหมูป่า

วิธีทำผัดเผ็ดหมูป่า

  1. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน จากนั้นนำ เนื้อหมูป่า ลงไปผัดให้สุก จากนั้นนำพริกแกงเผ็ดลงไปผัดต่อให้สุก
  2. จากนั้นเติมน้ำซุปลงไปปรุงรสด้วย น้ำปลา และน้ำตาล
  3. จากนั้น ใส่ พริก พริกไทยอ่อน กระชาย ใบโหระพา และ ใบมะกรูด และผัดต่ออีกให้สุก เสริฟใส่จานพร้อมรับประทาน

เคล็ดลับการทำผัดเผ็ดหมูป่า

  • การเลือกเนื้อหมูป่า เลือกเนื้อหมูป่า ส่วนที่ติดมัน หรือ เนื้อสามชั้นหมูป่า โดยการเลือกหมูป่า ให้สังเกตุ ความสดของเนื้อ ดูความสมบูรณ์ของเนื้อ กลิ่นเนื้อไม่มีกลิ่นเน่า สีไม่คล้ำ
  • เครื่องแกงเผ็ด สำหรับ ทำหมูป่าผัดเผ็ด มีความสำคัญ เนื่องจาก เมนูนี้ต้องมีกลิ่นของเครื่องเทศสมุนไพร ที่แรง เพื่อดับกลิ่นคาวหของหมูป่า
  • กระชาย ให้ซอยบางๆ การผัด ให้แบ่งกระชายออกเป็น 2 ส่วน ส่วนแรกให้ นำลงไปผัดก่อน ส่วนที่สอง ให้ใส่ลงไปผัด ก่อนจะเสร็จ เนื่องจาก กระชายจะมีกลิ่นหอม แต่ เมื่อโดนความร้อนจะทำให้ กลิ่นและรสของกระชายหายไป เพื่อให้มีกลิ่นของกระชาย ให้แบ่ง ส่วนที่สองของกระชาย จะช่วยให้ มีความหอมของกระชายขึ้นมา
  • พริก สำหรับนำมาทำผัดเผ็ด ส่วนนี้ แบ่งเป็น 2 ส่วน โดยส่วนแรกให้โขรกบด เพื่อต้องการรสเผ็ด ส่วนที่สอง หั่นแบบเฉียงๆ ส่วนี้ ต้องการให้พริกมีสีสัน เพิ่มความสวยงามให้กับอาหาร

หมูป่า เป็นสัตว์ที่อยู่ในป่า เป็นหมูที่อยู่ในป่า หมูป่าจะเป็นสัตว์ที่มีไขมันไม่มาก เหมือนหมูที่เลี้ยงกันในฟาร์ม คนจึงนิยมจับมารับประทาน แต่ต่อมาภายหลัง ได้มีการเพาะเลี้ยงหมูป่าในระบบฟาร์มหมูป่าจึงกลายเป็นแค่ชื่อในตอนนี้ แต่หมูที่อยู่ในป่าก็ยังมีอยู่จะเห็นตามป่าได้ไม่ยาก ด้วยความที่หมูป่าเป้นสัตว์ที่ไขมันไม่มาก จึงถูกนำมาทำอาหาร เป็นอาหารป่า อาหารรสจัดจ้าน ผัดเผ็ด ก็เป้นอีกหนึ่งเมนูเด็ดจากหมูป่าเช่นกัน เราจึงนำเสนอ เมนูหมูป่าผัดเผ็ด ภาษาอังกฤษ เรียก Fried spicy boar

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

Read more

น้ำพริก ปูม้า อาหารไทย น้ำพริกพื้นบ้าน เมนูปูม้า อาหารคลีน

น้ำพริก ปูม้า อาหารไทย น้ำพริกปูม้า น้ำพริกโบราณ อาหารพื้นบ้าน เมนูสุขภาพ เนื้อปูม้าเป็นวัตถุดิบหลัก น้ำพริกรสเด็ด ปูม้าทำอะไรกินได้บ้าง อาหารคลีน เมนูปู

น้ำพริก ปูม้า อาหารยอดนิยม เมนูอาหารแนะนำสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ สูตรน้ำพริก หอมๆ กินกับผักสดๆ นำเนื้อปูม้ามาทำ คือ น้ำพริกปูม้า เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ อยู่ที่ เนื้อปูม้าสดๆ นึ่งจนสุกหอม โขรกกับ เครื่องน้ำพริก อย่าง พริก กระเทียม ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา รสชาติอร่อย อย่าบอกใคร น้ำพริกปูม้า อาหารไทย เมนูปู อาหารสุขภาพ ง่ายๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูดีๆ อยากกินปู วิธีทำอาหารไทย กับข้าวง่ายๆ ตามร้านอาหารไทย

ส่วนผสมสำหรับทำน้ำพริกปูม้า

เนื้อปูม้า 1 ถ้วย
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ
พริกสดบด 1 ช้อนโต้ะ
กระเทียม บด 1 ช้อนโต้ะ
ตะไคร้ หั่นหยาบๆ 2 ต้น
น้ำตาลปึก 1 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
ผักสด สำหรับทานกับน้ำพริก เลือกตามใจชอบ เช่น แตงกวา มะเขือ ผักกาดแก้ว ผักกะหล่ำปลี เป็นต้น

น้ำพริก ปูม้า

วิธีทำน้ำพริกปูม้า

ผักสดที่จะนำมาทานกับน้ำพริก ให้ล้างให้สะอาด จากนั้นนำไปแช่น้ำเย็น ให้ผัดสดชื่น และเย็น
นำเนื้อปูไปนึ่ง ก่อน โดยใส่ตะไคร้ลงไปน้ำนึ่ง ให้มีกลิ่นหอมของตะไคร้ นึ่งเนื้อปูให้สุก จากนั้น เตรียมครก โขรก พริกสด และ กระเทียม โขรกให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้น ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว และ น้ำปลา
จากนั้นใส่ เนื้อปูนึ่ง ลงไปโขรก ให้เนื้อปูเข้ากับน้ำพริก เท่านี้็พร้อมสำหรับสูตรน้ำพริก สำหรับวันนี้ เสริฟน้ำพริก ทานกับ ผักสดเย็นๆ กับข้าวง่ายๆ

เคล็ดลับการทำน้ำพริกปูม้า

เนื้อปูม้า ต้องเลือกเนื้อปูที่สดๆ การเลือกเนื้อปู ให้ดูที่สีของเนื้อปู สีต้องขาวนวล ไม่มีสีเหลือง หรือ เขียวปน และไม่มีกลิ่นเน่า
การเตรียมเนื้อปูม้า ให้นำเนื้อปูไปนึ่งอีกครั้งหนึ่ง เคล็ดลับการนึ่ง อยู่ที่ การใส่สมุนไพรดับกลิ่นคาว อย่างตะไคร้ลงไปในน้ำต้มสำหรับนึ่ง จะช่วยให้ เนื้อปูสุก และ หอมไม่มีกลิ่นคาว
กระเทียม สำหรับ นำมาทำน้ำพริก ให้เลือกใช้ กระเทียมไทย ความหอมของกระเทียมไทย เหมาะสำหรับนำมาทอาหารเมนูน้ำพริก ซึ่งเคล็ดลับการนำกระเทียมมาทำน้ำพริก ให้คั่วกระเทียมให้หอมก่อน เนื่องจากกระเทียมหากโดนความร้อน จะให้ความหอมมากขึ้น และ มีรสหวาน
น้ำตาล สำหรับนำมาทำน้ำพริก ให้เลือกใช้น้ำตาลปี๊บ เนื่องจาก ความหวานของน้ำตาลปี๊บพอดี และ เนื้อน้ำตาลละเอียด ไม่เป็นเม็ดละลายง่าย
พริกสด ให้เลือกใช้ พริกขี้หนูสวน เนื่องจากความเผ็ดของพริกขี้หนุสวน ให้ความเป้ดจัดจ้าน สำหรับการทำน้ำพริก

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

Read more