เดือน: ธันวาคม 2018

ซี่โครงหมูสามรส สูตรอาหาร เมนูซี่โครงหมู แบบง่ายๆสามารถทำกินเองที่บ้านได้

ซี่โครงหมูสามรส จัดว่าเป็น เมนูกับแกล้ม ทานง่าย รสชาติหวานสมชื่อ

ซี่โครงหมูสามรส ขั้นตอนการทำซี่โครงหมูสามรส เคล็ดลับความอร่อย อยู่ที่วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการหมักหมู และ การปรุงรสชาติ สูตรซี่โครงหมูทอดสามรส ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนชอบอาหาร เมนูซี่โครงหมู

ส่วนผสมสำหรับทำซี่โครงหมูทอดสามรส

ซี่โครงหมู เลือกขนาดกว้างประมาณ 2 นิ้ว 1 แถว
เกลือป่น 1 ช้อนชา สำหรับหมักหมู
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา สำหรับหมักหมู
แป้งสาลี 2 ช้อนโต้ะ สำหรับหมักหมู
ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต้ะ สำหรับหมักหมู
กระเทียมบด 3 ช้อนโต้ะ
น้ำสับปะรด 3 ช้อนโต้ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต้ะ
น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต้ะ
ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต้ะ
สับปะรดหั่นชิ้น 5 ช้อนโต้ะ
พริกหั่นเป็นฝอย 2 ช้อนโต้ะ
ผักสด เช่น แครอท บ๊อคโลรี่ กะหล่ำปลี เป็นต้น
น้ำมันพืช 2 ถ้วย

 

ซี่โครงหมูสามรส

วิธีทำซี่โครงหมูทอดสามรส

เริ่มจากการหมักซี่โครงหมูก่อน หั่นซี่โครงหมูเป็นท่อนๆ ขนาดพอดีคำ หมักด้วย เกลือป่น พริกไทยป่น ซอสปรุงรส และ แป้งสาลี นวดให้ส่วนผสมเข้ากับกระดูกซี่โครงหมู และ หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที
ตั้งกระทะน้ำมัน ให้ร้อนจากนั้นใส่กระเทียมบดลงไปผัด ให้กระเทียมหอม เหลือง จากนั้นใส่ซี่โครงหมูลงไปผัด ผัดให้ซี่โครงหมูสุก
จากนั้นปรุงรสด้วย น้ำสับปะรด น้ำตาลปี๊บ น้ำส้มสายชู และ ซีอิ๊วขาว ผัดให้ส่วนผสมละลายเป็นเนื้อเดยวกัน ผัดไปเรื่อยๆจนซอสเริ่มแห้งก็ปิดไฟ เสริฟใส่จาน และแต่งหน้าจานให้สวยงามด้วย ผักสด สับปะรด และ พริกหั่นฝอย
เคล็ดลับการทำซี่โครงหมูทอดสามรส

ซี่โครงหมู ให้เลือกใช้ส่วนซี่โครงกระดูกหมูอ่อน ให้เลือกซื้อกระดูกซี่โครงที่สด ใหม่ จะได้เนื้อหมูที่อร่อย
การหมักหมูให้หมักให้นานประมาณสัก 3 ชั่วโมง ให้เนื้อหมูเข้าเนื้อ
ก่อนผัดกระดูกซี่โครง ให้ใส่กระเทียมลงไปผัดก่อน ความหอมของกระเทียมจะออกมากับน้ำมันทำให้ซี่โครงหมูมีความหอมของกระเทียม
สับประรด ให้เลือกใช้สับปะรดศรีราชา จะได้รสชาติหวานอมเปรี้ยว
น้ำตาล ให้เลือกใช้น้ำตาลปี๊บ ความหวานของน้ำตาลปี๊บจะให้รสชาติที่กลมกล่อม

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com/

 …

Read more
ลาบปลาทูน่า

ลาบปลาทูน่า อาหารคลีนง่าย ๆ กินง่าย ๆ จัดเต็มทั้งคาวและหวาน

ลาบปลาทูน่า  อาหารคลีน แบบที่กินง่ายทำง่าย ใคร ๆ ก็อยากลอง แต่ครั้นจะให้คลีน 100% มือใหม่หัดรักสุขภาพคงจะกล้ำกลืนฝืนกิน

ลาบปลาทูน่า

ส่วนผสม

• เนื้อปลาทูน่ากระป๋องในน้ำแร่
• พริกป่น
• น้ำมะนาว
• น้ำปลา (สูตรโซเดียมต่ำ)
• ข้าวคั่ว
• หอมแดงซอย
• ใบโหระพา
• ต้นหอมซอย
• ผักชี้ซอย
• ผักสดตามชอบ

ลาบปลาทูน่า

วิธีทำ

• เมนูนี้ใช้เนื้อปลาทูน่ากระป๋องในน้ำแร่ บีบน้ำออก ปรุงรสด้วยพริกป่น น้ำมะนาว และน้ำปลาโซเดียมต่ำ ใส่ข้าวคั่ว หอมแดงซอย ใบโหระพา ต้นหอมซอย และผักชีซอย กินคู่กับผักสดตามชอบ แซ่บนัวค่ะ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

Read more
ขนมกล้วย

ขนมกล้วย รวมสูตรเด็ด เมนูขนมไทย พร้อมวิธีทำง่ายๆ ใครๆ ก็ทำได้

ขนมกล้วย ขนมไทยๆ หวานอ่อนๆ หอมละมุนกลิ่นกะทิสด กล้วยน้ำว้าสุกดีต่อสุขภาพดีต่อใจ

ขนมกล้วย ส่วนผสม สำหรับ 3-4 กล้วยน้ำว้าสุก10 ลูก

กะทิกล่อง 250 cc1 กล่อง แป้งข้าวจ้าว1 1/2 ถ้วยตวง

แป้งข้าวโพด คนอร์1/2 ถ้วยตวง

น้ำตาลทราย1 1/2 ถ้วยตวง

เกลือป่น1 ช้อนชา

มะพร้าวขูด2 ขีด

ขนมกล้วย

วิธีทำ เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที

1 ปอกเปลือกกล้วยใส่ในภาชนะทั้งหมด ตามด้วยแป้งข้าวจ้าว แป้งมัน เกลือป่น น้ำกะทิ และมะพร้าวขูด(เหลือไว้สำหรับโรยหน้าด้วย)

2 ใช้มือคลุกเค้าบี้กล้วยให้เละและเข้ากัน ชิมดูให้หวานพอประมาณ มีเค็มตัดนิดหน่อย

3 ตักใส่ถ้วย โรยด้วยมะพร้าวขูดตามชอบ การทำให้สุกทำได้ 2 วิธีคือนึ่งไฟปานกลางประมาณ 20นาทีหรือใส่ไมโครเวฟไฟปานกลาง 10 นาที แบบนึ่งเนื้อขนมจะนุ่มกว่า แบบอบในไมโครเวฟเนื้อจะแห้งแข็งกว่านิดหน่อย

ขอบคุณแหล่งที่มา https://www.wongnai.com/

Read more
ปีกไก่อบต้มยำพริกเผา

ปีกไก่อบต้มยำพริกเผา สูตรอาหารสุดง่าย อร่อยได้แบบไม่น่าเชื่อ

ปีกไก่อบต้มยำพริกเผา อาหารทำง่ายให้กับมือใหม่หัดเข้าครัว แต่ละเมนูน่ากินจนไม่น่าเชื่อว่าทำง่ายจริง ๆ

ปีกไก่อบต้มยำพริกเผา  ถ้าพร้อมแล้วก็เข้าครัวไปพร้อม ๆ กันเลยค่ะ

วนผสม ปีกไก่อบต้มยำพริกเผา

• ปีกกลางไก่ 500 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 2 ถ้วย (อ้อใช้ของโรซ่า)
• น้ำพริกเผาต้มยำ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันที่อยู่ในพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ (อ้อใช้ยี่ห้อ aro ของแมคโคร รสชาติจะคล้าย ๆ พริกเผาต้มยำของมาม่า)

หมายเหตุ : ใครชอบหวานใส่น้ำตาลทรายเพิ่มได้ค่ะ

ปีกไก่อบต้มยำพริกเผา

วิธีทำ ปีกไก่อบต้มยำน้ำพริกเผา

1. ผสมไก่กับซอสมะเขือเทศ น้ำพริกเผาต้มยำ และน้ำมันน้ำพริกเผา เข้าด้วยกัน หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน (หรือ 2 ชั่วโมงก็ได้ค่ะ ถ้าต้องการความอร่อยด่วน ๆ แต่อ้อทิ้งไว้ข้ามคืน เข้มข้นเข้าเนื้อมาก อิอิ)
2. นำไปอบด้วยความร้อน 200 องศาเซลเซียส ด้านละ 7 นาที หรือจนสุกเหลืองน่ารับประทาน สามารถใช้ไมโครเวฟ หรือย่างในกระทะเทฟลอนได้ค่ะ

หมายเหตุ : รสชาติจะออกเปรี้ยว เค็ม และหวาน รสจัดจ้านนิดหนึ่ง กินคู่กับมะเขือเทศราชินีเข้ากันที่สุดในโลกค่ะ จะบีบมะนาวนิดเพิ่มความจี๊ดจ๊าดก็ไม่วากัน ผักแนมข้าง ๆ พูดเลยกินร่วมกันได้ดีมากค่ะ ยกเว้นตระไคร้นะ ฮ่า ๆ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

Read more
กุ้งมะนาว

กุ้งมะนาว เปรี้ยวแซ่บ สูตรอาหารสุดง่าย อร่อยได้แบบไม่น่าเชื่อ

กุ้งมะนาว อาหารทำง่ายให้กับมือใหม่หัดเข้าครัว แต่ละเมนูน่ากินจนไม่น่าเชื่อว่าทำง่ายจริง ๆ

กุ้งมะนาว ถ้าพร้อมแล้วก็เข้าครัวไปพร้อม ๆ กันเลยค่ะ

ส่วนผสม กุ้งมะนาว

• กุ้งขาว (แกะเปลือกผ่าหลัง)
• รากผักชีสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• ก้านคะน้าและแครอท แช่น้ำเย็นจัด

กุ้งมะนาว

วิธีทำกุ้งมะนาว

1. ลวกกุ้ง โดยตั้งน้ำให้เดือดจัด ใส่กุ้งลงไปลวก พอกุ้งเริ่มเปลี่ยนสี หรือประมาณ 5-10 วินาที ให้รีบตักขึ้นทันที จะสุกพอดีและกุ้งไม่หด (ในน้ำลวกกุ้งใส่ใบโหระพาไปนิดจะหอมมากค่ะ ^^)
2. ทำน้ำจิ้ม โดยนำน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย คนผสมให้น้ำตาลละลาย จากนั้นชิมรส ถ้าจัดเกินไปจะเติมน้ำซุปจากการลวกกุ้งนิดหน่อยก็ได้ค่ะเมื่อได้รสที่ชอบแล้ว ใส่กระเทียมรากผักชี และพริกขี้หนูสับตามลงไป เสิร์ฟคู่กับก้านคะน้า และแครรอทแช่เย็น

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

Read more
ขนมบัวลอยน้ำกะทิกุหลาบ

ขนมบัวลอยน้ำกะทิกุหลาบ วิธีทำขนมไทยในน้ำกะทิสด เติมความหวานรับวันหยุด

ขนมบัวลอยน้ำกะทิกุหลาบ  ดีงาม ! เมนูขนมบัวลอยน้ำกะทิกุหลาบ สูตรจาก คุณ MedIEviL สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

ขนมบัวลอยน้ำกะทิกุหลาบ  จับแป้งบัวลอยแปลงร่างเป็นกุหลาบ ราดน้ำกะทิสดหอม ๆ ทั้งอิ่มตาและอิ่มท้องไปพร้อมกัน

ส่วนผสม แป้งบัวลอย (สำหรับ 8-10 ที่)

• แป้งข้าวเหนียว 2 ถ้วยตวง
• แป้งมันสำปะหลัง 1/2 ถ้วยตวง
• กะทิอุ่น ๆ 1 ถ้วยตวง (นำไปเข้าไมโครเวฟก็ได้)
• สีผสมอาหารตามชอบ 5 สี ได้แก่ สีชมพู สีฟ้า สีม่วง สีส้ม และสีเขียว
• แป้งนวล (ใช้แป้งมันสำปะหลัง) โรยถาดเล็กน้อย

ส่วนผสม น้ำกะทิ

• กะทิ 3 ถ้วยตวง
• น้ำตาลทราย 7 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ หรือน้ำตาลโตนด 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1-2 ช้อนชา (ลองใส่ 1 ช้อนชาแล้วชิมก่อน ถ้ายังไม่ถูกปากค่อยเพิ่มปริมาณ)
• ใบเตยสด (มัดเป็นกำ) 5-6 ใบ

ขนมบัวลอยน้ำกะทิกุหลาบ

วิธีทำบัวลอยกุหลาบ

1. ทำแป้งบัวลอย โดยใส่แป้งข้าวเหนียว และแป้งมันลงในอ่างผสม ค่อย ๆ ใส่น้ำกะทิอุ่นลงไปทีละน้อย ใช้มือนวดผสมแป้งและน้ำกะทิให้เข้ากัน นวดจนได้แป้งจับตัวเป็นก้อนและปั้นได้
2. แบ่งแป้งเป็น 5 ก้อนเท่า ๆ กันแล้วใส่สีผสมอาหารตามชอบ นวดผสมจนสีเนียนเข้ากันดี
3. เริ่มทำกุหลาบ โดยปั้นแป้งเป็นลูกกลมขนาด 1.5–2 เซนติเมตร จากนั้นใช้แหนบ (สำหรับหนีบช่อม่วง) จุ่มปลายด้วยแป้งนวลเล็กน้อย แล้วนำมาหนีบทำกลีบกุหลาบ เริ่มจากกลีบล่าง 5 กลีบไล่ขึ้นไป ให้กลีบแต่ละชั้นสับหว่างกัน เมื่อทำบัวลอยกุหลาบเสร็จแล้วให้วางไว้บนถาดที่โรยแป้งนวลเพื่อไม่ให้แป้งติด ทำจนหมดครบทุกสี พักไว้
4. ต้มบัวลอย โดยตั้งน้ำด้วยไฟกลางจนน้ำเดือด ใส่บัวลอยลงไปต้มจนสุก (สังเกตเมื่อบัวลอยสุกจะลอยขึ้นมา) รอให้บัวลอยลอยขึ้นมาสักพักเพื่อให้สุกถึงข้างในจึงตักขึ้นแช่ในอ่างน้ำเย็น จากนั้นพักไว้ในกระชอนให้สะเด็ดน้ำ
5. ทำน้ำกะทิราดบัวลอย โดยใส่กะทิ น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ และเกลือลงในหม้อต้ม ยกขึ้นตั้งไฟกลาง คนจนส่วนผสมละลายเข้ากัน ใส่ใบเตย จากนั้นหมั่นคนตลอดเวลาระหว่างต้ม เพื่อไม่ให้กะทิจับกันเป็นก้อนหรือแตกมัน เมื่อกะทิเริ่มเดือด (แค่พอเดือดปุด ๆ ไม่ต้องเดือดพล่าน) ยกลงได้เลย
6. จัดบัวลอยลงในชาม ราดด้วยน้ำกะทิ จัดเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

Read more
ผัดกะเพราหมูสับ

ผัดกะเพราหมูสับ อาหารตามสั่งสิ้นคิด ที่ทุกคนชอบกินมากที่สุด

ผัดกะเพราหมูสับ เมนูที่เชื่อว่าทุกคนก็เคยสั่งแม้จะจัดอยู่รายการ อาหารสิ้นคิด

ผัดกะเพราหมูสับ แต่ทุกคนก็ต้องการเวลาหิวใช่ไหมล่ะคะ มาดูกันดีกว่าว่า 10 อันดับ อาหารสิ้นคิด นี้มีอะไรบ้าง

ส่วนผสม

น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกแดงตำ ตามชอบ
หมูบด 200 กรัม
น้ำสต็อก 1/4 ถ้วย
ซอสหอยนางรม 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ใบกะเพราตามชอบ

ผัดกะเพราหมูสับ

วิธีทำ

เทน้ำมันลงในกระทะตามด้วยกระเทียมสับและพริกแดงตำ ผัดจนมีกลิ่นหอม
ตามด้วยหมูบด ผัดให้หมูสุกระดับหนึ่ง เทน้ำมันสต็อกลงไปเล็กน้อย ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา และน้ำตาลทราย ผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน
ปิดไฟแล้วใส่ใบกะเพรา ผัดให้ใบกะเพราสะดุ้งความร้อนเล็กน้อย เสร็จแล้วตักราดข้าวเสิร์ฟคู่กับไข่ดาวได้เลยค่ะ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://food.mthai.com/

 

 …

Read more