กระดูกซี่โครงหมูผัดตะไคร้ ของกินแบบง่ายๆอร่อยกลมกล่อมละมุนละไม

กระดูกซี่โครงหมูผัดตะไคร้ ของกินแบบง่ายๆอร่อยกลมกล่อมละมุนละไม

สูตรของกิน เมนูอาหารที่ได้รับความนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ รายการอาหารหมูผัด

เป็น กระดูกซี่โครงหมูผัดตะไคร้ เทคนิคความอร่อย ของรายการอาหารนี้ อยู่ที่ การเลือก

วัตถุดิบคุณภาพ มีความสดใหม่ กระดูกซี่โครงหมูจำเป็นต้องอ้วนๆเนื้อเป็นจำนวนมาก

วิธีการผัดกระดูกซี่โครงรวมทั้ง การปรุงรส  ให้ส่วนประกอบอร่อยกลมกล่อมละมุนละไม

แนวทางการทำกระดูกซี่โครงหมูผัดตะไคร้ ส่วนประกอบแล้วก็แนวทางการทำเข้าใจง่าย

เหมาะกับแฟนการปรุงอาหาร บาคาร่า  รายการอาหารหมู

ส่วนประกอบสำหรับทำกระดูกซี่โครงหมูผัดตะไคร้

กระดูกซี่โครงหมูหั่นเป็นท่อนขนาดพอดิบพอดีคำ 1 จาน
ตะไคร้ซอกซอย 2 ต้น
กระเทียมสดบด 1 ช้อนโต้ะ
ใบมะกรูดตรอก 4-5 ใบ
พริกขี้หนูสวนบุ๋ม 4-5 เม็ด
น้ำตาล 1 ช้อนโต้ะ
ซอสเห็ดหอม 2 ช้อนโต้ะ
ซีอิ้วดำ 1 ช้อนชา
ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
น้ำมันพืชสำหรับผัด 2 ช้อนโต้ะ

กระดูกซี่โครงหมูผัดตะไคร้ ของกินแบบง่ายๆอร่อยกลมกล่อมละมุนละไม

แนวทางการทำกระดูกซี่โครงหมูผัดตะไคร้

เริ่มจาก ตั้งกระทะน้ำมันความร้อนปานกลาง ใส่ ใบมะกรูด กระเทียมและก็ตะไคร้ลงไปผัด ผัดให้กระเทียมเหลืองส่งกลิ่นหอม
ใส่กระดูกซี่โครงหมูลงไปผัด ผัดให้กระดูกซี่โครงหมูเคล้ากับกระเทียม ใบมะกรูดแล้วก็ตะไคร้ ให้กระดูกซี่โครงหมูสุก เมื่อกระดูกซี่โครงหมูสุก
แต่งรสด้วย ซอสน้ำมันหอย ซอสเห็ดหอม ซีอิ้วดำแล้วก็ น้ำตาล เพิ่มเติมน้ำลงไปเล็กน้อย แล้วหลังจากนั้นผัดไปเรื่อยจนถึงน้ำซอสแห้ง
ใส่พริกขี้หนูสวนลงไปผัด แล้ว เสริฟใส่จานพร้อมกินได้

เทคนิควิธีการทำกระดูกซี่โครงหมูผัดตะไคร้

กระดูกซี่โครงหมู ให้เลือกกระดูกซี่โครงหมูที่อ้วนๆเนื้อจำนวนไม่ใช่น้อยกระดูกซี่โครงหมูที่เนื้อมาก เวลารับประทานจะได้อร่อยๆได้สัมผัสของเนื้อมากมายๆ
กระดูกซี่โครงหมูให้เลือกแบบใหม่ๆใหม่ หั่นเป็นท่อนที่มีขนาดพอดิบพอดีรับประทาน ไม่เล็กหรือใหญ่เกินความจำเป็น
การผัดกระเทียม ตะไคร้ แล้วก็ ใบมะกรูด จะก่อให้น้ำมันมีกลิ่นหอมสดชื่น เวลานำกระดูกซี่โครงหมูลงไปผัดจะได้มีความหอม
น้ำมันสำหรับผัด ให้เลือกใช้น้ำมันใหม่ที่ไม่ผ่านการผัด หรือ ทอดมาก่อน ก็เลยจะได้ของกินที่รสอร่อย
สูตรนี้ สามารถใช้กับเนื้อสัตว์อื่นๆได้ สำหรับคนเกลียดชังรับประทานเนื้อหมู ก็สามารถกลายเป็น เนื้อไก่ เนื้อวัว กุ้ง ปลา หรือ ปลาหมึกก็ได้ แต่ว่าสำหรับปลาเนื้อบางทีก็อาจจะยุ่ยง่าย จำต้องทอดก่อน ก็เลยนำไปผัด
กระเทียม สามารถใช้ได้อีกทั้งกระเทียมไทยแล้วก็กระเทียมจีน แต่ว่าถ้าหากใช้กระเทียมไทยจะหอมกว่ากระเทียมจีน
ตะไคร้ ให้ซอกซอยบางๆถ้าตรอกครึ้ม เนื้อตะไคร้จะหยาบคาย เวลารับประทานไม่อร่อย บดเมื่อยปาก

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

Tagged , ,

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *