กุ้งผัดเห็ดหอม ชูกำลังชั้นยอดเยี่ยม รายการอาหารผัด แบบง่ายๆพร้อมแนวทางการทำ

กุ้งผัดเห็ดหอม ชูกำลังชั้นยอดเยี่ยม รายการอาหารผัด แบบง่ายๆพร้อมแนวทางการทำ

เมนูอาหาร สูตรของกินที่ได้รับความนิยม สำหรับวันนี้ พรีเซ็นท์ รายการอาหารผัด แบบง่ายๆรสไม่จัดจ้า

ใครๆก็กินได้ เป็น กุ้งผัดเห็ดหอม หรือ เห็ดหอมผัดกุ้ง ภาษาอังกฤษ Fried stir shrimp with shiitake

กลเม็ด ความอร่อย ของรายการอาหารนี้อยู่ที่ วัตถุดิบประสิทธิภาพ วิธีการเตรียมอาหารแล้วก็การทำ

อาหารรสสูตรกุ้งผัดเห็ดหอม ส่วนประกอบรวมทั้งกระบวนการทำเข้าใจง่าย เหมาะกับแฟนการปรุงอาหาร

รายการอาหาร บาคาร่า เห็ดหอม

ส่วนประกอบสำหรับทำกุ้งผัดเห็ดหอม

เห็ดหอมแห้ง 10-15 ดอก แช่น้ำแล้วก็หั่นเป็นชี้นขนาดพอดิบพอดีคำ
แครอทหั้นเป็นชิ้นขนาดพอดิบพอดีคำ 4-5 ชิ้น
กุ้งแม่น้ำ 7-10 ตัว ตัดศรีษะแกะเปลือกผ่าข้างหลัง
น้ำซุปกระดูกหมู 5 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
แป้งหมี่ละลายน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม หั่นเป็นท่อน 2 ต้น
กระเทียมบด 1 ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับผัด 3 ช้อนโต๊ะ

กุ้งผัดเห็ดหอม ชูกำลังชั้นยอดเยี่ยม รายการอาหารผัด แบบง่ายๆพร้อมแนวทางการทำ

วิธีการทำกุ้งผัดเห็ดหอม

เริ่มจากการเตรียมวัตถุดิบก่อน เห็ดหอมแห้งเอามาแช่น้ำ ให้นุ่มรวมทั้งซอกซอยให้ได้ขนาดพอดิบพอดีคำ ไม่ใหญ่หรือเล็กเหลือเกิน กุ้งก็ล้างให้สะอาด ผ่าข้างหลัง เอาหัวออก เอาเปลือกออก
ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน โดยไฟปานกลาง ใส่กระเทียมลงไปผัด ให้มีกลิ่นหอมสดชื่นหลังจากนั้นใส่ แครอท แล้วก็ เห็ดหอม ลงไปผัดให้สุก แต่งรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล ซอสถั่วเหลือง แล้วก็ ซอสน้ำมันหอย ผัดให้ส่วนประกอบเหมาะ ถ้าหากซอสแห้งเหลือเกิน ให้เพิ่มน้ำซุปกระดูกหมูลงไปใส่กุ้งลงไปผัด ผัดให้กุ้งสุกพอดิบพอดี ขั้นตอนสุดท้าทายน ใส่แป้งหมี่ผสมน้ำลงไปผัด รวมทั้ง ใส่ต้นหอมลงไปผัด
ผัดให้แป้งสุกก็สามารถปิดไฟ เสริฟใส่จานพร้อมกินได้

กลเม็ดวิธีการทำกุ้งผัดเห็ดหอม

การเลือกกุ้ง ให้เลือกกุ้งที่มีขนาดพอดิบพอดี ไม่ใหญ่ หรือ เล็กเกินความจำเป็น ที่สำคัญควรเป็นกุ้งใหม่ๆใหม่ๆการเลือกกุ้งมีวิธีการ โดยให้ดูตัวกุ้งมีความสมบูรณ์ หัวไม่หลุด เปลือกไม่หลุด เนื้อแน่น กระดอน เมื่อได้กุ้งที่ปรารถนามาแล้วให้ชำระล้างกุ้งให้สะอาด จะช่วยลดความคาวลงได้แนวทางการผัดกุ้ง สำหรับกุ้งเป็นวัตถุดิบที่สุกง่าย แม้เนื้อกุ้งสุกเหลือเกิน จะมีผลให้เนื้อแข็ง หยาบ หมดความหวาน ต้องผัดในช่วงเวลาที่สมควร อย่าผัดนานเหลือเกินการเลือกใช้เห็ดหอม ให้ใช้เห็ดหอมแห้ง โดยให้แช่น้ำให้เห็ดหอมอิ่มน้ำ และก็นุ่ม ก็เลยเอามาทำครัว ล้างสิ่งแปลกปลอมให้สะอาดการผัดรายการอาหารนี้ ให้ใส่แครอทและก็เห็ดหอมลงไปผัดก่อน เหตุเพราะสุกยาก หลังจากนั้นแต่งรส และก็ ขั้นตอนสุดท้ายใส่ ต้นหอมและก็กุ้ง จะได้ ของกิน ที่วัตถุดิบต่างๆสุกพอดิบพอดีน้ำมัน สำหรับผัด ให้เลือกใช้ น้ำมันพืช เป็นน้ำมันใหม่ ห้ามใช้น้ำมันเก่า ด้วยเหตุว่า น้ำมันเก่า จะก่อให้ของกินมีกลิ่นของกิน ทำให้เสียรสของของกินต้นหอม ให้หั่นหยาวๆต้นหอม สำหรับรายการอาหารนี้ จะไม่นิยมหั่นต้นหอมแบบสั้นๆ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

Tagged , ,

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *