เมนูราดหน้าทรงเครื่อง อาหาร สูตรอร่อย จากระดับฝีมือ แบบต้นตำหรับ

เมนูราดหน้าทรงเครื่อง

เมนูราดหน้าทรงเครื่อง  ส่วนผสม

เส้นใหญ่ 150 กรัม
เนื้อหมูหรือหมูสับหมัก 100 กรัม
ผักคะน้า 1 ต้น
เห็ด 100 กรัม
ผักกะหล่ำหั่น 50 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
กระเทียม 2 หัว
เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งมันผสมน้ำ 100 มล.
น้ำซุป (ถ้าไม่มีใช้น้ำเปล่าก็ได้ค่ะ) 500 มล.

เมนูราดหน้าทรงเครื่อง

วิธีทำ

 

เริ่มที่ผัดเส้นให้หอมด้วยไฟแรงๆ ใส่ไข่ 1 ฟองลงไปผัดกับเส้นให้เข้ากันตักใส่จาน  เริ่มทำส่วนของน้ำซุป นำเต้าเจี้ยวกับกระเทียมที่ปั่นรวมกันไปผัดในกระทะให้หอม  เติมน้ำซุปหรือน้ำเปล่าลงไป รอจนเดือด ใส่เนื้อหมู ตามด้วยใส่ผัก รอจนเนื้อและผักสุกนิ่ม ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา (ปรุงรสตามใจชอบ) เทแป้งมันที่ผสมกับน้ำไว้ลงไป คนไวๆจนรู้สึกน้ำซุปเหนียวข้น ให้ตักราด เวลาใส่แป้งมันที่ผสมน้ำ ให้ค่อยๆใส่ที่ละช้อน จนได้ความข้นที่พอดี ตักใส่จาน รับประทานได้เรยจ้า

Tagged , ,

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *