แกงไข่ไล่ทุ่ง เมนูอาหาร ยอดฮิต สูตรของกิน พร้อมวิธีการทำ

แกงไข่ไล่ทุ่ง เมนูอาหาร ยอดฮิต สูตรของกิน พร้อมวิธีการทำ

กลเม็ดแนวทางการทำแกงไข่ไล่ทุ่ง เป็น วัตถุดิบประสิทธิภาพ วิธีการเตรียมอาหาร

แล้วก็การปรุงรส สูตรแกงไข่ไล่ทุ่ง ส่วนประกอบรวมทั้งขั้นตอน แนวทางการทำ

ไม่ยุ่งยาก เหมาะกับ แฟนของกิน รายการอาหารไข่

ส่วนประกอบสำหรับทำแกงไข่ไล่ทุ่ง

ไข่เป็ดไล่ทุ่ง 4-5 บาคาร่า  ฟอง
หมูบด 3 ช้อนโต้ะ
เนื้อกุ้งสับ 3 ช้อนโต้ะ
เนื้อมะเขีอเทศ สับ 2 ช้อนโต้ะ
ขิง สับหยาบๆ2 ช้อนโต้ะ
ขมิ้นขาว สับหยาบคาย 2 ช้อนโต้ะ
หอมแดง สับหยาบๆ2 ช้อนโต้ะ
ผงขมิ้น 1 ช้อนโต้ะ
ใบมะกรูด ซอกซอย 2 ช้อนโต้ะ
น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต้ะ
หัวกะทิ 2 ช้อนโต้ะ
พริกสด สับหยาบๆ2 ช้อนโต้ะ
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต้ะ

แกงไข่ไล่ทุ่ง เมนูอาหาร ยอดฮิต สูตรของกิน พร้อมวิธีการทำ

วิธีการทำแกงไข่ไล่ทุ่ง

ต้มน้ำให้เดือด แล้วต่อจากนั้นใส่เกลือลงไป นำไข่เป็ดไปต้ม 5 นาที แล้วนำไปแช่ลงไปภายในน้ำเย็น กระทำการปลอกเปลือกไข่ รวมทั้งตระเตรียมไข่ใส่จาน
จัดเตรียมน้ำราดโดย ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ใส่ ขมิ้นขาว ขิง หอมแดง มะเขือเทศ รวมทั้ง ผลขมิ้น ลงไปผัดให้สุก
แล้วต่อจากนั้นแต่งรสด้วย พริกแกงเผ็ด น้ำตาล รวมทั้ง น้ำปลา ผัดให้ส่วนประกอบเหมาะ ใส่ เนื้อหมูสับ ลงไปผัดก่อน
ต่อจากนั้นใส่ เนื้อกุ้ง ลงไปผัด เมื่อ กุ้งสุก ใส่ ใบมะกรูด แล้วก็ หัวกะทิ ลงไปผัด ก็จะได้น้ำซอสแสนอร่อย
ราดซอสลงบนไข่ต้มที่ตระเตรียมไว้ จัดหน้าด้วย ผักชี แล้วก็ พริกชี้ฟ้าซอกซอย พร้อมกิน

เทคนิควิธีการทำ แกงไข่ไล่ทุ่ง

การต้มไข่ ให้ใ่ส่เกลือลงไป จะช่วยทำให้เปลือกไข่ไม่ใกล้กับเนื้อไข่
ไข่เป็ด ที่เอามาต้มให้เป็น ไข่สด และก็ทิ้งไว้ก่อนสัก 2 วันก่อนก็เลยเอามาต้ม จะช่วยทำให้เปลือกของไข่ร่อนง่าย
การต้มไข่ เมื่อครบ 5 นาทีแล้วให้นำไปแช่น้ำเย็นโดยทันที อย่าทิ้งเอาไว้เหตุเพราะความร้อนจะ ทำให้ไข่มะตูม เนื้อไข่สุกก่อน
เนื้อมะเขือเทศ ให้นไปลวกน้ำร้อนก่อน จะมีผลให้ได้รสเนื้อของมะเขือเทศที่อร่อย ไม่เหลว
น้ำตาล ให้ใช้ น้ำตาลปีบ จะให้ความหวานหอม
การผัด ให้ผัด เนื้อกุ้ง ลำดับท้ายที่สุด เหตุเพราะ เนื้อกุ้งถ้าสุกเกินความจำเป็นจะมีผลให้เนื้อแข็ง ไม่น่ากิน

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

Tagged , ,

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *