วัน: มกราคม 12, 2019

บัวลอยเสียบไม้

บัวลอยเสียบไม้ เมนูขนมไทย เนื้อเหนียวนุ่ม อร่อยเต็มคำ

บัวลอยเสียบไม้ เปลี่ยนบัวลอยทำธรรมดาให้น่ากินมากขึ้น

บัวลอยเสียบไม้ เมนูขนมไทย เนื้อเหนียวนุ่ม สีสันน่ากิน อร่อยแบบไม่ใช้สีผสมอาหาร เพราะจะนำฟักทองบด มันม่วงบด และน้ำใบเตย มาผสมกับแป้งแทน นอกจากสีจะสวยแล้วรับรองว่าต้องชอบแน่ ๆ ถ้าพร้อมแล้วมาดูวิธีทำกันเลยจ้า

วัตถุดิบ 1. แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย

2. แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย

3. มันม่วงบด 50 กรัม

4. ฟักทองบด 50 กรัม

5. น้ำใบเตย 50 มิลลิลิตร

6. น้ำเปล่า (แป้งมันม่วง) 50 มิลลิลิตร

7. น้ำเปล่า (แป้งฟักทอง) 50 มิลลิลิตร

8. หัวกะทิ 500 มิลลิลิตร

9. น้ำตาลทราย ½ ถ้วย

10. เกลือ ½ ช้อนชา

11. งาขาว และงาดำ ตามชอบ

12. น้ำตาลแดง ตามชอบ

บัวลอยเสียบไม้

วิธีทำ STEP 1 : ทำน้ำราด – นำหม้อขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทหัวกะทิลงไป ตามด้วยน้ำตาลทราย และเกลือ คนให้เข้ากัน และต้มจนเดือด เทหัวกะทิ และใส่น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน และต้มจนเดือด

STEP 2 : ทำแป้ง – แบ่งแป้งข้าวเหนียว และแป้งข้าวเจ้า เป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน (ส่วนละ ⅓ ถ้วย) – ถ้วยแรกใส่มันม่วงบด และน้ำเปล่า (แป้งมันม่วง) นวดให้เข้ากันจนแป้งไม่ติดมือ – ถ้วยที่สองใส่ฟักทองบด และน้ำเปล่า (แป้งฟักทอง) นวดให้เข้ากันจนแป้งไม่ติดมือ – ถ้วยที่สาม ใส่น้ำใบเตย นวดให้เข้ากันจนแป้งไม่ติดมือ – ปั้นบัวลอยขนาดประมาณเท่าเหรียญห้า หรือตามชอบ จากนั้นนำมาเสียบไม้ และนำไปแช่เย็นให้เซตตัว 20 นาที – นำบัวลอบเสียบไม้ไปต้มในน้ำเดือดจัดจนสุก และตักออกใส่น้ำเย็นเพื่อให้เซตตัว TIP : บัวลอยที่สุกแล้วจะลอยขึ้นมาเหนือน้ำ นวดแป้งมันบด ปั้นบัวลอยขนาดประมาณเท่าเหรียญห้า หรือตามชอบ

STEP 3 : ประกอบร่าง – จัดบัวลอยเสียบไม้ใส่จาน – โรยงาขาว งาดำ และน้ำตาลแดง – ราดน้ำราดที่เตรียมไว้ พร้อมเสิร์ฟจ้า

ขอบคุณแหล่งที่มา https://www.wongnai.com/

 …

Read more