วัน: มกราคม 14, 2019

ไก่ทอด

ไก่ทอด ซอสเทอริยากิ หอมอร่อยชุ่มฉ่ำไม่น่าเบื่อครองใจทั้งบ้าน

ไก่ทอด  ถูกปากทั้งเด็กและผู้ใหญ่เลยสำหรับเมนูไก่ทอดซอสเทอริยากิ

ไก่ทอด จะใช้ไก่น่องเล็กหรือชิ้นส่วนอื่นของไก่ก็ตามชอบ มาพร้อมวิธีหมักไก่และวิธีทำซอสเทอริยากิ อยากให้ลองเพราะซอสเยิ้มและอร่อยมาก

ส่วนผสม ไก่ทอดซอสเทอริยากิ
น่องไก่เล็ก (**ถ้าเป็นน่องไก่เล็กเจ้าของกระทู้ชอบทำทรงนี้เพราะหยิบง่ายกินง่าย**)
เกลือป่น
พริกไทยป่น
แป้งสาลีอเนกประสงค์ (หรือแป้งทอดกรอบ)
ซอสเทอริยากิ
งาขาวคั่ว
น้ำมันสำหรับทอด

ส่วนผสม ซอสเทอริยากิ (ปริมาณ 3/4 ถ้วย)
ซีอิ๊วญี่ปุ่น 1/2 ถ้วย
สาเก 1/2 ถ้วย
มิริน 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ขิงแก่หั่นแว่น 2-3 ชิ้น
ไก่ทอด

วิธีทำซอสเทอริยากิ
► ผสมซีอิ๊วญี่ปุ่น สาเก มิริน น้ำตาลทราย และขิงแก่ในหม้อเข้าด้วยกัน นำขึ้นตั้งไฟอ่อนเคี่ยวประมาณ 5 นาที พักไว้ให้เย็นสนิท

วิธีทำไก่ทอดเทอริยากิ
1. ล้างทำความสะอาดน่องไก่ พักให้สะเด็ดน้ำ
2. โรยเกลือป่นและพริกไทยป่นลงไปบนน่องไก่ นวดพักไว้สักครู่ จากนั้นนำน่องไก่ลงชุบแป้งทอดกรอบหรือแป้งอเนกประสงค์บาง ๆ
3. ทอดน่องไก่ในน้ำมันร้อน ๆ ใช้ไฟปานกลางจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
4. นำซอสเทอริยากิขึ้นตั้งไฟให้เดือดข้น ใส่งาขาวคั่ว ตามด้วยไก่ทอดลงไป คลุกเคล้าให้ทั่วกัน จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

Read more