วัน: กรกฎาคม 6, 2019

สูตรห่อหมกปลาดอรี่

สูตรห่อหมกปลาดอรี่ เมนูกับข้าวกับปลา มื้อเย็นไม่อ้วนชวนกินปลา

สูตรห่อหมกปลาดอรี่ เมนูกับข้าวกับปลา

สูตรห่อหมกปลาดอรี่ เตรียมกระทงใบตองรอเลยค่ะ เราจะมาทำเมนูห่อหมกปลาดอรี่ สูตรจาก คุณ iamrabbiy สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เนื้อห่อหมกใส่ปลาเน้น ๆ ใช้นมสดแทนกะทิ ใส่ใบโหระพาลวก นึ่งร้อน ๆ ให้เต็มลังถึงแล้วเรียกพี่ป้าน้าอามาร่วมวงกันเลย

ส่วนผสม ห่อหมกปลาดอรี่

• เนื้อปลาดอรี่บด (แช่เย็น)
• น้ำพริกแกงเผ็ด (แช่เย็น)
• ไข่ไก่ (แช่เย็น)
• นมสดแบบไม่มีไขมัน (แช่เย็น)
• น้ำปลาโซเดียมต่ำ
• นมสดพร่องมันเนย (แช่เย็น)
• ใบโหระพาลวก (สะเด็ดน้ำ)
• ใบมะกรูดซอย
• พริกชี้ฟ้าซอย
• กระทงใบตอง

วิธีทำห่อหมกปลาดอรี่

1. นำปลาดอรี่คลุกกับน้ำพริกแกงเผ็ดจนเข้ากัน
2. ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป ค่อย ๆ เติมนมสดชนิดไม่มีไขมันลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลาโซเดียมต่ำ เติมนมสดพร่องมันเนยลงไปอีกเล็กน้อย (เพื่อเพิ่มสีขาวให้ห่อหมก สีของนมสดชนิดไม่มีไขมันค่อนข้างใสและเป็นการเพิ่มความหวานโดยไม่ใส่น้ำตาลทรายด้วย)
4. ใส่ใบโหระพาลวกที่สะเด็ดน้ำแล้วลงในกระทงใบตอง ตักห่อหมกใส่ลงไป
5. นำไปนึ่งประมาณ 10-15 นาที จนห่อหมกสุกแล้วโรยด้วยใบมะกรูดและพริกชี้ฟ้าซอย

บาคาร่า

 …

Read more