วัน: ตุลาคม 5, 2019

กะเพราคอหมูย่าง

กะเพราคอหมูย่าง ส่วนผสม และวิธีทำ

กะเพราคอหมูย่าง ส่วนผสม และวิธีทำ

ส่วนผสม

คอหมูย่าง 1/2 กิโลกรัม
ใบกะเพรา 1 กำ
กระเทียมใหญ่ 5 กลีบ
พริกแห้ง 10 เม็ด
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนชา
ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
น้ำสะอาดนิดหน่อย
ส่วนผสมหมักคอหมู
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
พริกไทยดำ 1 ช้อนชา

กะเพราคอหมูย่าง ส่วนผสม และวิธีทำ

ขั้นตอน

นำคอหมูย่างมาล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย หมักคอหมูย่างตามสูตร หมักทิ้งไว้ในตู้เย็น2-3วัน หมักลืมเลยจ้า

นำคอหมู มาย่างให้สุก ย่างฝั่งละ 10 นาที รวมทั้งหมด 20 นาที

ย่างเกรียมๆหน่อยนะจ๊ะ เพราะถ้าย่างไม่สุก ตอนเอาไปผัด อาจจะมันๆเลี่ยนๆ ดังนั้น ย่างให้เกรียมเลยจ้า แต่อย่าย่างไหม้นะ พอย่างสุกแล้ว นำมาหั่นสไลด์เป็นชิ้นๆตามแนวทาง

เตรียมซอยกระเทียม ตัดพริกแห้ง เด็ดใบกะเพราและล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย เตรียมผัด

ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง นำกระเทียมลงไปเจียวให้หอม ตามด้วยพริกแห้ง

ใส่คอหมูย่างลงไปผัดเติมเครื่องปรุงทั้งหมด ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน

เร่งไฟแรง ใส่ใบกะเพราลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดแก๊ส

ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟจ้า กินกับข้าวสวยร้อนๆ

 …

Read more