วัน: กุมภาพันธ์ 6, 2020

ปลาไหลผัดเผ็ด

ปลาไหลผัดเผ็ด อาหารป่า รสจัด ใครไม่เคยกิน ถือว่าพลาดมาก !!!

ปลาไหลผัดเผ็ด อาหารป่า กับแกล้มชั้นดี ของนักดื่ม

ส่วนผสม ปลาไหลผัดเผ็ด

1.ปลาไหลหั่นเป้นแว่น ๆ 1 ก.ก.

2.กระชาย 2 กำมือ หอม ช่วยดับกลิ่นคาว ได้เป็นอย่างดี

3.กระเทียม 6 กลีบ

4.พริกสด 6-10 เม็ด

5.พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ

6.น้ำตาล 1 ช้อน

7.น้ำปลา

8.ซอสปรุงรส

9.ใบมะกรูด 6-10 ใบ

10.หอมใหญ 1 หัวซอย

11.ใบกระเพรา 1 กำมือ

ปลาไหลผัดเผ็ด

วิธีทำ

ตำพริกแกง ตำกระชาย กระเทียม พริก ให้พอหยาบ ไม่ต้องละเอียด จากนั้น ตำพริกแกงเผ็ดเข้าด้วยกัน พักไว้ น้ำมันใส่กระทะ ต้งไฟกลาง ๆ เอา พริกแกงลงผัด จนหอม   น้ำเนื้อปลามาผัด ช่วงนี้เติมน้ำด้วย เพราะเนื้อปลากว่าจะสุก จะนานหน่อย  ใส่ใบมะกรูด พอปลาสุก เติมเครื่องปรุงลงไป แล้วสุดท้ายใส่หอมหัวใหญ่ซอย และตามด้วยใบกระเพรา ตักใส่จานพร้อมเสริฟ…

Read more