หมวดหมู่: อาหารไทย

สูตรลาบหมู

สูตรลาบหมู อาหารอีสาน สดแสนจะอร่อย

สูตรลาบหมู

สูตรลาบหมู ส่วนผสม

น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
หมูบด 250 กรัม
ตับ 50 กรัม
หนังหมูลวก
พริกขี้หนูคั่วป่น
ข้าวคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย
ผักชีฝรั่งซอย
ผักชีสับ
ใบสะระแหน่

สูตรลาบหมู

วิธีทำ

ลวกตับและหนังหมู เตรียมไว้ก่อน
เทน้ำเปล่าลงไปในหม้อเล็กน้อย เปิดไฟปานกลาง เมื่อน้ำเดือดแล้วก็นำหมูลงไปรวนให้สุก
เสร็จแล้วก็นำตับและหนังหมูที่ลวกไว้แล้วลงไป ตามด้วยพริกขี้หนูคั่วป่น และข้าวคั่วตามใจชอบ จากนั้นก็คนให้เข้ากัน
ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว และน้ำปลา ตามด้วยหอมแดง ผักชีฝรั่ง ผักชีสับ และใบสะระแหน่ คลุกเคล้าให้เข้ากันพอประมาณ เสร็จแล้วก็ตักใส่จานเสิร์ฟ พร้อมรับประทาน…

Read more

สูตรเครื่องในไก่ผัดพริกหยวก อร่อยดี มีประโยชน์

สูตรเครื่องในไก่ผัดพริกหยวก

เมนูที่คุณพลาดไม่ได้ กับ สูตรเครื่องในไก่ผัดพริกหยวก  สูตรนี้อร่อยเน้นๆ ลองทำตามกันดูนะจร๊ะ รับรองอร่อยแน่นอนจ้า

สูตรเครื่องในไก่ผัดพริกหยวก

ส่วนผสม

เครื่องในไก่รวม2 พวง
กระเทียมไทย10 กลีบ
พริกหยวก6 เม็ด
หอมหัวใหญ่1 หัว
เห็ดหูหนู50 กรัม
ต้นหอม3 ต้น
คนอร์ เนเชอรัล1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลครึ่งช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ล้างเครื่องในไก่ หั่นเป็นชิ้นๆ พักไว้

หั่นเห็ดหูหนู หอมหัวใหญ่ พริกหยวก และทุบกระเทียม ให้เรียบร้อย

นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันให้ร้อน ใส่กระเทียมผัดจนกระเทียมหอม ใส่เครื่องในไก่ที่หั่นไว้ ผัดจนสุก

นำหอมใหญ่ เห็ดหูหนู แลพริกหยวกที่หั่นไว้ใส่ลงในกระทะ

ปรุงรสด้วย คนอร์ เนเชอรัล น้ำมันหอย น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน แล้วชิมรสชาติที่ชอบ

หั่นต้นหอมเป็นท่อนใส่ลงไปในขั้นตอนสุดท้าย คนให้เข้ากัน พร้อมรับประทาน กินกับข้าวสวยร้อนๆ…

Read more
สูตรเด็ดอาหารไทย

สูตรเด็ดอาหารไทย ผัดบวบใส่ไข่

สูตรเด็ดอาหารไทย

เมนู สูตรเด็ดอาหารไทย ผัดบวบใส่ไข่ มากมายด้วยคุณประโยชน์

สูตรเด็ดอาหารไทย

ส่วนผสม

ไข่ไก่ 2 ฟอง
บวบเหลี่ยม 1 ลูก
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.เลือกบวบเหลี่ยมที่สด มีเขียวสด ขนาดกำลังพอดี ไม่อ่อนหรือไม่แก่เกินไป

2.จากนั้นนำบวบเหลี่ยม มาปอกเปลือกออก แล้วล้างน้ำให้สะอาด

3.จากนั้นนำบวบเหลี่ยมมาหั่น ออกเป็นชิ้นบางๆ ขนาดพอคำ เตรียมไว้

4.เตรียมเครื่องปรุงรส ได้แก่ กระเทียมสับ น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว น้ำมันสำหรับผัด น้ำเปล่า เตรียมไว้

5.จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน ใช้ไฟกลาง จากนั้นใส่น้ำมันสำหรับผัดลงไป รอให้น้ำมันร้อน จากนั้นจึงใส่กระเทียมสับลงไป ผัดให้หอม

6.จากนั้นใส่บวบเหลี่ยมหั่นชิ้นลงไป ตามด้วยใส่เครื่องปรุงรส ใส่น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว น้ำเปล่าลงไป จากนั้นคนคลุกเคล้า ให้ส่วนผสมเข้ากันดี

7.จากนั้นตอกไข่ไก่ใส่ลงไป พักรอสักครู่ให้ไข่เซ็ทตัว แล้วจากนั้นจึงคนคลุกเคล้าให้เข้ากัน

8.จากนั้นจึงคนคลุกเคล้า ให้ส่วนผสมให้เข้ากันอีกที จากนั้นปิดไฟ พร้อมจัดเสิร์ฟ

จัดเสิร์ฟ ผัดบวบใส่ไข่หอมๆ รสชาติกลมกล่อม หอมอร่อย บวบเหลี่ยมสดกรอบๆ ผัดกับไข่นุ่มๆ หอมอร่อยเข้ากันมาก

 …

Read more
แกงคั่วเห็ดเผาะ

แกงคั่วเห็ดเผาะ ของอร่อย หายาก

แกงคั่วเห็ดเผาะ เห็ดเผาะ ของดีที่มีให้กิน แค่ในฤดูฝน ในเขตภาคอีสาน และ ภาคเหนือ

ส่วนผสม แกงคั่วเห็ดเผาะ

หัวกะทิ 1 ถ้วย
หางกะทิ 2 ถ้วย
เห็ดเผาะต้มสุก 1 1/2 ถ้วย
ใบชะพลูซอยหยาบ 1 ถ้วย
ชะอมรูดเอาเเต่ใบ 1 ถ้วย
น้ำตาลปิ๊ป 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าแห้งเม็ดใหญ่แกะเมล็ดแช่น้ำจนนุ่ม 5 เม็ด
เกลือสมุทร 1 ช้อนชา
ตะไคร้ซอย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
รากผักชีซอย 1/2 ช้อนโต๊ะ
ผิวมะกรูดซอย 1/2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมไทยแกะเปลือก 1/4 ถ้วย
หอมแดงซอย 1/4 ถ้วย
ปลาเนื้ออ่อนเเห้งแกะเนื้อ 1/2 ถ้วย
กะปิ 1 ช้อนชา
พริกชี้ฟ้าแห้งเม็ดใหญ่แกะเมล็ดแช่น้ำจนนุ่ม 5 เม็ด
เกลือสมุทร 1 ช้อนชา
ตะไคร้

แกงคั่วเห็ดเผาะ

วิธีทำ แกงคั่วเห็ดเผาะ

ตำพริกแกงเตรียมไว้ก่อนโดยโขลกพริกชี้ฟ้า ตะไคร้ ข้า รากผักชี ผิวมะกรูด และเกลือ โขลกให้เข้ากันสักพัก แล้วใส่กระเทียมและหอมแดง โขลกจนเนียน จากนั้นให้ใส้ปลาเนื้ออ่อนและกะปิลงไป โขลกให้เข้ากันจนเนื้อเนียนละเอียด นำหม้อขึ้นตั้งไฟ ใส่หัวกะทิไปครึ่งหนึ่งก่อน เมื่อกะทิเริ่มเดือดตรงขอบหม้อ ให้ใส่พริกแกงลงไปผัด จากนั้นก็ใส่หัวกะทิที่เหลือพร้อมกับหางกะทิ รอจนน้ำแกงเดือด ใส่เห็ดเพาะ ใบชะพลูและชะอม รอสักพักและปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำปลา ลดไฟลงแล้วต้มต่อไปอีกสักพัก จากนั้นก็ปิดไฟตักใส่ถ้วยยกเสริฟได้เรยจ้า…

Read more
เมนูกบทอดกระเทียม

เมนูกบทอดกระเทียม อาหารที่สุดแสนจะทำง่าย อร่อยได้ด้วยสูตรนี้

เมนูกบทอดกระเทียม กรอบ หอม อร่อย

ส่วนผสม เมนูกบทอดกระเทียม

สำหรับ 1-2ท่าน
กบตัวใหญ่1 ตัว
ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนชา
กระเทียมสับ2  ช้อนชา
น้ำมันพืช1 ถ้วยตวง

เมนูกบทอดกระเทียม

วิธีทำ

เวลาปรุงอาหาร: 25 นาที

ล้างกบให้สะอาด สับเป็นชิ้นพอคำ

ตั้งน้ำมันให้ร้อน เอากระเทียมลงเจียวให้เหลือง ยกเสด็ดน้ำมัน พักไว้

หมักกบกับซอส นำกบลงทอดกับน้ำมันที่เจียวกระเทียม จนเหลืองกรอบ ยกพักน้ำมันจนเสด็ด

จัดจาน วางกบทอดลงและโรยด้วยกระเทียมเจียว ทานกับซอสพริก รับรองอร่อยสุดยอด…

Read more
ปลาไหลผัดเผ็ด

ปลาไหลผัดเผ็ด อาหารป่า รสจัด ใครไม่เคยกิน ถือว่าพลาดมาก !!!

ปลาไหลผัดเผ็ด อาหารป่า กับแกล้มชั้นดี ของนักดื่ม

ส่วนผสม ปลาไหลผัดเผ็ด

1.ปลาไหลหั่นเป้นแว่น ๆ 1 ก.ก.

2.กระชาย 2 กำมือ หอม ช่วยดับกลิ่นคาว ได้เป็นอย่างดี

3.กระเทียม 6 กลีบ

4.พริกสด 6-10 เม็ด

5.พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ

6.น้ำตาล 1 ช้อน

7.น้ำปลา

8.ซอสปรุงรส

9.ใบมะกรูด 6-10 ใบ

10.หอมใหญ 1 หัวซอย

11.ใบกระเพรา 1 กำมือ

ปลาไหลผัดเผ็ด

วิธีทำ

ตำพริกแกง ตำกระชาย กระเทียม พริก ให้พอหยาบ ไม่ต้องละเอียด จากนั้น ตำพริกแกงเผ็ดเข้าด้วยกัน พักไว้ น้ำมันใส่กระทะ ต้งไฟกลาง ๆ เอา พริกแกงลงผัด จนหอม   น้ำเนื้อปลามาผัด ช่วงนี้เติมน้ำด้วย เพราะเนื้อปลากว่าจะสุก จะนานหน่อย  ใส่ใบมะกรูด พอปลาสุก เติมเครื่องปรุงลงไป แล้วสุดท้ายใส่หอมหัวใหญ่ซอย และตามด้วยใบกระเพรา ตักใส่จานพร้อมเสริฟ…

Read more
ต้มยำกุ้งอาหารไทยขึ้นชื่อของประเทศ

ต้มยำกุ้งอาหารไทยขึ้นชื่อของประเทศ มี เครื่องสมุนไพร ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

ต้มยำกุ้งอาหารไทยขึ้นชื่อของประเทศ

เมนูกับข้าว ที่เป็นเอกลักษณ์อย่างหนึ่งของประเทศไทย ต้มยำกุ้งอาหารไทยขึ้นชื่อของประเทศ  และเป็นที่นิยมสำหรับชาวต่างประเทศ  ต้มยำกุ้ง เป็นอาหารที่อุดมด้วย แร่ธาตุ โปรตีน และคาร์โบไฮเดรต มีไขมันน้อย กุ้งเป็นเนื้อสัตว์ที่มีโคเลสเตอรอลชนิดที่ดี มีประโยชน์ต่อร่างกาย สามารถช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจได้อีกด้วย ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน  เครื่องสมุนไพรต้มยำ เช่น ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดมีสรรพคุณแก้ท้องอืด แก้ไอ แก้ช้ำใน ขับลมในลำไส้ แก้คลื่นเหียน แก้จุกเสียด ได้ดี

ต้มยำกุ้งอาหารไทยขึ้นชื่อของประเทศ

ส่วนผสม

กุ้ง500 กรัม
เห็ดฟาง300 กรัม
เห็ดนางฟ้า300 กรัม
ตะไคร้15 ต้น
ข่า3 กิ่ง
ใบมะกรูด10 กิ่ง
ผักชีฝรั่ง6 ต้น
พริกขี้หนู20 เม็ด
พริกแห้งทอด20 เม็ด
นมข้นจืด1 ถ้วย
น้ำพริกเผา2 ช้อนโต๊ะ
คนอร์3 ก้อน
มะนาว6 ลูก
น้ำปลาเหยาะๆ ลงไป

ต้มยำกุ้งอาหารไทยขึ้นชื่อของประเทศ

วิธีทำ

ปอกเปลือกกุ้ง ผ่าหลังดึงไส้ทิ้ง  ตั้งน้ำ ต้มตะไคร้ ข่า ให้หอม ล้าง หั่น เห็ด ใส่ลงไป เตรียม ฉีกใบมะกรูด ซอยผักชีฝรั่ง หั่นพริกทอด ซอยพริกขี้หนู มะนาว เตรียมไว้ ผสมน้ำพริกเผากับนมข้นจืด คนให้ละลาย ใส่กุ้ง ใบมะกรูดฉีก พอกุ้งสุก ปิดไฟทันที  เติมนมที่ผสมไว้  เติมผักชีฝรั่ง พริกขี้หนูซอย พริกแห้งซอย  บีบมะนาว ใส่น้ำปลา ปรุงรสตามชอบ  เสร็จพร้อมเสริฟ…

Read more
น้ำพริกลงเรือสูตรวังสุนันทา

น้ำพริกลงเรือสูตรวังสุนันทา

น้ำพริกลงเรือสูตรวังสุนันทา อาหารไทย สูตรฝีมือคนไทย

เมนูอาหารไทย สูตรของคนไทยแท้ๆ “น้ำพริกลงเรือสูตรวังสุนันทา” ซึ่งต้องบอกก่อนว่า ต้นตำรับอาหารชาววังหลายอย่างล้วนมาจากตำหนักของพระวิมาดาเธอ พระองค์เจ้าสายสวลีภิรมย์ กรมพระสุทธาสินีนาฏ ปิยมหาราชปดิวรัดา พระอัครชายาในพระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว (รัชกาลที่ 5) ผู้ควบคุมห้องเครื่องต้น และคอยดูแลพระกระยาหารเพื่อถวายสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว โดยมี หม่อมเจ้าหญิงสะบาย นิลรัตน์ เป็นหัวหน้าห้องเครื่อง

ส่วนผู้ที่ลงมือโขลกน้ำพริกถ้วยเก่าถ้วยนี้ก็คือ เจ้าจอมสดับ ลดาวัลย์ หรือ หม่อมราชวงศ์สดับ ลดาวัลย์ (พระนัดดาในพระวิมาดาเธอ พระองค์เจ้าสายสวลีภิรมย์ฯ) จากคำบอกเล่าถึงที่มาของน้ำพริกลงเรือว่า วันหนึ่งพระองค์เจ้าสายสวลีภิรมย์ฯ และสมเด็จเจ้าฟ้านิภานพดล กรมขุนอู่ทองเขตขัติยนารี (สมเด็จอาหญิงน้อยฯ) พระราชธิดา มีพระประสงค์จะเสวยอาหารในเรือ จึงรับสั่งกับเจ้าจอมสลับฯ เข้าไปตรวจดูในห้องเครื่องว่ามีอะไรที่จะนำมาทำอาหาร ได้บ้าง

เมื่อเจ้าจอมสลับฯ เข้าไปสำรวจในห้องเครื่องก็พบว่า เหลือเพียงปลาดุกทอดฟู และน้ำพริกที่ตำเหลือไว้เท่านั้น จึงนำน้ำพริกกับปลาดุกทอดฟูนั้นมาผัดรวมกันเสีย รับประทานคู่กับหมูหวาน ไข่แดงเค็ม และผักเป็นเครื่องเคียง ถวายเป็นอาหารมื้อเย็นบนเรือเสียเลย ทำให้พระองค์เจ้าสายสวลีภิรมย์ฯ และกรมขุนอู่ทองเขตขัตติยนารี ทรงโปรดปรานน้ำพริกถ้วยนี้เป็นอย่างมาก และทำให้ชื่อน้ำพริกลงเรือตำรับวังสุนันทากลายที่เป็นที่รู้จักมาจวบจนทุกวันนี้

ส่วนสูตรเด็ดเคล็ดลับที่เป็นต้นตำรับของน้ำพริกลงเรือที่สืบทอดกันมากว่าร้อยปีคือ การปรุงให้มีรสชาติเปรี้ยว เค็ม และหวานลงตัว ได้รสชาติที่กลมกล่อมเท่านั้นถึงจะถือว่าเป็นตำรับชาววังที่แท้จริง และจากตำรับชาววังที่ได้รับการ เปิดเผยมาจากนางในวังนั้น น้ำพริกลงเรือประกอบไปด้วย กะปิ พริกชี้ฟ้า พริกขี้หนู กระเทียม น้ำปลา น้ำตาล มะนาว กระเทียมดอง ไข่เค็ม ปลาดุกฟู และหมูหวาน รับประทานคู่กับผักสด

น้ำพริกลงเรือสูตรวังสุนันทา

วัตถุดิบ

กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมกลีบเล็กปอกเปลือก 15 กลีบ
พริกขี้หนู 20 เม็ด
มะอึกหั่นเส้น 4 ช้อนโต๊ะ
มะดันสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 15 เม็ด
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บสำหรับโขลก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1½ ช้อนโต๊ะ
หมูสามชั้นหั่น 500 กรัม
น้ำตาลปี๊บ ½ ถ้วย
น้ำตาลทราย ¼ ถ้วย
น้ำปลา 2½ ช้อนโต๊ะ
หอมเล็กปอกเปลือกซอย 5 หัว

วิธีทำ

โขลกกะปิย่าง กระเทียมและพริกขี้หนู ลงโขลกให้ละเอียด ให้ละเอียด
ตามด้วยมะอึกซอย มะดันสับ โขลกให้ละเอียดแล้วพักไว้
ผัดหมูหวาน
ตั้งกระทะพอร้อนใส่หมูสามชั้นพอตึงุลง ใส่น้ำตาลปี๊บให้ละลาย ใส่หอมแดงซอยพอ สุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา
ผัดรวม และ เสิร์ฟ
ใส่น้ำพริกที่ตำไว้ลลงในกระทะที่ผัดหมูหวาน
ใส่กุ้งแห้ง ผัดให้พอแห้ง จัดเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยไข่แดงเค็มให้สวยงาม…

Read more
กุ้งราดกระเทียมพริกไทย

กุ้งราดกระเทียมพริกไทย เมนูอาหารสูตรไทยๆ ทำง่าย รสชาติกลมกล่อม

กุ้งราดกระเทียมพริกไทย

กุ้งราดกระเทียมพริกไทย รสชาติกลมกล่อม

กุ้งราดกระเทียมพริกไทย การเลือกกุ้ง ให้เลือกกุ้งขาว ตัวใหญ่หน่อย เลือกกุ้งสดๆ กุ้ง ให้ ล้างให้สะอาด และ เอาเปลือกและหัวออก พร้อมกับเส้นที่หลัง เพราะ เส้นที่หลัง ทำให้กุ้งมีความคาว เนื้อกุ้งสุกง่าย และ หาก เนื้อกุ้งสุกเกินไป จะแข็งกระด้าง และ หมดความหวาน ไม่ต้องผัดนานเกินไป และ การรับประทานกุ้ง กุ้งยังมีประโยชน์อีกด้วยถึงแม้ว่าหลายคนจะคิดว่ากุ้งมีคอเลสเตอรอลสูง แต่จริงๆ แล้วคอเลสเตอรอลที่พบในกุ้งนั้น เป็นคอเลสเตอรอลชนิดดีมีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ และกุ้งยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุ โปรตีน และคาร์โบไฮเดรต ซึ่งช่วยให้ร่างกายแข็งแรง สดชื่น กระปรี้ประเปร่า

กุ้งราดกระเทียมพริกไทย

ส่วนผสมสำหรับทำ

กุ้งขาวตัวใหญ่ 10-12 ตัว แกะเปลืิอกผ่าหลังและเอาหัวออก
กระเทียม 2 ช้อนโต้ะ
รากผักชี 1 ช้อนโต้ะ
ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
พริกไทยเม็ดแห้ง 1 ช้อนโต้ะ
แป้งอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต้ะ

วิธีทำ

เริ่มจากการเตรียมเครื่องสำหรับผัดซอส นำกระเทียมมาสับเป็นชิ้นเล็กๆ ไม่ต้องละเอียด พักเอาไว้ก่อน
นำ พริกไทยเม็ดแห้ง และ รากผักชี มาโขรกให้ละเอียด และ พักเอาไว้ก่อน
ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ใส่กระเทียมลงไปเจียวให้เหลือง จากนั้นจึงใส่รากผักชีและพริกไทบโขรก ลงไปผัด
ปรุงรสด้วย ซอสน้ำมันหอย น้ำตาลปี๊บ และ น้ำปลา เติมน้ำลงไปนิดหน่อย เพียงเท่านี้ก็ได้ซอสกระเทียมพริกไทย
เตรียมกุ้งโดย ล้างกุ้งให้สะอาด จากนั้น เอาหัวออก แกะเปลือก และ เอาเส้นที่หลังออก
นำกุ้งมาคลุกแป้งแบบบางๆ
ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน จากนั้น นำกุ้งลงไปทอดในให้เหลืองสุก
เสริฟกุ้งใส่จาน ราดซอสกระเทียมพริกไทย

กุ้งราดกระเทียมพริกไทย

Read more
สุดยอดเมนูเด็ดยอดคะน้าปลาอินทรีย์

สุดยอดเมนูเด็ดยอดคะน้าปลาอินทรีย์  เมนูอาหาร มากมายคุณประโยชน์ที่คุณต้องทึ่ง!!!

สุดยอดเมนูเด็ดยอดคะน้าปลาอินทรีย์

สุดยอดเมนูเด็ดยอดคะน้าปลาอินทรีย์ เป็นเมนูอาหารที่มีประโยชน์ อันหลากหลาย ใครพลาดเมนูนี้ ถือว่าพลาดมาก!!!

เมนูยอดคะน้าปลาอินทรีย์

 

ปลาอินทรีย์  ปลาทะเลเป็นแหล่งอาหารที่ดีของโปรตีนและมีคุณค่าทางโภชนาการเนื่องจากมีกรดไขมันที่จำเป็น มีไขมันประเภทอิ่มตัวต่ำ และมีสารอาหารอื่นๆ อีกเช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส วิตามินดี วิตามินบี 12 วิตามินเอ เป็นต้น

สารอาหารที่มีอยู่ในปลาทะเลที่ช่วยลดการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดคือกรดอีโคซาเปนทีโนอิก หรือ อี พี เอ (eicosapentaenoic acid, EPA) และกรดโดโคซาเฮกซิโนอิกหรือดี เอช เอ (docosahexaenoic acid, DHA) ซึ่งเป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน เมื่อร่างกายได้รับกรดไขมันทั้งสองตัวนี้จะช่วยลดการจับตัวของเกล็ดเลือดที่ก่อให้เกิดภาวะหลอดเลือดแข็งตัว ลดการอักเสบ และสร้างสารที่มีส่วนช่วยให้หลอดเลือดขยายตัวและมีความยืดหยุ่นมากขึ้น ร่วมกันกับการลดระดับของไขมันประเภทไตรกลีเซอไรด์ที่เป็นตัวเร่งให้เกิดภาวะเลือดจับตัวกันเป็นลิ่มและอุดตันหลอดเลือด

สุดยอดเมนูเด็ดยอดคะน้าปลาอินทรีย์

 

 

ผักคะน้า การรับประทานผักคะน้า ในปริมาณที่เหมาะสม จะช่วยให้มีสรรพคุณทางสมุนไพร ดังนี้ มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันมะเร็ง ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานให้ร่างกาย ช่วยบำรุงผิวพรรณ ป้องกันการติดเชื้อ ช่วยเสริมสร้างเนื้อเยื่อให้ชุ่มชื้น ช่วยบำรุงสายตา ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคต้อกระจก ป้องกันจอประสาทตาเสื่อม ช่วยบำรุงโลหิต ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของโลหิต ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟัน ช่วยป้องกันการเกิดโรคกระดูกพรุน ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ช่วยลดอาการไมเกรน ช่วยชะลอความจำเสื่อม ช่วยลดความเสี่ยงโรคกระเพาะอาหาร ป้องกันมะเร็งลำไส้ ป้องกันมะเร็งกระเพาะปัสสาวะ ป้องกันมะเร็งปอด ป้องกันมะเร็งเต้านม ช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง ช่วยรักษาโรคหอบหืด ช่วยขยายหลอดลม ช่วยรักษาโรคภูมิแพ้ ป้องกันการเกิดตะคริว รักษาสมดุลฮอร์โมนเอสโตรเจน ควบคุมน้ำตาลในเลือดช่วยลดความเสี่ยงต่อการที่เด็กทารกพิการแต่กำเนิด

สุดยอดเมนูเด็ดยอดคะน้าปลาอินทรีย์

ผักคะน้ามี สารกอยโตรเจน ( Goitrogen ) ที่อยู่ในผักคะน้า ทำให้ท้องอืดท้องเฟ้อ ทำให้ร่างกายขาดแร่ธาตุไอโอดีน และ ทำให้การสร้างฮอร์โมนในต่อมไทรอยด์ลดประสิทธิภาพลง การรับประทานผักคะน้าในปริมาณที่เหมาะสม

สุดยอดเมนูเด็ดยอดคะน้าปลาอินทรีย์

 

เมนูนี้เด็ดจริง!! ประโยชน์เยอะ ห้ามพลาด 

เมนูยอดคะน้าปลาอินทรีย์

 

 

ขั้นตอนการทำ

ใส่น้ำมันลงในกระทะตั้งไฟปานกลางพอร้อน ใส่กระเทียมลงไปผัดพอหอม ตามด้วยยอดคะน้า ผัดพอนุ่ม
ตามด้วยปลาอินทรีย์ แล้วปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมตราแม็กกี้ เพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมและความข้นของน้ำซอส ตามด้วยซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ ผงปรุงรส น้ำตาลทราย และน้ำเปล่า
ผัดด้วยไฟแรงให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ยกลง จัดรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ

สุดยอดเมนูเด็ดยอดคะน้าปลาอินทรีย์

 …

Read more