ป้ายกำกับ: การประกอบอาหาร

ผัดเผ็ดปลาดุก

ผัดเผ็ดปลาดุก รายการอาหารปลาดุกเทคนิคความอร่อย แบบง่ายๆ

ผัดเผ็ดปลาดุก รายการอาหารปลาดุกเทคนิคความอร่อย แบบง่ายๆ

ของกินไทย ยอดฮิต สำหรับวันนี้ พวกเราขอนำเสนอ ของกินท้องถิ่น ของกินภาคกึ่งกลาง

รายการ อาหารปลาดุก  เป็น ผัดเผ็ดปลาดุก มีกลเม็ดความอร่อย ของของกินรายการอาหารนี้

อยู่ที่ การเลือกวัตถุดิบ การเตรียมของกิน การประกอบอาหาร

ส่วนประกอบสำหรับทำผัดเผ็ดปลาดุก

ปลาดุกสด หั่นชิ้น 1 ถ้วย
กระเทียม บด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
พริกขี้หนูสวน บด 2 บาคาร่า ช้อนโต๊ะ
กระชาย หั่นฝอย 2 ช้อนโต้ะ
ใบมะกรูด หั่น 2 ช้อนโต้ะ
ใบโหระพา 3 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช สำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยอ่อน 1 ช้อนโต้ะ

ผัดเผ็ดปลาดุก รายการอาหารปลาดุกเทคนิคความอร่อย แบบง่ายๆ

ขั้นตอนการทำผัดเผ็ดปลาดุก

ตั้งกระทะน้ำมันให้น้อน นำ ปลาดุก ลงไปผัดให้สุก
ใส่ กระเทียม พริก กระชาย รวมทั้ง พริกไทยอ่อน ลงไปผัด แต่งรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล รวมทั้ง น้ำมันหอย
ใส่ ใบมะกรูด และก็ ใบหมอดูพา ลงไปผัด เสริฟใส่จาน

แนวทางการทำครัวชนิดปลาดุก

วิธีการทำความสะอาดปลาดุก วิธีการทำความสะอาดปลาดุก เป็นเทคนิคที่สำคัญ ถ้าเกิดไม่ ชำระล้างปลาดุก ให้สะอาดแล้วละก็ ปลาจะคาว กระบวนการทำความสะอาดปลาดุก ให้สะอากนั้น ทำเป็นโดย ใช้เกลือขัดที่ตัวปลา และก็นำไปล้างให้หลายๆรอบ รวมทั้งใช้ แป้งมันสำปะหลังเช็ดตัวปลา อีกรอบ เกลือ รวมทั้ง แป้งมันสำปะหลัง จะ ช่วยจับมูกปลาดุก เมื่อล้างออกแล้ว เนื้อ ปลาดุกก็จะหมดมูก แล้วก็ หมดเหม็นกลิ่นคาว ได้
การทอดปลาดุก ให้นุ่มน่ารับประทาน และก็ เนื้อปลาไม่ติดกระทะ โดน เทคนิคการทอดปลา ไม่ตำหนิกกระทะและก็เนื้อปลานุ่ม สามารถทำเป็นโดย นำเนื้อปลาไปแช่ลงในนำนมจืดชืด แล้วต่อจากนั้นนำไปคลุกกับแป้งสารพัดประโยชน์ พวกเราจะได้เนื้อปลาที่นุ่มและไม่ติดกระทะการทอดปลา ไม่ให้น้ำมันกระเด็น เคล็ดวิธี นี้สามารถแก้ไข่น้ำมันกระเด็นได้โดยคลุกเกลือก่อนนำไปทอด เกลือจะ ช่วยทำให้น้ำมันไม่กระเด็น
ปลาดุก เป็น สัตว์เศรษฐกิจ ของไทย เป็น ปลา ที่นิยมบริโภค มี การเลี้ยงปลาดุก ในลักษณะฟาร์มปลา เพื่อขายกันอย่างล้นหลาม เนื้อของปลาดุกอร่อยมาก เนื้อปลาดุก เมื่อเอามา ผัด กับ เครื่องแกงเผ็ด แล้วก็ แต่งรส รวมทั้งใส่ สมุนไพรต่างๆเป็นต้นว่า พริกสด กระชาย ใบมะกรูด ใบโหระพา ทำให้ได้รสสุดแสนอร่อย แนวทางการทำปลาดุผัดเผ็ด ของกินผัด ประเภทนี้ มีขั้นตอนการทำและก็เทคนิคเช่นไร

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

Read more
ไข่เจียวใส่หมูสับหน่อไม้

ไข่เจียวใส่หมูสับหน่อไม้ ของกินกล้วยๆรายการหมูพร้อมวิธีการทำ

ไข่เจียวใส่หมูสับหน่อไม้ ของกินกล้วยๆรายการหมูพร้อมวิธีการทำ

ของกินที่ได้รับความนิยม เมนูอาหารแยะนำสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อีกหนึ่งมิติ สูตรไข่เจียวกระเป๋า

ไข่เจียวไส้หน่อไม้ เป็น ไข่เจียวหน่อไม้สับ  เทคนิคความอร่อยของรายการอาหารนี้อยู่ที่ แนวทาง

การจัดเตรียมหน่อไม้และก็การทอดไข่ทำเช่นไร หน่อไม้ก็เลยจะเข้าหับไข่เจียวได้ รสยังไงก็เลยจะ

อร่อย วันนี้พวกเราเอาสูตรของกินรวมทั้งแนวทางการปรุงอาหาร มานำเสนอสำหรับสหายๆแฟนการ

ประกอบอาหาร บาคาร่า รายการอาหารไข่ไข่เจียวหน่อไม้สับ ของกินกล้วยๆรายการอาหารทอดส่วน

ประกอบและก็แนวทางการทำ เข้าใจง่ายเหมาะกับแฟนการประกอบอาหาร

ส่วนประกอบสำหรับทำไข่เจียวหน่อไม้หมูบด

ไข่ไก่ 4 ฟอง
เนื้อหมูสับ 2 ช้อนโต้ะ
หน่อไม้ดอง ซอกซอยเป็นเส้น 2 ช้อนโต้ะ
เห็ดหูหนู ตรอก 2 ช้อนโต้ะ
ต้นหอม ซอกซอย 1 ช้อนโต้ะ
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
ซอสพริก สำหรับกินคู่กัน
น้ำมัน สำหรับทอดไข่

ไข่เจียวใส่หมูสับหน่อไม้ ของกินกล้วยๆรายการหมูพร้อมวิธีการทำ

ขั้นตอนการทำไข่เจียวหน่อไม้หมูบด

ตอกไข่ใส่ถ้วยชาม ตีให้เหมาะ เพิ่มเติมแป้งมันสำปะหลัง ละลายน้ำลงคนจะกว่าจะเข้ากันอีกรอบแต่งรสด้วยเกลือ

ใส่เนื้อหมู หน่อไม้ดอง เห็ดหูหนูดำ และก็ ต้นหอม ลงผสมพอเพียงถูกกันตั้งน้ำมันในกระทะ ด้วย ไฟกึ่งกลางให้นำ

มนร้อน แนวทางการทอด ให้แบ่งไข่เป็น 2 ส่วน ส่วนแรกนำไข่ลงไปทอด แล้วต่อจากนั้นใส่ไส้ที่ผัดเอาไว้แล้วลงกึ่ง

กลาง ให้ไส้เกาะกับเนื้อไข่ แล้ว ให้ ชูไข่ขึ้น เพื่อจัดแจงพริกไข่ตอนชูไข่ก่อนจะกลับไข่ ให้ใส่ไข่ส่วนลำดับที่สองลง

ไปทอด แล้วก็ กลับไข่ ลงไปทับเลย รวมทั้งทอดให้ไข่ซ้อนกัน จะได้ไข่เจียว ที่ไส้หนอ่ไม้หมูบด แบบย้ำๆทอดจนถึง

สุกเหลือง ก็ให้ปิดเตาเอ็งสตักใส่จานเสิร์ฟ กินกับซอสพริกได้ในทันทีอาหารไทยกล้วยๆต้นแบบห้องอาหารไทย

ของกินไทยแบบใหม่ๆในแบบอาหารจานเดียว อาหารจานด่วน ไข่เจียวหน่อไม้หมูบด

กลเม็ดกระบวนการทำไข่เจียวหน่อไม้สับ

เห็ดหูหนู ให้เลือกใช้เห็ดหูหนูแห้งเนื่องด้วยเห็ดหูหนูแห้ง คุณลักษณะเป็น กรอบ ไม่อมน้ำมากมาย ไม่ทำให้ของกินเหลว ให้นำเห็ดหมูหนูแช่น้ำแล้วก็ซอกซอยเป็นเส้น

หน่อไม่ดอง จะมีความเปรี้ยว การกำจัดรสเปรี้ยว ให้นำหน่อไม้ดองไปต้ม และก็คั้นน้ำเปรี้ยวออก ทำอย่างงี้หลายๆรอบ รสเปรี้ยวของหน่อไม้ดองจะหมดไปการผัดไส้กระเป๋า

เทคนิคความอร่อยของรายการอาหารนี้ ให้นำ หมูบด หน่อไม้ดอง เห็ดหูหนู ผัดกับ ซอสแต่งรส พริกไทย รากผักชี รวมทั้ง กระคราวยม ให้หอม ก่อน ค่อยนำไปผสมกับไข่เพื่อ

นำไปทอดวิธีการทอดไข่ เป็นสิ่งที่จำเป็น เพราะเหตุว่ารายการอาหารนี้ อยากได้ให้ไข่เจียวมีใส้มากมาย อยู่กึ่งกลางไข่เจียว ราวกับไส้ยัดกึ่งกลางไข่ทอด ก็เลยจำต้องแบ่ง

ไข่ทอดกระเป๋าน 2 ส่วน ส่วนแรกให้นำลงไปทอด รวมทั้ง ใส่ไส้หมูบดหน่อไม้ลงกึ่งกลาง แล้วก็นำไข่กลับทับลงไปไข่ทอดอีกส่วนหนึ่งส่วนใด จะได้ไข่เจียวใส้ไม่น้อยเลยที

เดียวหอมๆอร่อยๆ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

Read more