ป้ายกำกับ: การปรุงอาหาร

ไข่เจียวกระเทียมดอง

ไข่เจียวกระเทียมดอง เมนูทอดพร้อมวิธีทำ อาหารไทย เมนูไข่

ไข่เจียวกระเทียมดอง เมนูทอดพร้อมวิธีทำ อาหารไทย เมนูไข่

สูตรอาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ สูตรอาหาร เอาใจคนชอบกระเทียมดอง

และ ไข่เจียว คือ ไข่เจียวกะเทียมดอง เคล็ดลับความอร่อยของไข่เจียวกระเทียมดอง

คือ การปรุงรสชาติ วัจถุดิบคุณภาพ และ เทคนิคการทอดไข่ สูตรอาหารง่ายๆเมนูไข่เจียว

กระเทียมดอง จะมีกลิ่นของกระเทียมนิดหน่อย รสหวานจากน้ำดอง สำหรับคนที่กิน

กระเทียมดองได้ ให้ ลอง สูตรไข่เจียว สูตรเด็ดนี้ดูสูตรไข่เจียวกระเทียมดอง อาหาร

ยอดนิยม เมนูไข่ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการ

ทำอาหาร บาคาร่า ประเภทไข่

ส่วนผสมสำหรับทำไข่เจียวกระเทียมดอง

ไข่ไก่ 2 ฟอง
เนื้อกุ้ง สับ 1/4 ถ้วย
กระเทียมโทนดอง หั่นเสี้ยว 5 หัว
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
น้ำมันหอย 2 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
พริกชี้ฟ้า สีแดงและเขียวหั่นแฉลบ อย่างละ 1 เม็ด
กระเทียมโทนดอง สำหรับโรยหน้า
น้ำมันพืชสำหรับทอด

ไข่เจียวกระเทียมดอง เมนูทอดพร้อมวิธีทำ อาหารไทย เมนูไข่

วิธีทำไข่เจียวกระเทียมดอง

ตอกไข่ใส่ชาม ตีด้วยส้อมจนเข้ากัน ใส่ กุ้งสับ กระเทียมดอง และ พริกชี้ฟ้า ตีให้เข้ากันอีกครั้ง
ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และ พริกไทยป่นตั้งน้ำมันในกระทะ ด้วย ไฟกลางให้ร้อน เทส่วนผสมไข่ลงเจียวจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
จัดใส่จานเสิร์ฟ โรย กระเทียมดอง ตามชอบ รับประทานได้ทันที กับข้าว ง่ายๆ ตาม ร้านอาหารไทย

เคล็ดลับการทำไข่เจียวกระเทียมดอง

การทำไข่เจียวให้อร่อย นั้น เคล็ดลับอยู่ที่การปรุงรสชาติ ซึ่งเมนูนี้ กระเทียมดอง จะมีกลิ่นของกระเทียมมาก และ มีรสหวานของน้ำกระเทียมดอง การคั้นนำของกระเทียมออก เนื่องจากไข่เจียวจะต้องไม่มีรสหวาน โดย การนำกระเทียมดองไปล้างน้ำก่อน ไม่ให้มีรสของน้ำกระเทียมมำทำให้อาหารเสียรสชาติการทอดไข่เจียวให้ฟูกรอบ นั้น เคลล็ดลับอยู่ที่การตีไข่ ต้องตีไข่ให้เกิดฟอง ฟองอากาศจะทำให้ไข่ฟู และ กรอบ
น้ำมันที่ใช่ในการทอด น้ำมันที่เหมาะสำหรับทำไข่เจียว คือ น้ำมันหมู น้ำมันหมูจะหอมกากหมู และ ความร้อนของน้ำมันจะช่วยให้กรอบอร่อย

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

Read more
กุ้งผัดเห็ดหอม

กุ้งผัดเห็ดหอม ชูกำลังชั้นยอดเยี่ยม รายการอาหารผัด แบบง่ายๆพร้อมแนวทางการทำ

กุ้งผัดเห็ดหอม ชูกำลังชั้นยอดเยี่ยม รายการอาหารผัด แบบง่ายๆพร้อมแนวทางการทำ

เมนูอาหาร สูตรของกินที่ได้รับความนิยม สำหรับวันนี้ พรีเซ็นท์ รายการอาหารผัด แบบง่ายๆรสไม่จัดจ้า

ใครๆก็กินได้ เป็น กุ้งผัดเห็ดหอม หรือ เห็ดหอมผัดกุ้ง ภาษาอังกฤษ Fried stir shrimp with shiitake

กลเม็ด ความอร่อย ของรายการอาหารนี้อยู่ที่ วัตถุดิบประสิทธิภาพ วิธีการเตรียมอาหารแล้วก็การทำ

อาหารรสสูตรกุ้งผัดเห็ดหอม ส่วนประกอบรวมทั้งกระบวนการทำเข้าใจง่าย เหมาะกับแฟนการปรุงอาหาร

รายการอาหาร บาคาร่า เห็ดหอม

ส่วนประกอบสำหรับทำกุ้งผัดเห็ดหอม

เห็ดหอมแห้ง 10-15 ดอก แช่น้ำแล้วก็หั่นเป็นชี้นขนาดพอดิบพอดีคำ
แครอทหั้นเป็นชิ้นขนาดพอดิบพอดีคำ 4-5 ชิ้น
กุ้งแม่น้ำ 7-10 ตัว ตัดศรีษะแกะเปลือกผ่าข้างหลัง
น้ำซุปกระดูกหมู 5 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
แป้งหมี่ละลายน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม หั่นเป็นท่อน 2 ต้น
กระเทียมบด 1 ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับผัด 3 ช้อนโต๊ะ

กุ้งผัดเห็ดหอม ชูกำลังชั้นยอดเยี่ยม รายการอาหารผัด แบบง่ายๆพร้อมแนวทางการทำ

วิธีการทำกุ้งผัดเห็ดหอม

เริ่มจากการเตรียมวัตถุดิบก่อน เห็ดหอมแห้งเอามาแช่น้ำ ให้นุ่มรวมทั้งซอกซอยให้ได้ขนาดพอดิบพอดีคำ ไม่ใหญ่หรือเล็กเหลือเกิน กุ้งก็ล้างให้สะอาด ผ่าข้างหลัง เอาหัวออก เอาเปลือกออก
ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน โดยไฟปานกลาง ใส่กระเทียมลงไปผัด ให้มีกลิ่นหอมสดชื่นหลังจากนั้นใส่ แครอท แล้วก็ เห็ดหอม ลงไปผัดให้สุก แต่งรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล ซอสถั่วเหลือง แล้วก็ ซอสน้ำมันหอย ผัดให้ส่วนประกอบเหมาะ ถ้าหากซอสแห้งเหลือเกิน ให้เพิ่มน้ำซุปกระดูกหมูลงไปใส่กุ้งลงไปผัด ผัดให้กุ้งสุกพอดิบพอดี ขั้นตอนสุดท้าทายน ใส่แป้งหมี่ผสมน้ำลงไปผัด รวมทั้ง ใส่ต้นหอมลงไปผัด
ผัดให้แป้งสุกก็สามารถปิดไฟ เสริฟใส่จานพร้อมกินได้

กลเม็ดวิธีการทำกุ้งผัดเห็ดหอม

การเลือกกุ้ง ให้เลือกกุ้งที่มีขนาดพอดิบพอดี ไม่ใหญ่ หรือ เล็กเกินความจำเป็น ที่สำคัญควรเป็นกุ้งใหม่ๆใหม่ๆการเลือกกุ้งมีวิธีการ โดยให้ดูตัวกุ้งมีความสมบูรณ์ หัวไม่หลุด เปลือกไม่หลุด เนื้อแน่น กระดอน เมื่อได้กุ้งที่ปรารถนามาแล้วให้ชำระล้างกุ้งให้สะอาด จะช่วยลดความคาวลงได้แนวทางการผัดกุ้ง สำหรับกุ้งเป็นวัตถุดิบที่สุกง่าย แม้เนื้อกุ้งสุกเหลือเกิน จะมีผลให้เนื้อแข็ง หยาบ หมดความหวาน ต้องผัดในช่วงเวลาที่สมควร อย่าผัดนานเหลือเกินการเลือกใช้เห็ดหอม ให้ใช้เห็ดหอมแห้ง โดยให้แช่น้ำให้เห็ดหอมอิ่มน้ำ และก็นุ่ม ก็เลยเอามาทำครัว ล้างสิ่งแปลกปลอมให้สะอาดการผัดรายการอาหารนี้ ให้ใส่แครอทและก็เห็ดหอมลงไปผัดก่อน เหตุเพราะสุกยาก หลังจากนั้นแต่งรส และก็ ขั้นตอนสุดท้ายใส่ ต้นหอมและก็กุ้ง จะได้ ของกิน ที่วัตถุดิบต่างๆสุกพอดิบพอดีน้ำมัน สำหรับผัด ให้เลือกใช้ น้ำมันพืช เป็นน้ำมันใหม่ ห้ามใช้น้ำมันเก่า ด้วยเหตุว่า น้ำมันเก่า จะก่อให้ของกินมีกลิ่นของกิน ทำให้เสียรสของของกินต้นหอม ให้หั่นหยาวๆต้นหอม สำหรับรายการอาหารนี้ จะไม่นิยมหั่นต้นหอมแบบสั้นๆ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

Read more
ต้มจืดสับปะรดกระดูกซี่โครงกระดูกอ่อน

ต้มจืดสับปะรดกระดูกซี่โครงกระดูกอ่อน ของกินไทย รายการอาหารแกง แสนอร่อย

ต้มจืดสับปะรดกระดูกซี่โครงกระดูกอ่อน ของกินไทย รายการอาหารแกง แสนอร่อย

ของกินไทย เมนูอาหารที่ได้รับความนิยม สำหรับวันนี้ขอนำเสนอ รายการอาหารกระดูกอ่อน

เป็น แกงจืดสับปะรด ภาษาอังกฤษ เรียก Pineapple and Pork Ribs Soup เป็นต้มจืดแบบ

ง่ายๆ กลเม็ดความอร่อย  อยู่ที่การบดน้ำซุปกระดูกให้หวานอร่อย สับปะรดศรีราชามีความหวาน

อมเปรี้ยว สูตรต้มจืดสับปะรด ส่วนประกอบแล้วก็กระบวนการทำเข้าใจง่าย เหมาะกับแฟนการ

ประกอบอาหาร บาคาร่า  รายการอาหารหมู

ส่วนประกอบสำหรับ ต้มจืดสับปะรดกระดูกซี่โครงกระดูกอ่อน

สับปะรดศรีราชา หั่นเปียกชื้นพอดิบพอดีคำประมาร 1 จาน 10-20 เปียกชื้น คุณประโยช์จากสับปะรด
กระดูกซี่โครงกระดูกหมูอ่อน หั่นเป็นท่อนพอดิบพอดีคำ 1 จาน
แครอท หั่นเป็นเปียกชื้นพอดิบพอดีคำ 5-6 ชิ้น
กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
เม็ดตั้งฉ่าย 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม หั่นเป็นท่อน 1 ต้น
ผักชี ตรอก 1 ช้อนโต้ะ
เกลือป่น 1 ช้อนชา
ซอสถั่วสิ้นเปลือง 2 ช้อนโต๊ะ
เต้าหู้ไข่ 1 เปียกชื้น หั่นเป็นท่อนพอดิบพอดีคำ
น้ำซุปกระดูกหมู 1 ถ้วย
ซี่โครงส่วนเล้ง 5-6 ท่อน

วิธีการทำต้มจืดสับปะรดกระดูกซี่โครงอ่อน

เริ่มจากการเตรียมน้ำซุปกระดูกหมูก่อน โดยใช้จัดเตรียมหม้อต้มน้ำพอเพียงเดือด ให้ใส่ กระดูกซี่โครงกระดูกอ่อน

เล้ง และก็ เกลือป่น บดด้วยไฟอ่อนๆ3-4 ชั่วโมง หมั่นช้อนฟองออกเมื่อได้น้ำซุปกระดูกพร้อมแล้ว ตั้งหม้อต้มน้ำใส่

น้ำซุปลงไป และก็ตามด้วย กุ้งแห้ง เม็ดตั้งฉ่ายแต่งรสด้วย ซอสถั่วเหลือง ลองให้ได้รสที่พวกเราพึงพอใจ รวมทั้งให้

ใส่แครอทลงไป ต้มจนถึงแครอทสุกใส่ สับปะรดศรีราชา รวมทั้ง เต้าหู้ไข่ ลงไป ต้มให้รสของสับปะรดออกมาเล็กน้อย

ก็เสริฟใช่จานชาม โรยหน้าด้วยผักชีรวมทั้งต้นหอมรายการอาหารนี้นิยมทานอาหารงาม

ต้มจืดสับปะรดกระดูกซี่โครงกระดูกอ่อน ของกินไทย รายการอาหารแกง แสนอร่อย

เทคนิควิธีการทำต้มจืดสัปะรด

กระดูกซี่โครงหมูกระดูกอ่อน ให้เลือกใช้ กระดูกซี่โครงกระดูกหมูอ่อน ที่สดรวมทั้งใหม่แบบวันต่อวัน เนื้อหมูใหม่ๆจะมีผล

ให้ของกินอร่อย ในตัว โดยไม่ต้องแต่งมากมาย การเลือกกระดูกซี่โครงกระดูกหมู ให้มองสีของกระดูกซี่โครง ต้องไม่มีสีสด

เหลือเกิน แล้วก็ เนื้อหมูแน่น ไม่มีสีคล้ำ หรือ ไม่มีกลิ่นเหม็นการเตรียมกระดูกหมู ให้ล้างหมูให้สะอาด และก็นำไปต้มหรือ

ลวกน้ำก่อน เอามาต้มแกงจืด เหตุเพราะ เป็นการล้างคราบเปื้อนเลอะเทอะซึ่งมีความสกปรก และก็ทำให้น้ำซุปไม่ขุ่น รวมทั้ง

ลดการคาว ของเนื้อหมูด้วยสับปะรด ใช้ สับปะรด ที่ไม่สุกเหลือเกิน และไม่ดิบเหลือเกิน เนื่องมาจาก ถ้าเกิดดิบเกินความจำ

เป็น สับปะรดจะแข็ง ถ้าเกิดสับปะรดสุก จะเหลว ไม่น่ากินสำหรับ แกงจืดสับปะรด พวกเราใช้สับปะรด ศรีราชา เป็น สับปะรด

ที่มีรสเปรี้ยว สูตรของกิน รายการอาหารแกงจืดสับปะรด รสเปรี้ยวจำต้องนำ รสคล้ายกับ แกงจืดหักกาดดอง ที่ ความหวานของ

น้ำซุปกระดูก ทำให้กับรสเปรี้ยว ทำให้ สูตรของกิน มีรสกลมกล่อมละมุนละไม เหมาะกับ รับประทานอาหารงาม

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

Read more
ไข่เจียวใส่หมูสับหน่อไม้

ไข่เจียวใส่หมูสับหน่อไม้ ของกินกล้วยๆรายการหมูพร้อมวิธีการทำ

ไข่เจียวใส่หมูสับหน่อไม้ ของกินกล้วยๆรายการหมูพร้อมวิธีการทำ

ของกินที่ได้รับความนิยม เมนูอาหารแยะนำสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อีกหนึ่งมิติ สูตรไข่เจียวกระเป๋า

ไข่เจียวไส้หน่อไม้ เป็น ไข่เจียวหน่อไม้สับ  เทคนิคความอร่อยของรายการอาหารนี้อยู่ที่ แนวทาง

การจัดเตรียมหน่อไม้และก็การทอดไข่ทำเช่นไร หน่อไม้ก็เลยจะเข้าหับไข่เจียวได้ รสยังไงก็เลยจะ

อร่อย วันนี้พวกเราเอาสูตรของกินรวมทั้งแนวทางการปรุงอาหาร มานำเสนอสำหรับสหายๆแฟนการ

ประกอบอาหาร บาคาร่า รายการอาหารไข่ไข่เจียวหน่อไม้สับ ของกินกล้วยๆรายการอาหารทอดส่วน

ประกอบและก็แนวทางการทำ เข้าใจง่ายเหมาะกับแฟนการประกอบอาหาร

ส่วนประกอบสำหรับทำไข่เจียวหน่อไม้หมูบด

ไข่ไก่ 4 ฟอง
เนื้อหมูสับ 2 ช้อนโต้ะ
หน่อไม้ดอง ซอกซอยเป็นเส้น 2 ช้อนโต้ะ
เห็ดหูหนู ตรอก 2 ช้อนโต้ะ
ต้นหอม ซอกซอย 1 ช้อนโต้ะ
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
ซอสพริก สำหรับกินคู่กัน
น้ำมัน สำหรับทอดไข่

ไข่เจียวใส่หมูสับหน่อไม้ ของกินกล้วยๆรายการหมูพร้อมวิธีการทำ

ขั้นตอนการทำไข่เจียวหน่อไม้หมูบด

ตอกไข่ใส่ถ้วยชาม ตีให้เหมาะ เพิ่มเติมแป้งมันสำปะหลัง ละลายน้ำลงคนจะกว่าจะเข้ากันอีกรอบแต่งรสด้วยเกลือ

ใส่เนื้อหมู หน่อไม้ดอง เห็ดหูหนูดำ และก็ ต้นหอม ลงผสมพอเพียงถูกกันตั้งน้ำมันในกระทะ ด้วย ไฟกึ่งกลางให้นำ

มนร้อน แนวทางการทอด ให้แบ่งไข่เป็น 2 ส่วน ส่วนแรกนำไข่ลงไปทอด แล้วต่อจากนั้นใส่ไส้ที่ผัดเอาไว้แล้วลงกึ่ง

กลาง ให้ไส้เกาะกับเนื้อไข่ แล้ว ให้ ชูไข่ขึ้น เพื่อจัดแจงพริกไข่ตอนชูไข่ก่อนจะกลับไข่ ให้ใส่ไข่ส่วนลำดับที่สองลง

ไปทอด แล้วก็ กลับไข่ ลงไปทับเลย รวมทั้งทอดให้ไข่ซ้อนกัน จะได้ไข่เจียว ที่ไส้หนอ่ไม้หมูบด แบบย้ำๆทอดจนถึง

สุกเหลือง ก็ให้ปิดเตาเอ็งสตักใส่จานเสิร์ฟ กินกับซอสพริกได้ในทันทีอาหารไทยกล้วยๆต้นแบบห้องอาหารไทย

ของกินไทยแบบใหม่ๆในแบบอาหารจานเดียว อาหารจานด่วน ไข่เจียวหน่อไม้หมูบด

กลเม็ดกระบวนการทำไข่เจียวหน่อไม้สับ

เห็ดหูหนู ให้เลือกใช้เห็ดหูหนูแห้งเนื่องด้วยเห็ดหูหนูแห้ง คุณลักษณะเป็น กรอบ ไม่อมน้ำมากมาย ไม่ทำให้ของกินเหลว ให้นำเห็ดหมูหนูแช่น้ำแล้วก็ซอกซอยเป็นเส้น

หน่อไม่ดอง จะมีความเปรี้ยว การกำจัดรสเปรี้ยว ให้นำหน่อไม้ดองไปต้ม และก็คั้นน้ำเปรี้ยวออก ทำอย่างงี้หลายๆรอบ รสเปรี้ยวของหน่อไม้ดองจะหมดไปการผัดไส้กระเป๋า

เทคนิคความอร่อยของรายการอาหารนี้ ให้นำ หมูบด หน่อไม้ดอง เห็ดหูหนู ผัดกับ ซอสแต่งรส พริกไทย รากผักชี รวมทั้ง กระคราวยม ให้หอม ก่อน ค่อยนำไปผสมกับไข่เพื่อ

นำไปทอดวิธีการทอดไข่ เป็นสิ่งที่จำเป็น เพราะเหตุว่ารายการอาหารนี้ อยากได้ให้ไข่เจียวมีใส้มากมาย อยู่กึ่งกลางไข่เจียว ราวกับไส้ยัดกึ่งกลางไข่ทอด ก็เลยจำต้องแบ่ง

ไข่ทอดกระเป๋าน 2 ส่วน ส่วนแรกให้นำลงไปทอด รวมทั้ง ใส่ไส้หมูบดหน่อไม้ลงกึ่งกลาง แล้วก็นำไข่กลับทับลงไปไข่ทอดอีกส่วนหนึ่งส่วนใด จะได้ไข่เจียวใส้ไม่น้อยเลยที

เดียวหอมๆอร่อยๆ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

Read more