ป้ายกำกับ: การเลือกวัตถุดิบ

ผัดเผ็ดปลาดุก

ผัดเผ็ดปลาดุก รายการอาหารปลาดุกเทคนิคความอร่อย แบบง่ายๆ

ผัดเผ็ดปลาดุก รายการอาหารปลาดุกเทคนิคความอร่อย แบบง่ายๆ

ของกินไทย ยอดฮิต สำหรับวันนี้ พวกเราขอนำเสนอ ของกินท้องถิ่น ของกินภาคกึ่งกลาง

รายการ อาหารปลาดุก  เป็น ผัดเผ็ดปลาดุก มีกลเม็ดความอร่อย ของของกินรายการอาหารนี้

อยู่ที่ การเลือกวัตถุดิบ การเตรียมของกิน การประกอบอาหาร

ส่วนประกอบสำหรับทำผัดเผ็ดปลาดุก

ปลาดุกสด หั่นชิ้น 1 ถ้วย
กระเทียม บด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
พริกขี้หนูสวน บด 2 บาคาร่า ช้อนโต๊ะ
กระชาย หั่นฝอย 2 ช้อนโต้ะ
ใบมะกรูด หั่น 2 ช้อนโต้ะ
ใบโหระพา 3 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช สำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยอ่อน 1 ช้อนโต้ะ

ผัดเผ็ดปลาดุก รายการอาหารปลาดุกเทคนิคความอร่อย แบบง่ายๆ

ขั้นตอนการทำผัดเผ็ดปลาดุก

ตั้งกระทะน้ำมันให้น้อน นำ ปลาดุก ลงไปผัดให้สุก
ใส่ กระเทียม พริก กระชาย รวมทั้ง พริกไทยอ่อน ลงไปผัด แต่งรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล รวมทั้ง น้ำมันหอย
ใส่ ใบมะกรูด และก็ ใบหมอดูพา ลงไปผัด เสริฟใส่จาน

แนวทางการทำครัวชนิดปลาดุก

วิธีการทำความสะอาดปลาดุก วิธีการทำความสะอาดปลาดุก เป็นเทคนิคที่สำคัญ ถ้าเกิดไม่ ชำระล้างปลาดุก ให้สะอาดแล้วละก็ ปลาจะคาว กระบวนการทำความสะอาดปลาดุก ให้สะอากนั้น ทำเป็นโดย ใช้เกลือขัดที่ตัวปลา และก็นำไปล้างให้หลายๆรอบ รวมทั้งใช้ แป้งมันสำปะหลังเช็ดตัวปลา อีกรอบ เกลือ รวมทั้ง แป้งมันสำปะหลัง จะ ช่วยจับมูกปลาดุก เมื่อล้างออกแล้ว เนื้อ ปลาดุกก็จะหมดมูก แล้วก็ หมดเหม็นกลิ่นคาว ได้
การทอดปลาดุก ให้นุ่มน่ารับประทาน และก็ เนื้อปลาไม่ติดกระทะ โดน เทคนิคการทอดปลา ไม่ตำหนิกกระทะและก็เนื้อปลานุ่ม สามารถทำเป็นโดย นำเนื้อปลาไปแช่ลงในนำนมจืดชืด แล้วต่อจากนั้นนำไปคลุกกับแป้งสารพัดประโยชน์ พวกเราจะได้เนื้อปลาที่นุ่มและไม่ติดกระทะการทอดปลา ไม่ให้น้ำมันกระเด็น เคล็ดวิธี นี้สามารถแก้ไข่น้ำมันกระเด็นได้โดยคลุกเกลือก่อนนำไปทอด เกลือจะ ช่วยทำให้น้ำมันไม่กระเด็น
ปลาดุก เป็น สัตว์เศรษฐกิจ ของไทย เป็น ปลา ที่นิยมบริโภค มี การเลี้ยงปลาดุก ในลักษณะฟาร์มปลา เพื่อขายกันอย่างล้นหลาม เนื้อของปลาดุกอร่อยมาก เนื้อปลาดุก เมื่อเอามา ผัด กับ เครื่องแกงเผ็ด แล้วก็ แต่งรส รวมทั้งใส่ สมุนไพรต่างๆเป็นต้นว่า พริกสด กระชาย ใบมะกรูด ใบโหระพา ทำให้ได้รสสุดแสนอร่อย แนวทางการทำปลาดุผัดเผ็ด ของกินผัด ประเภทนี้ มีขั้นตอนการทำและก็เทคนิคเช่นไร

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

Read more

กระดูกซี่โครงหมูผัดตะไคร้ ของกินแบบง่ายๆอร่อยกลมกล่อมละมุนละไม

กระดูกซี่โครงหมูผัดตะไคร้ ของกินแบบง่ายๆอร่อยกลมกล่อมละมุนละไม

สูตรของกิน เมนูอาหารที่ได้รับความนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ รายการอาหารหมูผัด

เป็น กระดูกซี่โครงหมูผัดตะไคร้ เทคนิคความอร่อย ของรายการอาหารนี้ อยู่ที่ การเลือก

วัตถุดิบคุณภาพ มีความสดใหม่ กระดูกซี่โครงหมูจำเป็นต้องอ้วนๆเนื้อเป็นจำนวนมาก

วิธีการผัดกระดูกซี่โครงรวมทั้ง การปรุงรส  ให้ส่วนประกอบอร่อยกลมกล่อมละมุนละไม

แนวทางการทำกระดูกซี่โครงหมูผัดตะไคร้ ส่วนประกอบแล้วก็แนวทางการทำเข้าใจง่าย

เหมาะกับแฟนการปรุงอาหาร บาคาร่า  รายการอาหารหมู

ส่วนประกอบสำหรับทำกระดูกซี่โครงหมูผัดตะไคร้

กระดูกซี่โครงหมูหั่นเป็นท่อนขนาดพอดิบพอดีคำ 1 จาน
ตะไคร้ซอกซอย 2 ต้น
กระเทียมสดบด 1 ช้อนโต้ะ
ใบมะกรูดตรอก 4-5 ใบ
พริกขี้หนูสวนบุ๋ม 4-5 เม็ด
น้ำตาล 1 ช้อนโต้ะ
ซอสเห็ดหอม 2 ช้อนโต้ะ
ซีอิ้วดำ 1 ช้อนชา
ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
น้ำมันพืชสำหรับผัด 2 ช้อนโต้ะ

กระดูกซี่โครงหมูผัดตะไคร้ ของกินแบบง่ายๆอร่อยกลมกล่อมละมุนละไม

แนวทางการทำกระดูกซี่โครงหมูผัดตะไคร้

เริ่มจาก ตั้งกระทะน้ำมันความร้อนปานกลาง ใส่ ใบมะกรูด กระเทียมและก็ตะไคร้ลงไปผัด ผัดให้กระเทียมเหลืองส่งกลิ่นหอม
ใส่กระดูกซี่โครงหมูลงไปผัด ผัดให้กระดูกซี่โครงหมูเคล้ากับกระเทียม ใบมะกรูดแล้วก็ตะไคร้ ให้กระดูกซี่โครงหมูสุก เมื่อกระดูกซี่โครงหมูสุก
แต่งรสด้วย ซอสน้ำมันหอย ซอสเห็ดหอม ซีอิ้วดำแล้วก็ น้ำตาล เพิ่มเติมน้ำลงไปเล็กน้อย แล้วหลังจากนั้นผัดไปเรื่อยจนถึงน้ำซอสแห้ง
ใส่พริกขี้หนูสวนลงไปผัด แล้ว เสริฟใส่จานพร้อมกินได้

เทคนิควิธีการทำกระดูกซี่โครงหมูผัดตะไคร้

กระดูกซี่โครงหมู ให้เลือกกระดูกซี่โครงหมูที่อ้วนๆเนื้อจำนวนไม่ใช่น้อยกระดูกซี่โครงหมูที่เนื้อมาก เวลารับประทานจะได้อร่อยๆได้สัมผัสของเนื้อมากมายๆ
กระดูกซี่โครงหมูให้เลือกแบบใหม่ๆใหม่ หั่นเป็นท่อนที่มีขนาดพอดิบพอดีรับประทาน ไม่เล็กหรือใหญ่เกินความจำเป็น
การผัดกระเทียม ตะไคร้ แล้วก็ ใบมะกรูด จะก่อให้น้ำมันมีกลิ่นหอมสดชื่น เวลานำกระดูกซี่โครงหมูลงไปผัดจะได้มีความหอม
น้ำมันสำหรับผัด ให้เลือกใช้น้ำมันใหม่ที่ไม่ผ่านการผัด หรือ ทอดมาก่อน ก็เลยจะได้ของกินที่รสอร่อย
สูตรนี้ สามารถใช้กับเนื้อสัตว์อื่นๆได้ สำหรับคนเกลียดชังรับประทานเนื้อหมู ก็สามารถกลายเป็น เนื้อไก่ เนื้อวัว กุ้ง ปลา หรือ ปลาหมึกก็ได้ แต่ว่าสำหรับปลาเนื้อบางทีก็อาจจะยุ่ยง่าย จำต้องทอดก่อน ก็เลยนำไปผัด
กระเทียม สามารถใช้ได้อีกทั้งกระเทียมไทยแล้วก็กระเทียมจีน แต่ว่าถ้าหากใช้กระเทียมไทยจะหอมกว่ากระเทียมจีน
ตะไคร้ ให้ซอกซอยบางๆถ้าตรอกครึ้ม เนื้อตะไคร้จะหยาบคาย เวลารับประทานไม่อร่อย บดเมื่อยปาก

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

Read more