ป้ายกำกับ: ขั้นตอนการทำ

พวงนมหมูย่าง

พวงนมหมูย่าง รายการอาหารปิ้งย่าง ของกินอร่อยๆจากพวงนมหมู

พวงนมหมูย่าง รายการอาหารปิ้งย่าง ของกินอร่อยๆจากพวงนมหมู

สูตรของกิน ยอดฮิต สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ ของกินไทย รายการอาหารปิ้งย่าง

ของกินอีสาน แบบง่ายๆเป็น พวงนมหมูย่าง เอกลักษณ์พิเศษของพวงนมหมู

เป็น ความอ่อนนุ่ม เมื่อถูกหมักให้เข้ารสแล้ว ทำให้รายการอาหารปิ้งย่างนี้

อร่อยมาก ทานอาหารเหนียวร้อนๆตำส้ม รสจัดจัดจ้าน ทำให้ของกินรายการ

อาหารพิเศษสำหรับวันนี้ ขาด บาคาร่า พวงนมหมูย่างมิได้

การอาหารปิ้งส่วนประกอบสำหรับทำพวงนมหมูย่าง

พวงนมหมู ปาดเป็นแผ่น ขนาดครึ้มราวๆ 1 นิ้ว สำหรับปิ้ง
นมสด 1 ถ้วยตวง
ซอสแต่งรส 3 ช้อนโต้ะ
ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต้ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต้ะ
กระเทียมบด 1 ช้อนโต้ะ
พริกไทยป่น 1 ช้อนโต้ะ
รากผักชีบด 1 ช้อนโต้ะ

ขั้นตอนการทำพวงนมหมูย่าง

หมัก พวงนมหมู ด้วย นมสด รากผักชี กระเทียม พริกไทย ซอสแต่งรส ซอสถั่วเหลือง รวมทั้งน้ำตาล
นวดให้เครื่องหมักซึมเข้าพวงนมหมูกระทั่งแห้ง แล้วหลังจากนั้นนำไปแช่เย็น 3 ชั่วโมง ก็สามารถเอามาปิ้งได้
จัดแจงเตาถ่านปิ้ง โดยใช้ไปปิ้งที่ปานกลาง ไม่แรง หรือ อ่อนเหลือเกิน
นำพวงนมหมูลงไปปิ้งบนที่กรอง โดยกลับหน้าพวงนมหมู ทุก 5 นาที อย่าให้มีรอยคราบไหม้
เมื่อพวงนมหมูสุดก็ดีแล้ว ก็สามารถเอามาหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดิบพอดีคำ ทานคู่กับน้ำปรุงรสแจ่ว แล้วก็ ข้าวเหนียวร้อนๆ

พวงนมหมูย่าง รายการอาหารปิ้งย่าง ของกินอร่อยๆจากพวงนมหมู

เทคนิคกระบวนการทำพวงนมหมูย่าง

การเลือกพวงนมหมู ให้เลือกพวงนมหมูที่ใหม่ๆโดยการเลือกพวงนมหมูให้มองสีของพวงนมหมูว่ามีสีสด รูปแบบของเนื้อแน่น ไม่มีสีคล้ำ
การล้างพวงนมหมูให้สะอาดจะก่อให้ หมูไม่คาว วิธีการล้างหมูให้สะอาด จำเป็นต้องล้างด้วยน้ำเกลือ
การหั่นพวงนมหมู ให้หั้นเป็นแผ่นความดกพอดิบพอดี ไม่ครึ้ม หรือ บางเหลือเกิน เนื่องจากว่า ถ้าหั่นดก เวลาปิ้งจะสุดถึงภายในยาก แม้หั่นบางเหลือเกิน ก้จะสุกเร็ว แล้วก็ เนื้อน้อย ไม่น่ากิน
วิธีการหมักหมู ให้กระทำนวดให้เครื่องหมักขาดทุน แล้วก็ นำไปแช่เย็น จะมีผลให้เนื้อหมูมีรสชาติดี
การปิ้ง แนวทางการปิ้งหมู ให้ใช้ไฟขนาดปานกลาง ไม่อ่อน หรือ แรงเกินความจำเป็น
แนวทางการทำให้หมูไม่ไหม้เวลาปิ้ง เป็น การทากะทิ ที่ผิวของหมู จะมีผลให้หมูไม่ไหม้เกรียม อย่างกับหมูสะเต๊ะ ที่ไม่มีคราบรอยไหม้ไหม้เกรียม เนื่องจากการทากะทิที่ผิวหมูเวลาปิ้ง นอกเหนือจากที่จะทำให้หมูไม่ไหม้ ยังมีผลให้หมูเปียกแฉะ อร่อยนมสด จะช่วยทำให้เนื้อหมูมีความอ่อนนุ่มมัน เมื่อผสมกับส่วนประกอบอื่นๆทำให้รสกลมกล่อมละมุนละไมมากมายขึ่น
พวงนมหมูย่าง จำต้องทานคู่กับ น้ำปรุงรสแจ่ว โดย ส่วนประกอบของน้ำปรุงรสแจ่ว มี น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต้ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต้ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ และก็ พริกผง 1 ช้อนโต้ะ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com…

Read more
ของกินข้าวหน้าไก่

ของกินข้าวหน้าไก่ สูตรของกินแบบง่ายๆอาหารจานเดียว

ของกินข้าวหน้าไก่ สูตรของกินแบบง่ายๆอาหารจานเดียว

ส่วนประกอบสำหรับทำ ข้าวหน้าไก่  Chicken in brown sauce with rice

เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นพอเพียงคำ 1 ถ้วย
กระดูกซี่โครงไก่ 2 ตัว
กระเทียมสับ 2 ช้อนโต้ะ
ผงรสดี 1 ช้อนโต้ะ
น้ำมันงา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
ซอสถั่วเหลีอง 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสแต่งรส 5 ช้อนโต๊ะ
สุราจีน 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด ครึ่ง ถ้วยตวง
พริกน้ำส้มน้ำส้มสำหรับทาน บาคาร่า อาหารหน้าไก่
ผักชีซอกซอยสำหรับโรยหน้า
น้ำมันพืช

ของกินข้าวหน้าไก่ สูตรของกินแบบง่ายๆอาหารจานเดียว

ขั้นตอนการทำข้าวหน้าไก่ Chicken in brown sauce with rice

หมักเนื้อไก่ ด้วย น้ำตาล พริกไทย กระเทียม ซอสแต่งรส(2) ซอสถั่วเหลือง แล้วก็น้ำมันงา หมักไว้โดยประมาณ 30 นาที
จัดเตรียมทำน้ำซุปโดย ต้มกระดูกซี่โครงไก่ กับ ผงรสดี พริกไทย และก็ เกลือ ใช้ไฟอ่อนใช้เวลา 1 ชั่วโมงคร่าวๆ
ตั้งกระทะน้ำมันนำกระเทียม น้ำตาล ซอสแต่งรส(3) และก็สุราจีน ผัดให้ถูกกัน
เอาไก่ลงไปผัด เพิ่มเติมน้ำซุปลงไปสัก 10 ช้อนโต้ะ และก็นำแป้งข้าวโพดลงไปผัดให้เหนียว
ตระเตรียมข้าวสุกใส่จาน นำเนื้อไก่ที่ผัดใส่จานข้าว โรยหน้าด้วยผักชีและก็ พริกน้ำส้ม เสริฟพร้อมทั้งน้ำซุป

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

Read more
เส้นใหญ่ผัดขี้เมา

เส้นใหญ่ผัดขี้เมา เส้นใหญ่รสเผ็ด รายการอาหารผัดของกินไทย

เส้นใหญ่ผัดขี้เมา เส้นใหญ่รสเผ็ด รายการอาหารผัดของกินไทย

ของกินที่ได้รับความนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารจานเดียว

รายการอาหารผัด รายการอาหารเส้น เป็น ก๋วยเตี๋ยวผัดขี้เมาทะเล

กลเม็ดความอร่อย อยู่ที่ วัตถุดิบสดใหม่ รวมทั้ง แนวทางการผัด

การปรุงรส สูตรก๋วยเตี๋ยวผัดขี้เหล้าสมุทร ไม่ใช่ก๊วยเตี๋ยว ที่มีน้ำ

ซุปก๋วยเตียว อย่างที่ชื่อบอก แต่ว่าอาหารไทย รายการอาหาร

เส้นใหญ่ ลักษณะที่คล้ายกวยเตี๋ยวคั่ว เป็นการนำ เส้นใหญ่

มาคั่ว รวมทั้ง บาคาร่า แต่งรสแบบผัดขี้เหล้าขี้ยา

ส่วนประกอบสำหรับทำก๋วยเตี๋วยผัดขี้เมาทะเล

กุ้ง หอย ปลา ปลาหมึก ตามปริมาณที่ปรารถนา
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต้ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต้ะ
พริกตรอก 2 ช้อนโต้ะ
พริกไทยสด
ใบโหระพา
กระเทียมบด 2 ช้อนโต้ะ
เส้นก๋วยเตี๋ยว เส้นใหญ่

เส้นใหญ่ผัดขี้เมา เส้นใหญ่รสเผ็ด รายการอาหารผัดของกินไทย

ขั้นตอนการทำก๋วยเตี๋ยวผัดขี้เมาทะเล

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน ผัดกระเทียมให้หอม
นำอาหารทะเลลงไปผัดให้สุก ใส่เส้นก๋วยเตียว น้ำตาล น้ำปลา น้ำมันหอย ซอสถั่วเหลือง ผัดให้ให้เหมาะรวมทั้งเส้นสุก
ใส่พริกสด พริกไทย และก็ พริกไทย ผัดให้ถูกกันเสริฟใส่จาน อาหารกล้วยๆรายการอาหารก๋วยเตียว

เทคนิคความอร่อย

เส้นใหญ่ จะมีความครึ้มและก็มัน ซึ่งจะก่อให้มีกลิ่นหืนของน้ำมัน การเตรยมเส้นใหญ่สำหรับในการผัดก๋วยเตียว นั้น จำเป็นต้องให้มือขยี้เส้น ให้แตกออกจากกัน ต่อจากนั้นนำไปคั่วในกระทะให้น้ำมันแห้งก่อน เท่านี้ก็จะได้เส้นใหญ่ที่หอม และไม่เหม็นหืนน้ำมันอาหารทะเล อย่างกุ้งรวมทั้งปลาหมึก ให้ใช้ของกินที่สดใหม่ และก็ล้างให้สะอาด เพื่อไม่ให้อาหารมีเหม็นคาวการเตรียมเนื้อสัตว์สำหรับการผัด แม้ต้องการให้เนื้ออร่อยให้นำไปลวกต่างหาก ในเวลาและก็ความร้อนที่พวกเราอยาก จะได้พื้นที่นุ่มและก็หวาน ถ้าพวกเรานำลงไปผัดในกระทะให้สุกเลย บางสิ่งบางทีอาจสุก แม้กระนั้นบางสิ่งบางอย่างบางทีอาจไม่สุก หรือ สุกเกินความจำเป็นแม้ต้องการใส่เนื้อหมูก็สามารถใส่ด้วยได้ โดยเนื้อหมู นั้นชี้แนะใช้ส่วนสันคอหมู ที่มีมันรวมทั้งเนื้อชิดกันถ้าหากจะใส่ข้าวโพดอ่อนด้วยก็ได้ โดยข้าวโพดอ่อน ให้ฝักอ่อนๆเล็กๆซึ่งจะอร่อยที่สุดส่วนประกอบที่ใช้แต่งรส สามารถใส่ทุกสิ่งพร้อมเลยได้เส้นก๋วยเตี๋ยว เส้นใหญ่อย่างยอดเยี่ยม ต้อง บางรวมทั้งใส เป็นเส้นสดใหม่วันต่อวันแค่นั้นเวลาผัดขี้เมาหยำเปนั้น ไม่สมควรใส่น้ำมันเยอะแยะ จะมีผลให้มัน ทำให้ไม่อร่อย

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

Read more
ผัดเผ็ดปลาดุก

ผัดเผ็ดปลาดุก รายการอาหารปลาดุกเทคนิคความอร่อย แบบง่ายๆ

ผัดเผ็ดปลาดุก รายการอาหารปลาดุกเทคนิคความอร่อย แบบง่ายๆ

ของกินไทย ยอดฮิต สำหรับวันนี้ พวกเราขอนำเสนอ ของกินท้องถิ่น ของกินภาคกึ่งกลาง

รายการ อาหารปลาดุก  เป็น ผัดเผ็ดปลาดุก มีกลเม็ดความอร่อย ของของกินรายการอาหารนี้

อยู่ที่ การเลือกวัตถุดิบ การเตรียมของกิน การประกอบอาหาร

ส่วนประกอบสำหรับทำผัดเผ็ดปลาดุก

ปลาดุกสด หั่นชิ้น 1 ถ้วย
กระเทียม บด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
พริกขี้หนูสวน บด 2 บาคาร่า ช้อนโต๊ะ
กระชาย หั่นฝอย 2 ช้อนโต้ะ
ใบมะกรูด หั่น 2 ช้อนโต้ะ
ใบโหระพา 3 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช สำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยอ่อน 1 ช้อนโต้ะ

ผัดเผ็ดปลาดุก รายการอาหารปลาดุกเทคนิคความอร่อย แบบง่ายๆ

ขั้นตอนการทำผัดเผ็ดปลาดุก

ตั้งกระทะน้ำมันให้น้อน นำ ปลาดุก ลงไปผัดให้สุก
ใส่ กระเทียม พริก กระชาย รวมทั้ง พริกไทยอ่อน ลงไปผัด แต่งรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล รวมทั้ง น้ำมันหอย
ใส่ ใบมะกรูด และก็ ใบหมอดูพา ลงไปผัด เสริฟใส่จาน

แนวทางการทำครัวชนิดปลาดุก

วิธีการทำความสะอาดปลาดุก วิธีการทำความสะอาดปลาดุก เป็นเทคนิคที่สำคัญ ถ้าเกิดไม่ ชำระล้างปลาดุก ให้สะอาดแล้วละก็ ปลาจะคาว กระบวนการทำความสะอาดปลาดุก ให้สะอากนั้น ทำเป็นโดย ใช้เกลือขัดที่ตัวปลา และก็นำไปล้างให้หลายๆรอบ รวมทั้งใช้ แป้งมันสำปะหลังเช็ดตัวปลา อีกรอบ เกลือ รวมทั้ง แป้งมันสำปะหลัง จะ ช่วยจับมูกปลาดุก เมื่อล้างออกแล้ว เนื้อ ปลาดุกก็จะหมดมูก แล้วก็ หมดเหม็นกลิ่นคาว ได้
การทอดปลาดุก ให้นุ่มน่ารับประทาน และก็ เนื้อปลาไม่ติดกระทะ โดน เทคนิคการทอดปลา ไม่ตำหนิกกระทะและก็เนื้อปลานุ่ม สามารถทำเป็นโดย นำเนื้อปลาไปแช่ลงในนำนมจืดชืด แล้วต่อจากนั้นนำไปคลุกกับแป้งสารพัดประโยชน์ พวกเราจะได้เนื้อปลาที่นุ่มและไม่ติดกระทะการทอดปลา ไม่ให้น้ำมันกระเด็น เคล็ดวิธี นี้สามารถแก้ไข่น้ำมันกระเด็นได้โดยคลุกเกลือก่อนนำไปทอด เกลือจะ ช่วยทำให้น้ำมันไม่กระเด็น
ปลาดุก เป็น สัตว์เศรษฐกิจ ของไทย เป็น ปลา ที่นิยมบริโภค มี การเลี้ยงปลาดุก ในลักษณะฟาร์มปลา เพื่อขายกันอย่างล้นหลาม เนื้อของปลาดุกอร่อยมาก เนื้อปลาดุก เมื่อเอามา ผัด กับ เครื่องแกงเผ็ด แล้วก็ แต่งรส รวมทั้งใส่ สมุนไพรต่างๆเป็นต้นว่า พริกสด กระชาย ใบมะกรูด ใบโหระพา ทำให้ได้รสสุดแสนอร่อย แนวทางการทำปลาดุผัดเผ็ด ของกินผัด ประเภทนี้ มีขั้นตอนการทำและก็เทคนิคเช่นไร

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

Read more