ป้ายกำกับ: ประกอบอาหาร

ผัดเผ็ดหมู กลเม็ดการปรุงอาหาร รายการอาหารหมูของกินไทย

ผัดเผ็ดหมู กลเม็ดการปรุงอาหาร รายการอาหารหมูของกินไทย

ของกินยอดฮิต สูตรของกินชี้แนะสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ รายการอาหารหมู เป็น ผัดเผ็ดหมู

ภาษาอักฤษ เรียก stir fried spicy pork with red carry สูตรผัดเผ็ด ของกินไทยที่ได้รับ

ความนิยม รายการอาหารผัดเผ็ด รายการ อาหารผัดเผ็ดหมู ของกินผัด จากพริกแกงเผ็ด

ส่วนประกอบและก็วิธีทำเข้าใจง่าย เหมาะกับคู่รักการประกอบอาหาร รายการอาหารหมู

ผัดเผ็ดหมู ของกินท้องถิ่น รายการอาหารหมู ของกินภาคกึ่งกลาง แบบง่ายๆส่วนประกอบ

และก็ขั้นตอการทำ เข้าใจง่าย บาคาร่า เหมาะกับคู่รักการประกอบอาหาร รายการอาหาร

หมูผัดเผ็ด

ส่วนประกอบสำหรับทำผัดเผ็ดหมู

เนื้อหมูสันคอ หั่นชิ้น 1 ถ้วยตวง
พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต้ะ
กระชาย ซอกซอย 2 ช้อนโต้ะ
ใบมะกรูด ซอกซอย 2 ช้อนโต้ะ
ใบโหระพา 5-6 ใบ
น้ำกะทิ 2 ช้อนโต้ะ
พริกสด หั่น 2 ช้อนโต้ะ
พริกไทยสด 2 ช่อ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 หยืบมือ
น้ำตาล 2 ช้อนชา
น้ำมันพืช สำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ

ผัดเผ็ดหมู กลเม็ดการปรุงอาหาร รายการอาหารหมูของกินไทย

วิธีการทำผัดเผ็ดหมู

ตั้งกระทะน้ำมัน ให้ร้อนแล้วหลังจากนั้นนำ พริกแกงเผ็ด รวมทั้ง หมูลงไปผัดให้สุกต่อจากนั้นใส่น้ำกินลงไป
แต่งรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล เกลือ รวมทั้ง น้ำกะทิ ผัดให้ส่วนประกอบถูกกัน
ต่อจากนั้นใส่ กระชาย พริกไทยสด พริกสด ใบโหระพา รวมทั้ง ใบมะกรูด ลงไปผัด
เสริฟใส่จาน ทานกับ ข้าวหอมมะลิ ทานคู่กับ พริกน้ำปลา

กลเม็ดแนวทางการทำผัดเผ็ดหมู

เนื้อหมูใช้เนื้อหมูส่วน สันคอหมู เป็นเนื้อหมูที่ติดมัน โดยหั่นเนื้อหมูเป็นชิ้น ไม่บางหรือครึ้มเหลือเกิน เหตุเพราะแม้ หั่นดกเกิน จำต้องบดหมูนานขึ้นตราบจนกระทั่งเนื้อหมูจะนุ่ม
เนื้อหมูที่เอามาทำผัดเผ็ดหมู ควรเป็นเนื้อหมูสด โดยแนวทางสังเกตุว่าเนื้อหมูใหม่ๆมองยังไง ก็ มองที่สีของเนื้อหมู ออกชมพู เนื้อแน่น ไม่มีสีคล้ำ ไม่มีกลิ่น
ส่วนประกอบสำหรัยทำ พริกแกงเผ็ด ประกอบ ด้วย พริกแห้ง หอมแดง กระเทียม ข่า ตะไคร้ กะปิ เกลือแล้วก็หอมแดง โดยให้โขเกลื่อนกลาดส่วนประกอบทั้งปวงให้ละลายกลมกลืน
น้ำมันที่ใช้สำหรับการผัด ห้ามใช้น้ำมันเก่า ผ่านการใช้แรงงานมาก่อนใบมะกรูด นั้นส่วนศูนย์กลางของใบมะกรูด จะขม การนำใบมะกรุดมาทำให้ เอาแกนใบออก และก็ตรอกเป็นเส้น
พริกแกงเผ็ด เวลาผัด ให้หมั่นรอสังเกตุ อย่าให้พริกแกงแห้ง การสังเกตุว่าพริกแกงสุกให้มองที่กลิ่นหอมสดชื่นของพริกแกง
น้ำกะทิที่ใช้ สำหรับ รายการอาหารผัดเผ็ด นั้น ให้ใช้กะทิคั้นสด ซึ่ง แนวทางการทำกะทิ ให้กรองทุกหน

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

Read more

เส้นใหญ่ผัดขี้เมา รสเผ็ดจัดจ้ารายการอาหารเส้นใหญ่ ของกินไทย

เส้นใหญ่ผัดขี้เมา รสเผ็ดจัดจ้ารายการอาหารเส้นใหญ่ ของกินไทย

ของกินไทย เมนูอาหาร ที่ได้รับความนิยมสำหรับวันนี้ พรีเซ็นท์อาหารจานเดียว รสจัดจ้า เป็น

เส้นใหญ่ผัดขี้เหล้าขี้ยา เป็น เมนูอาหารที่มีสมุนไพร อย่าง พริกไทยสด พริกสด ใบโหระพา

กระเทียม รสเผ็ดๆจะช่วยขับเหงื่อดี ทำให้โลหิตไหลเวียนดี กลเม็ดการประกอบอาหาร

อยู่ที่ เนื้อหมูใหม่ๆ เส้นใหญ่คุณภาพดี  การปรุงรส ผัดให้เส้นใหญ่หอมๆไม่เหลวเป็นเสน่ห์

ของของกินรายการอาหารนี้ก๋วยเตี๋ยวผัดขี้เหล้าขี้ยา ส่วนประกอบรวมทั้งวิธีทำเข้าใจง่าย

ไม่ยุ่งยาก เหมาะกับแฟนการประกอบอาหาร บาคาร่า  รายการอาหารเส้น

เส้นใหญ่ผัดขี้เมา รสเผ็ดจัดจ้ารายการอาหารเส้นใหญ่ ของกินไทย

ส่วนประกอบสำหรับทำเส้นใหญ่ผัดขี้เหล้าเมายา

เส้นใหญ่ หั่นให้มีขนาดความยาวพอดิบพอดี 1 จาน
เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดิบพอดีคำ 10-15 ชิ้น (เลือกใช้หมูสันใน)
น้ำมันพืชสำหรับผัด 2 ช้อนโต้ะ
ชอนน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต้ะ
พริกขี้หนูสวนบด 1 ช้อนโต้ะ
พริกชี้ฟ้าหั่นเฉๆ1 ช้อนโต้ะ
พริกไทยสด 2 ช้อนโต้ะ
ใบกระเพรา 5-10 ใบ
ใบโหระพา 5-10 ใบ
กระเทียมสดบด 1 ช้อนโต้ะ

กระบวนการทำเส้นใหญ่ผัดขี้เหล้าขี้ยา

เริ่มจากตั้งกระทะน้ำมัน นำใบกระเพราลงไปทอดให้สุกกรอบ ต่อจากนั้นเอามาพักเอาไว้ก่อน
แล้วตั้งกระทะให้ร้อนไม่ต้องใส่น้ำมัน นำเส้นใหญ่ลงไปคั่ว คั่วให้เร็วๆให้น้ำมันที่เส้นใหญ่แห้งรวมทั้งหอม
เม่ื่อได้ส่วนผสมทั้งสิ้นพร้อมแล้ว เริ่มผัดได้ โดย ตั้งกระทะน้ำมัน ความร้อนปานกลาง ใส่กระเทียมลงไปผัด
พอกระเทียมเริ่มเหลืองส่งกลิ่นหอมให้ใส่เนื้อหมูลงไปผัด
เมื่อเนื้อหมูแริ่มสุก ใส่พริกไทยสด พริกขี้หนูสวน พริกชี้ฟ้า ลงไปผัด
แล้วหลังจากนั้นแต่งรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล ซอสถั่วเหลืองแล้วก็ซอสน้ำมันหอย ผัดรวมทั้งชิมรสชาติให้ได้รสที่ปรารถนา
ใส่เส้นใหญ่ลงไปผัด พร้อมด้วยใบโหระพา เท่านี้ก็เพียงเท่านี้ก็เรียบร้อยสิ้น
เสริฟใส่จาน โรยหน้าด้วยใบกระเพรากรอบ

กลเม็ดวิธีการทำเส้นใหญ่ผัดขี้เมา

การเลือกเส้นใหญ่ ให้เลือกเส้นที่ครึ้มและก็มัน รวมทั้ง เป็นเส้นที่ทำใหม่ๆวันต่อวัน โดยให้สังเกตุเส้นที่ดี เป็น ไม่มีกลิ่นหืนของน้ำมันวิธีการตระเตรียมเส้นใหญ่สำหรับเอามาประกอบอาหาร ให้นำไปคั่วบนกระทะร้อนๆให้เส้นมีความสุก หอม และก็ ให้กลิ่นของน้ำมันที่ติดในเส้นหมดไปเนื้อหมูที่ใช้ในรายการอาหารนี้ เลือกใช้เนื้อหมูใหม่ๆส่วนสันใน ที่มีไขมันน้อย และก็ เนื้อนุ่ม การเลือกเนื้อหมูที่ใหม่ๆให้มองที่สีของหมูว่าสดแดง เนื้อแน่น กระเด้ง ไม่มีสีคล้ำ รวมทั้ง ไม่มีกลิ่นเน่าส่วนประกอบอื่นๆที่นอกจากในสูตรสามารถใส่เพิ่มได้ ได้แก่ ข้าวโพดอ่อน แม้กระนั้นของกินบางชนิดสุกยากรวมทั้งมีกลิ่นของของกินแรง ถ้าหากเป็นข้าวโพด จำเป็นต้องลวกให้สุกก่อน หอมหัวใหญ่ สุกง่ายสามารถเอามาผัดได้เลย สำหรับบ็อคคอลี่ ให้นำไปลวกก่อน ด้วยเหตุว่าผักประเภทนี้ กลิ่นเหม็นเขียวแรง การลวกช่วยทำให้กลิ่นของกินน้อยลงน้ำมันที่ใช้เพื่อการผัดไม่ต้องใส่มากเกินไป และก็ ให้ใส่กระเทียมลงไปผัดก่อน จะก่อให้น้ำมันมีความหอม เพิ่มความหอมให้กับของกิน แล้วก็จำเป็นต้องใช้น้ำมันใหม่ จะได้ไม่มีกลิ่นของของกินอื่นๆผสมพริก ที่ใช้สำหรับรายการอาหารนี้ เลือกใช้อีกทั้ง พริกขี้หนูสวนแล้วก็พริกชี้ฟ้า ที่ให้ที่รสเผ็ดและก็สีสันของของกิน

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

Read more