ป้ายกำกับ: ส่วนประกอบสำหรับทำ

แกงจืดมะระกระดูกซี่โครงหมู ของกินไทย

แกงจืดมะระกระดูกซี่โครงหมู ของกินไทย

ส่วนประกอบสำหรับทำแกงจืดมะระกระดูกซี่โครงหมู

กระดูกซี่โครงหมู หั่นเป็นท่อนขนาดพอดิบพอดีคำ ครึ่งกิดลกรัม หรือ ราวๆ 15-20 ชิ้น
มะระจีน 1 ผล เอามาหั่นเป็นเปียกชื้นๆพอดิบพอดีคำ
เห็ดหอมแห้ง 2-3 ดอก เอามาหั่นเป็นชิ้นพอดิบพอดีคำ
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำกิน 2 ลิตร
กุ้งแก้ง 10-15 ตัว
คื่นฉ่าย 1 ต้น เอามาหั่นเป็นท่อน
ผักชี 1 ต้น เอามาตรอก และก็ นำรากไปต้มน้ำซุป
พริกไทยแห้ง 1 ช้อนโต้ะ
กระเทียม 3 กลีบ เอามาบุ๋มให้แตก บาคาร่า

แกงจืดมะระกระดูกซี่โครงหมู ของกินไทย

วิธีการทำแกงจืดมะระกระดูกซี่โครงหมู

เริ่มจากการเตรียมมะระก่อน นำมะระมาล้างให้สะอาด แล้วก็ เอาเยื่อขาวและก็เม็ดออกให้หมด เอามาแช่ลงไปในน้ำเกลือ เอาไว้ก่อน หลังจากนั้นนำมะระไปลวกน้ำร้อน แล้วก็ แช่น้ำแข็งเอาไว้
ตั้งหม้อต้มให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชนิดหน่อย ใส่ พริกไทย กระเทียม แล้วก็ รากผักชี ลงไปผัดให้หอมก่อนเพิ่มน้ำลงไป หลังจากนั้น แต่งรสด้วย เกลือ ต้มน้ำให้เดือดก่อน ต่อจากนั้นให้หรีไฟลงให้ไฟอ่อนใส่กระดูกซี่โครงหมูลงไปต้ม ต้มด้วยไฟอ่อนๆโดยประมาณ 2 ชั่วโมง ให้น้ำซุปถึงที่กะไว้ใส่ กุ้งแห้ง เห็ดหอม คื่นฉ่าย และก็ มะระ ลงไปในหม้อ ต้มต่อ โดยขั้นตอนนี้ ให้ปลดปล่อยให้มะระสุกเอง โดยไม่ต้องคลุกลี้ลุกลนหม้อสั่งเกตุว่า มะระเริ่มใส ก็หมายความว่ามะระพอดีพร้อมกิน ปิดไฟ รวมทั้ง เสริฟใส่ถ้วยชาม โรยหน้าด้วยผักชี

เทคนิคแนวทางการทำแกงจืดมะระกระดูกซี่โครงหมู

กระดูกซี่โครงหมู เลือกกระดูกซี่โครงหมูที่สด ใหม่ และก็ เนื้อดกหน่อย ขนาดพอดิบพอดีน่าอร่อย หรือ สามารถใช้ส่วนกระดูกซี่โครงกระดูกอ่อนได้
มะระ ให้เลือก มะระจีน โดยวิธีการเลือกมะระจีน ที่ไม่ขมมากมาย เป็น มะระต้องตามะระใหญ่ แม้ตากยิ่งเล็ก รวมทั้ง จำนวนหลายชิ้น จะยิ่งขม สีของมะระเขียวสดเสมอกันอีกทั้งลูก เนื้อผิวมะระแน่นแข็งการเตรียมมะระ ทำให้มะระไม่ขม ให้เอามาหั่น และก็ เอาส่วนเม็ดและก็เยื่อสีขาวออก ต่อจากนั้นเอามาแช่น้ำเกลือ ความเคล็มของเกลือจะสามารถดูดซึมความขมได้
การลวกมะระก่อน เอามาทำครัว จะมีผลให้มะระคายความขมออกไปก่อนได้ แม้กระนั้นจะต้องเอามาแช่น้ำเย็น เพื่อมะระเนื้อตึง และก็ คงจะความใหม่
การต้มกระดูกซี่โครงหมู ให้ต้มในน้ำร้อน ที่ไฟอ่อนๆเบาๆต้ม น้ำซุปขะใสน่าอร่อยกุ้งแห้ง จำเป็นต้องเอามาล้างให้สะอาด และก็ เอามาอบให้แห้งก่อนเอามาประกอบอาหารเห็ดหอม เอามาแช่น้ำ และก็ ล้างให้สะอาด ก่อนเอามาปรุงอาหาร ไม่สมควรใส่เห็ดหอมแห้งๆลงไปในน้ำซุปเลย เพราะเหตุว่า อาหารแห้งบางทีอาจปนสิ่งสกปรก

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com…

Read more

ไข่ห่อหุ้มหมู พร้อมกระบวนการทำ

ไข่ห่อหุ้มหมู พร้อมกระบวนการทำ

ส่วนประกอบสำหรับทำไข่ห่อหมู

ไข่แดงเค็มดิบ 5 ฟอง
ไข่ไก่ ตีให้ถูกกัน 2 ฟอง
เนื้อหมูสับ 1 ถ้วย
รากผักชีหั่นหยาบคาย 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมหั่นหยาบคาย 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช สำหรับทอด บาคาร่า

ไข่ห่อหุ้มหมู พร้อมกระบวนการทำ

ขั้นตอนการทำไข่หุ้มห่อหมู

ตำรากผักชี กระเทียม และก็ พริกไทย เข้าด้วยกันอย่างระมัดระวัง ตักใส่ถ้วยพักไว้
เคล้า หมูบด กับส่วนประกอบข้อแรกให้เหมาะ แต่งรสด้วย ซีอิ๊วขาว
ปั้น หมูบด เป็นก้อนกลม แผ่เป็นแผ่นบาง วาง ไข่แดงเค็ม ลงกึ่งกลางแล้วห่อให้มิด จัดใส่จานแล้วค่อยนำไปนึ่งราว 10 นาที หรือกระทั่งเนื้อหมูสุก
ซุบหมู ที่นึ่งไว้กับไข่ให้ทั่ว แล้วก็ค่อยนำไปทอดในน้ำมันร้อน (ใช้ไฟกึ่งกลาง) จนถึงสุกดี ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน ผ่าครึ่งจัดใส่จานเสิร์ฟได้ในทันที อาหารกล้วยๆ

เทคนิคแนวทางการทำไข่ห่อหุ้มหมู

ไข่เค็ม สำหรับ รายการอาหารนี้ เลือกใช้ไข่เค็มไชยา เป็น ไข่เค็มขึ้นชื่อลือนามของเหล้าษจังหวัด รสของไข่เค็มไชยา จะมีความเค็ม ในช่วงเวลาที่ไม่แห้งเหลือเกิน
หมูบด เลือกใช้หมูใหม่ๆส่วนสันคอหมู เป็นเนื้อหมูส่วนที่มีมันหมูแทรกกับเนื้อ รวมทั้งเนื้อหมูมีความนุ่ม เวลารับประทาน ไม่ให้ความรู้ความเข้าใจสึกของหมูที่หยาบคาย
ไข่ไก่ ที่เอามาหมัก ร่วมกับเนื้อหมูสับนั้น เป็นเทคนิคการปั้นเนื้อหมูสับ ให้เป็นก้อน การที่เนื้อหมูจะสามารถจับตัวกันมีลักษณะที่กลายเป็นก้อนได้ จะต้องมีวัตถุดิบบางสิ่งช่วยสำหรับในการเกาะยึด ซึ่งไข่ไก่ ช่วยได้ แต่ว่าสำหรับในเรื่องที่ไม่มีไข่ไก่ สามารถใช้แป้งสิงคโปร์ช่วยได้ ละลายน้ำ และก็เอามานวดกับหมูบดการทอดหมูบด นั้น น้ำมันที่ใช้สำหรับทอด ให้เลือกใช้น้ำมันพืช กระเป๋านน้ำมันใหม่ ใช้ไฟปานกลาง น้ำมันร้อน ไม่สมควรใช้ไปแรง เพราะจะมีผลให้เนื้อหมูไม่สุกถึงภายในการปั้นเนื้อหมูสับ เพื่อหมูบดสุกถึงข้างใน ให้ ปั้นเป็นก้อน ไม่ต้องหนามาก แบนๆก็ได้การดองเนื้อหมูสับ กระเป๋าน ขั้นตอนที่สำคัญ หมูจะมีรสชาติอร่อยไหมขึ้นกับขั้นตอนนี้ รากผักชี กระเทียก็ พริกไทย จัดว่า เป็น ผงชูรสแบบธรรมชาติ กลเม็ดความอร่อยของของกินไทย ทุกหมวดหมู่กระเทียม ที่ให้รสอร่อย จำต้องกระเทียมไทย เป็น กระเทียมเม็ดเล็ก แต่ว่า ให้ความหอม เมื่อโดนความร้อน กระเทียมจะให้รสหวาน

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com…

Read more

แกงคั่วมะระปลาดุก รายการอาหารปลาดุก พร้อมแนวทางการทำของกินไทย รายการอาหารแกง

แกงคั่วมะระปลาดุก รายการอาหารปลาดุก พร้อมแนวทางการทำของกินไทย รายการอาหารแกง

สูตรของกินยอดฮิต สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ ของกินไทย เมนูอาหารประจำถิ่น

เป็น แกงคั่วมะระปลาดุก เทคนิคความอร่อยของของกินรายการอาหารนี้ เป็น

วัตถุดิบประสิทธิภาพ วิธีการเตรียมอาหาร รวมทั้ง การปรุงรส ให้หอมพริกแกง

แล้วก็ ความมันของน้ำกะทิ บาคาร่า พอดิบพอดีๆ

ส่วนประกอบสำหรับทำแกงคั่วมะระปลาดุก

พริกแห้ง 6 เม็ด
เกลือ 1 ช้อนชา
กระเทียมบด 2 ช้อนโต้ะ
ข่าสับละเอียด 1 ช้อนโต้ะ
ตะไคร้บด 3 ช้อนโต๊ะ
ผิวมะกรูด 1 ช้อนชา
รากผักชีบด 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงบด 2 ช้อนโต้ะ
กะปิ 1 ช้อนชา
เนื้อปลาดุก 1 ถ้วย
มะระหั่นพอเพียงคำ 1 ถ้วย
ใบมะกรูดตรอก 1 ช้อนโต๊ะ
พริกสดซอกซอย 1 ช้อนโต้ะ
น้ำกะทิ 2 ถ้วย
น้ำ 2 ถ้วย
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

แกงคั่วมะระปลาดุก รายการอาหารปลาดุก พร้อมแนวทางการทำของกินไทย รายการอาหารแกง

กระบวนการทำแกงคั่วมะระปลาดุก

นำมะระไปแช่น้ำเกลือ ให้มะระคายความขมก่อน
จัดแจงพริกแกง โดย โขเกลื่อนกลาด พริกแห้ง เกลือ กระเทียม ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด รากผักชี กะปิ แล้วก็หอมแดงให้ถี่ถ้วน
ตั้งกระทะน้ำมัน นำ พริกแกง ลงไปผัดให้สุกหอม หลังจากนั้นนำ น้ำกะทิ ลงไปต้มกระทั่งน้ำกะทิแตกมัน
เพิ่มเติมน้ำลงไป แต่งรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล พริกสด แล้วก็ ใบมะกรูด รอคอยให้น้ำเดือด ต่อจากนั้นใส่ ปลาดุก แล้วก็ มะระ ลงไป ต้มต่อกระทั่งสุก
เสริฟ แกงคั่วมะระปลาดุก ทานอาหารงามหรือขนมจีน อาหารกล้วยๆ

เทคนิคแนวทางการทำแกงคั่วมะระปลาดุก

แนวทางการทำให้มะระไม่ขม จำต้องควักเอาไส้ขาวๆและก็เม็ดออกให้หมด แล้วต่อจากนั้นนำๆปต้มด้วยน้ำเกลือ 15 นาที และก็เอามาแช่เย็นให้มะระยังคงความสดใหม่
การเลือกมะระ ให้เลือกมะระจีนตาใหญ่ๆหยักน้อยๆจะได้มะระที่ไม่ขม
กลเม็ดวิธีการทำพริกแกง ส่วนประกอบ อย่าง ข่า ตะไคร้ กระเทียม แล้วก็ หอมแดง ให้นำไปคั่วกระทะ ให้หอมก่อน ก็เลยนำไปโขเกลื่อนกลาด จะก่อให้พริกแกงมีความหอมแบบธรรมชาติ
กะทิ สำหรับเอามาปรุงอาหาร รายการอาหารแกงน้ำกะทิ ให้เลือกใช้ น้ำกะทิคั้นสด ความสดใหม่ของน้ำกะทิ ช่วยทำให้ ของกินรายการอาหารแกงน้ำกะทิ มีความหอมแบบธรรมชาติ
มะระ ให้นำไปลวกก่อน การลวกมะระ จะช่วยทำให้ลดความขมของมะระลงได้ แต่ว่าน้ำที่ใช้ในลัษณะของการลวกมะระ ไม่สมควรที่จะเอามาปรุงอาหาร เพราะเหตุว่าน้ำจะขม
ใบมะกรูด ส่วนแกนของใบ เป็นส่วนที่ความขม การเตรียมใบมะกรูด ให้เอาแกนใบออก
น้ำตาล สำหรับแต่งรส แกงคั่วนั้น ให้ใช้น้ำตาลปีีบ เนื่องมาจากความหวานของน้ำตาลปีบ เหมาะแก่การนำมาทำแกงคั่ว
ปลาดุก ให้เลือกใช้ ปลาดุกใหม่ๆใช้ปลาดุกรัสเซีย ด้วยเหตุว่าปลาดุกรัสเซีย เนื้อเยอะแยะ ได้เนื้อปลามากมายๆ
การล้างปลา เป็น เทคนิคความอร่อยของรายการอาหารปลา จำต้องล้างให้มูกที่ตัวปลาออกให้หมด การล้าปลาใช้ แป้งมันสำปะหลังถูกปลา ให้แป้งสิงคโปร์จับกับมูกปลา และก็ ใช้เกลือ ล้างปลาอีกที มูกปลาจะออกหมด

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com…

Read more
อาหารซุปหน่อไม้

อาหารซุปหน่อไม้ ของกินอีสาน พร้อมขั้นตอนการทำ แบบง่ายๆ

อาหารซุปหน่อไม้ ของกินอีสาน พร้อมขั้นตอนการทำ แบบง่ายๆ

ของกินไทย ยอดฮิตสำหรับวันนี้ เป็น รายการอาหารยำแบบอีสาน รายการอาหารขึ้นชื้อ

ห้องอาหารอีสาน ข้าวเหนียว ไก่ย่าง ตำส้ม จะต้องมี ซุปหน่อไม้ ร่วมด้วย วันนี้เสนอ สูตร

ซุปหน่อไม้ เทคนิคความอร่อยของรายการอาหารนี้ เป็น หน่อไม้อ่อน ที่ต้มกระทั่งนุ่ม

เอามาขูดเป็นเส้นๆและก็แต่งรส ด้วย ข้าวคั่ว น้ำปลา ปลาแดก พริกผง แล้วก็ ผักอย่าง

หอมแดง ต้นหอม รวมทั้ง บาคาร่า ในสาระเหน่

ส่วนประกอบสำหรับทำซุปหน่อไม้

หน่อสด 2 หน่อ
ปลาแดก ต้มสุกแต่งรส 1 ช้อนโต้ะ
น้ำตาลปีบ 1 ช้อนชา
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
พริกผง 2 ช้อนโต้ะ
ข้าวคั่ว 2 ช้อนชา
หัวหอมแดง ซอกซอย 2 ช้อนโต้ะ
ต้นหอม ตรอก 2 ช้อนชา
ใบสาระเหน่ สำหรับบโรยหน้า

กระบวนการทำซุปหน่อไม้

ตั้งหม้อต้ม นำหน่อไม้ลงไปต้ม ให้หน่อไม้สุก แล้วก็ นุ่ม แล้วเอามาขูดเป็นเส้นๆจะได้เส้นประมาณ 1 จาน
แล้ว นำหน่อไม้ ขูดเส้น ใส่น้ำปลาร้าลงไปต้ม เมื่อสุกถึงที่เหมาะ
แต่งรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล ข้าวคั่ว พริกผง และก็ น้ำมะนาว ผสมให้ส่วนประกอบถูกกัน และก็ ชิมรสชาติตามที่ใจต้องการ
ใส่ ต้นหอม ใบสะระเหน่ หอมแดง คละเคล้าให้ส่วนประกอบเหมาะ เสริปใส่จานพร้อมกิน

อาหารซุปหน่อไม้ ของกินอีสาน พร้อมขั้นตอนการทำ แบบง่ายๆ

กลเม็ดกระบวนการทำซุปหน่อไม้

หน่อไม้ สำหรับเหมาะสมทำซุปหน่อไม้ เป็น หน่อไม้จากไผ่ตง เป็นหน่อไม้อ่อน ให้ต้มไปให้สุก ให้หน่อไม้อ่อนรวมทั้งรับประทานง่าย
สามารถใช้หน่อไม้ดองได้ แม้กระนั้นหน่อไม้ดองจะมีความเปรี้ยวมากมาย ให้ต้มและก็กดดันน้ำที่มีรสเปรี้ยวในหน่อไม้ออก ทำหลายๆรอบ จนได้หน่อไม้ที่นุ่มและไม่มีรสเปรี้ยว
ปลาแดก ที่ใช้สำหรับทำซุปหน่อไม้จะต้องเป็นที่แต่งรส ต้มให้สุกก่อน
พริกผง ควรเป็นพริกผงที่คั่วป่นใหม่แบบใหม่ๆจะได้สีสันแล้วก็ความเผ็ดที่อร่อย
ข้าวคั่ว จะต้องใช้ข้าวเหนียวคั่วแบบใหม่ๆแนวทางการทำข้าวคั่วให้ใส่ ข่า รวมทั้ง ตะไคร้ ลงไปคั่วอาหารเหนียว จะได้ข้าวคั่วที่หอมกลิ่นตะไคร้ แล้วก็ ข่า ข้าวคั่วที่คั่วแบบใหม่ๆจะมีความหอมและก็อร่อยกว่าข้าวคั่วที่ค้างแรม
น้ำตาล ให้เลือกใช้น้ำตาลปีบ ความหวานของน้ำตาลปีบจะให้ความกลมกล่อมของซุปหน่อไม้แบบพิเศษ
ในบางสูตรใส่น้ำกะทิลงไปด้วย น้ำกะทิ เมื่อต้มผสมกับปลาแดก จะให้ความมันอร่อยไปอีกในลัษณะหนึ่ง
ต้นหอม บางคราวมีกลิ่นเหม็นเขียว ไม่น่ากิน ให้กลายเป็นผักชีฝรั่งแทน ความหอมของผักชีฝรั่งทำให้ของกินมีความอร่อย เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ
สำหรับผู้ที่เกลียดกลิ่นฉุนๆของหอมแดง ให้นำหอมแดงไปลวกน้ำร้อนก่อน จะมีผลให้กลิ่นของหอมแดงหายไป

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com…

Read more
เมนูหอยหวานผัดพริกแห้ง

เมนูหอยหวานผัดพริกแห้ง รายการอาหารผัดหอยของกินไทย พร้อมกระบวนการทำ

เมนูหอยหวานผัดพริกแห้ง รายการอาหารผัดหอยของกินไทย พร้อมกระบวนการทำ

ของกินไทย เมนูอาหาร ยอดฮิตสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ รายการอาหารหอย

เป็น หอยหวานผัดพริกแห้ง เทคนิคความอร่อยของรายการอาหารนี้ อยู่ที่

การเลือกวัตถุดิบชั้นเยี่ยม แนวทางการเตรียมอาหาร และก็ การปรุงรส

ของกินรายการอาหารผัดพริกแห้ง รายการอาหารหอย รายการอาหาร

หอยหวาน เทคนิควิธีการทำผัดพริกแห้ง หอยหวานผัดพริกแห้งทำ

เช่นไรให้อ่รอย อาหารกล้วยๆรายการอาหารผัด

อาหารจากหอย บาคาร่า หอยหวานผัดพริกแห้ง

ส่วนประกอบสำหรับทำหอยหวานผัดพริกแห้ง

พริกแห้ง หั่นเป็นชิ่นหยาบๆ2 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 1 ช้อนชา
ซอสแต่งรส 1 ช้อนชา
หอยหวาน 1 ถ้วย
น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต้ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนชา
กระเทียม บด 1 ช้อนโต้ะ
หอมแดง ซอกซอย 2 ช้อนโต้ะ
พริกไทยป่น 1 ช้อนโต้ะ
น้ำกะทิ 2 ช้อนโต้ะ
ใบโหระพา 1 กำมือ

เมนูหอยหวานผัดพริกแห้ง รายการอาหารผัดหอยของกินไทย พร้อมกระบวนการทำ

กระบวนการทำหอยหวานผัดพริกแห้ง

นำ หอยหวาน ลงไปลวกในน้ำเดือด เมื่อหอยสุก นำไปใส่น้ำเย็น แล้วหลังจากนั้นแกะเอาตัวเนื้อหอยออกมาพักใส่จานไว้ก่อน
ตั้งทำน้ำมัน ร้อนหน่อย ใส่หอมแดงลงไปผัด เพียงพอเหลือง ใส่พริกแห้งลงไปผัด และก็ตามด้วยกระเทียม ผัดให้กระเทียมมีกลิ่นหอมยวนใจ
ใส่ เนื้อหอย ลงไปผัด แต่งรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา ซอสแต่งรส ซอสน้ำมันหอย พริกไทย ผัดให้ส่วนประกอบเหมาะ เพิ่มเติมน้ำซุปลงไป เพื่อส่วนประกอบละลายขาดทุน
ใส่ ใบโหระพา และก็ น้ำกะทิ ลงไปผัดให้มีกลิ่นหอมยวนใจ เสริฟใส่จานพร้อมกินได้

เทคนิควิธีการทำหอยหวานผัดพริกแห้ง

หอย ที่ใช้สำหรับทำควรเป็น หอยสดให้นำ หอย ไปลวกให้สุกและก็นำไปน็อกน้ำเย็นก่อน จะมีผลให้เนื้อหอยสุก
การใส่น้ำมันผัดระยะแรกให้ใส่ หอมแดง ลงไปก่อน พริกแห้ง รวมทั้งและก็ตามด้วย กระเทียม ด้วยเหตุว่า หอมแดง ออกเหลืองๆรวมทั้ง กลิ่นของกระเทียมไม่แรงเกินความจำเป็น
ใช้ นำซุป สำหรับการผัด เพื่อให้่สวนผสมผสานต่างๆถูกกันและก็ให้ความหวานของน้ำซุป
ใส่ ใบโหระพา เพื่อเพิ่มความหอม เมื่อ เครื่องพริกเผา ผสมกับกลิ่นกระเทียมรวมทั้ง ใบโหระพา ได้รสที่อร่อยหอมหวาน

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com…

Read more
พวงนมหมูย่าง

พวงนมหมูย่าง รายการอาหารปิ้งย่าง ของกินอร่อยๆจากพวงนมหมู

พวงนมหมูย่าง รายการอาหารปิ้งย่าง ของกินอร่อยๆจากพวงนมหมู

สูตรของกิน ยอดฮิต สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ ของกินไทย รายการอาหารปิ้งย่าง

ของกินอีสาน แบบง่ายๆเป็น พวงนมหมูย่าง เอกลักษณ์พิเศษของพวงนมหมู

เป็น ความอ่อนนุ่ม เมื่อถูกหมักให้เข้ารสแล้ว ทำให้รายการอาหารปิ้งย่างนี้

อร่อยมาก ทานอาหารเหนียวร้อนๆตำส้ม รสจัดจัดจ้าน ทำให้ของกินรายการ

อาหารพิเศษสำหรับวันนี้ ขาด บาคาร่า พวงนมหมูย่างมิได้

การอาหารปิ้งส่วนประกอบสำหรับทำพวงนมหมูย่าง

พวงนมหมู ปาดเป็นแผ่น ขนาดครึ้มราวๆ 1 นิ้ว สำหรับปิ้ง
นมสด 1 ถ้วยตวง
ซอสแต่งรส 3 ช้อนโต้ะ
ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต้ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต้ะ
กระเทียมบด 1 ช้อนโต้ะ
พริกไทยป่น 1 ช้อนโต้ะ
รากผักชีบด 1 ช้อนโต้ะ

ขั้นตอนการทำพวงนมหมูย่าง

หมัก พวงนมหมู ด้วย นมสด รากผักชี กระเทียม พริกไทย ซอสแต่งรส ซอสถั่วเหลือง รวมทั้งน้ำตาล
นวดให้เครื่องหมักซึมเข้าพวงนมหมูกระทั่งแห้ง แล้วหลังจากนั้นนำไปแช่เย็น 3 ชั่วโมง ก็สามารถเอามาปิ้งได้
จัดแจงเตาถ่านปิ้ง โดยใช้ไปปิ้งที่ปานกลาง ไม่แรง หรือ อ่อนเหลือเกิน
นำพวงนมหมูลงไปปิ้งบนที่กรอง โดยกลับหน้าพวงนมหมู ทุก 5 นาที อย่าให้มีรอยคราบไหม้
เมื่อพวงนมหมูสุดก็ดีแล้ว ก็สามารถเอามาหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดิบพอดีคำ ทานคู่กับน้ำปรุงรสแจ่ว แล้วก็ ข้าวเหนียวร้อนๆ

พวงนมหมูย่าง รายการอาหารปิ้งย่าง ของกินอร่อยๆจากพวงนมหมู

เทคนิคกระบวนการทำพวงนมหมูย่าง

การเลือกพวงนมหมู ให้เลือกพวงนมหมูที่ใหม่ๆโดยการเลือกพวงนมหมูให้มองสีของพวงนมหมูว่ามีสีสด รูปแบบของเนื้อแน่น ไม่มีสีคล้ำ
การล้างพวงนมหมูให้สะอาดจะก่อให้ หมูไม่คาว วิธีการล้างหมูให้สะอาด จำเป็นต้องล้างด้วยน้ำเกลือ
การหั่นพวงนมหมู ให้หั้นเป็นแผ่นความดกพอดิบพอดี ไม่ครึ้ม หรือ บางเหลือเกิน เนื่องจากว่า ถ้าหั่นดก เวลาปิ้งจะสุดถึงภายในยาก แม้หั่นบางเหลือเกิน ก้จะสุกเร็ว แล้วก็ เนื้อน้อย ไม่น่ากิน
วิธีการหมักหมู ให้กระทำนวดให้เครื่องหมักขาดทุน แล้วก็ นำไปแช่เย็น จะมีผลให้เนื้อหมูมีรสชาติดี
การปิ้ง แนวทางการปิ้งหมู ให้ใช้ไฟขนาดปานกลาง ไม่อ่อน หรือ แรงเกินความจำเป็น
แนวทางการทำให้หมูไม่ไหม้เวลาปิ้ง เป็น การทากะทิ ที่ผิวของหมู จะมีผลให้หมูไม่ไหม้เกรียม อย่างกับหมูสะเต๊ะ ที่ไม่มีคราบรอยไหม้ไหม้เกรียม เนื่องจากการทากะทิที่ผิวหมูเวลาปิ้ง นอกเหนือจากที่จะทำให้หมูไม่ไหม้ ยังมีผลให้หมูเปียกแฉะ อร่อยนมสด จะช่วยทำให้เนื้อหมูมีความอ่อนนุ่มมัน เมื่อผสมกับส่วนประกอบอื่นๆทำให้รสกลมกล่อมละมุนละไมมากมายขึ่น
พวงนมหมูย่าง จำต้องทานคู่กับ น้ำปรุงรสแจ่ว โดย ส่วนประกอบของน้ำปรุงรสแจ่ว มี น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต้ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต้ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ และก็ พริกผง 1 ช้อนโต้ะ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com…

Read more
ของกินข้าวหน้าไก่

ของกินข้าวหน้าไก่ สูตรของกินแบบง่ายๆอาหารจานเดียว

ของกินข้าวหน้าไก่ สูตรของกินแบบง่ายๆอาหารจานเดียว

ส่วนประกอบสำหรับทำ ข้าวหน้าไก่  Chicken in brown sauce with rice

เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นพอเพียงคำ 1 ถ้วย
กระดูกซี่โครงไก่ 2 ตัว
กระเทียมสับ 2 ช้อนโต้ะ
ผงรสดี 1 ช้อนโต้ะ
น้ำมันงา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
ซอสถั่วเหลีอง 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสแต่งรส 5 ช้อนโต๊ะ
สุราจีน 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด ครึ่ง ถ้วยตวง
พริกน้ำส้มน้ำส้มสำหรับทาน บาคาร่า อาหารหน้าไก่
ผักชีซอกซอยสำหรับโรยหน้า
น้ำมันพืช

ของกินข้าวหน้าไก่ สูตรของกินแบบง่ายๆอาหารจานเดียว

ขั้นตอนการทำข้าวหน้าไก่ Chicken in brown sauce with rice

หมักเนื้อไก่ ด้วย น้ำตาล พริกไทย กระเทียม ซอสแต่งรส(2) ซอสถั่วเหลือง แล้วก็น้ำมันงา หมักไว้โดยประมาณ 30 นาที
จัดเตรียมทำน้ำซุปโดย ต้มกระดูกซี่โครงไก่ กับ ผงรสดี พริกไทย และก็ เกลือ ใช้ไฟอ่อนใช้เวลา 1 ชั่วโมงคร่าวๆ
ตั้งกระทะน้ำมันนำกระเทียม น้ำตาล ซอสแต่งรส(3) และก็สุราจีน ผัดให้ถูกกัน
เอาไก่ลงไปผัด เพิ่มเติมน้ำซุปลงไปสัก 10 ช้อนโต้ะ และก็นำแป้งข้าวโพดลงไปผัดให้เหนียว
ตระเตรียมข้าวสุกใส่จาน นำเนื้อไก่ที่ผัดใส่จานข้าว โรยหน้าด้วยผักชีและก็ พริกน้ำส้ม เสริฟพร้อมทั้งน้ำซุป

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

Read more
เส้นใหญ่ผัดขี้เมา

เส้นใหญ่ผัดขี้เมา เส้นใหญ่รสเผ็ด รายการอาหารผัดของกินไทย

เส้นใหญ่ผัดขี้เมา เส้นใหญ่รสเผ็ด รายการอาหารผัดของกินไทย

ของกินที่ได้รับความนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารจานเดียว

รายการอาหารผัด รายการอาหารเส้น เป็น ก๋วยเตี๋ยวผัดขี้เมาทะเล

กลเม็ดความอร่อย อยู่ที่ วัตถุดิบสดใหม่ รวมทั้ง แนวทางการผัด

การปรุงรส สูตรก๋วยเตี๋ยวผัดขี้เหล้าสมุทร ไม่ใช่ก๊วยเตี๋ยว ที่มีน้ำ

ซุปก๋วยเตียว อย่างที่ชื่อบอก แต่ว่าอาหารไทย รายการอาหาร

เส้นใหญ่ ลักษณะที่คล้ายกวยเตี๋ยวคั่ว เป็นการนำ เส้นใหญ่

มาคั่ว รวมทั้ง บาคาร่า แต่งรสแบบผัดขี้เหล้าขี้ยา

ส่วนประกอบสำหรับทำก๋วยเตี๋วยผัดขี้เมาทะเล

กุ้ง หอย ปลา ปลาหมึก ตามปริมาณที่ปรารถนา
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต้ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต้ะ
พริกตรอก 2 ช้อนโต้ะ
พริกไทยสด
ใบโหระพา
กระเทียมบด 2 ช้อนโต้ะ
เส้นก๋วยเตี๋ยว เส้นใหญ่

เส้นใหญ่ผัดขี้เมา เส้นใหญ่รสเผ็ด รายการอาหารผัดของกินไทย

ขั้นตอนการทำก๋วยเตี๋ยวผัดขี้เมาทะเล

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน ผัดกระเทียมให้หอม
นำอาหารทะเลลงไปผัดให้สุก ใส่เส้นก๋วยเตียว น้ำตาล น้ำปลา น้ำมันหอย ซอสถั่วเหลือง ผัดให้ให้เหมาะรวมทั้งเส้นสุก
ใส่พริกสด พริกไทย และก็ พริกไทย ผัดให้ถูกกันเสริฟใส่จาน อาหารกล้วยๆรายการอาหารก๋วยเตียว

เทคนิคความอร่อย

เส้นใหญ่ จะมีความครึ้มและก็มัน ซึ่งจะก่อให้มีกลิ่นหืนของน้ำมัน การเตรยมเส้นใหญ่สำหรับในการผัดก๋วยเตียว นั้น จำเป็นต้องให้มือขยี้เส้น ให้แตกออกจากกัน ต่อจากนั้นนำไปคั่วในกระทะให้น้ำมันแห้งก่อน เท่านี้ก็จะได้เส้นใหญ่ที่หอม และไม่เหม็นหืนน้ำมันอาหารทะเล อย่างกุ้งรวมทั้งปลาหมึก ให้ใช้ของกินที่สดใหม่ และก็ล้างให้สะอาด เพื่อไม่ให้อาหารมีเหม็นคาวการเตรียมเนื้อสัตว์สำหรับการผัด แม้ต้องการให้เนื้ออร่อยให้นำไปลวกต่างหาก ในเวลาและก็ความร้อนที่พวกเราอยาก จะได้พื้นที่นุ่มและก็หวาน ถ้าพวกเรานำลงไปผัดในกระทะให้สุกเลย บางสิ่งบางทีอาจสุก แม้กระนั้นบางสิ่งบางอย่างบางทีอาจไม่สุก หรือ สุกเกินความจำเป็นแม้ต้องการใส่เนื้อหมูก็สามารถใส่ด้วยได้ โดยเนื้อหมู นั้นชี้แนะใช้ส่วนสันคอหมู ที่มีมันรวมทั้งเนื้อชิดกันถ้าหากจะใส่ข้าวโพดอ่อนด้วยก็ได้ โดยข้าวโพดอ่อน ให้ฝักอ่อนๆเล็กๆซึ่งจะอร่อยที่สุดส่วนประกอบที่ใช้แต่งรส สามารถใส่ทุกสิ่งพร้อมเลยได้เส้นก๋วยเตี๋ยว เส้นใหญ่อย่างยอดเยี่ยม ต้อง บางรวมทั้งใส เป็นเส้นสดใหม่วันต่อวันแค่นั้นเวลาผัดขี้เมาหยำเปนั้น ไม่สมควรใส่น้ำมันเยอะแยะ จะมีผลให้มัน ทำให้ไม่อร่อย

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

Read more
หมูสามชั้นผัดกะปิ

หมูสามชั้นผัดกะปิ เมนูอาหารที่ได้รับความนิยม ของกินใต้ แสนอร่อย

หมูสามชั้นผัดกะปิ เมนูอาหารที่ได้รับความนิยม ของกินใต้ แสนอร่อย

ของกินไทย เมนูอาหารที่ได้รับความนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ ของกินใต้

ของกินท้องถิ่น เป็น หมูสามชั้นผัดกะปิ เทคนิคความอร่อยของหมูสามชั้นผัดกะปิ

เป็น วัตถุดิบประสิทธิภาพ แนวทางการเตรียมอาหาร แล้วก็ การปรุงรสสูตรหมูสามชั้น

ผัดกะปิ ส่วนประกอบแล้วก็แนวทางการทำเข้าใจง่าย เหมาะกับคู่รักการประกอบ

อาหาร รายการ บาคาร่า อาหารหมูผัด

ส่วนประกอบสำหรับทำหมูสามชั้นผัดกะปิ

เนื้อหมูสามชั้น หั่นเป็นชิ้นพอดิบพอดีคำ 1 จาน โดยประมาณ 1 ขีด
พริกชี้หนูสวน 1 ช้อนโต้ะ เอามาบด
กระเทียมบด 1 ช้อนโต้ะ
พริกเม็ดใหญ่ 2 เม็ด หั่นเฉ
กะปิ 2 ช้อนโต้ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต้ะ
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต้ะ
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต้ะ
ซอสแต่งรส 1 ช้อนโต้ะ
สุราจีน 1 ช้อนโต้ะ
ต้นหอม 1 ต้น หั่นหยาบๆ

หมูสามชั้นผัดกะปิ เมนูอาหารที่ได้รับความนิยม ของกินใต้ แสนอร่อย

แนวทางการทำมะเขือม่วงผัดกะปิ

ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน แล้วต่อจากนั้นนำหมูสามชั้นลงไปผัด แบบตกใจน้ำมัน ให้เพียงพอสุกเนื้อกระเด้งๆแล้วก็ นำขึ้นจากกระทะมาพักเอาไว้ก่อน
แล้วหลังจากนั้นเริ่มผัดโดย ตั้งกระทะน้ำมัน ใส่ กระเทียมแล้วก็พริกขี้หนูสวน ลงไปผัด ให้หอม
แต่งรสด้วย ซอสหอยนางรม น้ำตาล ซอสแต่งรส ซอสถั่วเหลือง สุราจีน รวมทั้ง กะปิ ผัดให้ส่วนประกอบเหมาะ
ใส่หมูสามชั้น รวมทั้ง พริกเม็ดใหญ่ ลงไปผัด ผัดกระทั่งหมูสามชั้นสุกพอดีปิดไฟ ใส่ต้นหอมลงไปผัด รวมทั้ง เสริฟใส่จาน พร้อมกินได้

กลเม็ดกระบวนการทำหมูสามชั้นผัดกะปิ

หมูสามชั้น ให้เลือกหมูสามชั้นที่ใหม่ๆใหม่ แล้วก็ เลือกส่วนสันคอหมู หรือ ส่วนใต้ราวนม จะเป็นเนื้อหมูสามชั้นส่วนที่ไขมันน้อย แล้วก็ นุ่มอร่อย
การเตรียมหมูสามชั้นสำหรับผัด ให้นำหมูสามชั้นลงไปผัดตกใจไฟให้สุกก่อน เนื่องด้วยหมูสามชั้นสุกยาก และก็ หมูสามชั้นที่อร่อยมันหมูจะต้องไม่แข็งไป จำเป็นต้องผัดให้ถึงที่กะไว้จนถึงมันหมูนุ่ม การผัดหมูก่อน ทำให้ได้หมูสามชั้นที่มันหมูสุกถึงที่เหมาะ และก็ แม้นำหมูลงไปผัดเลย อาจจะก่อให้เครื่องที่ใช้เพื่อสำหรับในการผัดไหม้ก่อนหมูสุก
ผัดพริกรวมทั้งกระเทียมให้หอมก่อน แล้วก็ค่อยแต่งรส และก็ ถ้าหากซอสแห้งไป สามารถเพิ่มน้ำซุปลงไปได้ เพื่อทำให้ของกินไม่แห้งเกินความจำเป็นกะปิ ให้เลือกใช้กะปิแท้ ก็เลยจะได้ของกินรายการอาหารกะปิที่รสสะใจการเลือกใช้พริก เลือกใช้ทั้งยังพริกขี้หนูสวน รวมทั้ง พริกเม็ดใหญ่ จะได้อีกทั้งรสและก็สีสัน

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

Read more
ผัดกระเพราไข่เยี่ยวม้า

ผัดกระเพราไข่เยี่ยวม้า กลเม็ดความอร่อย รายการอาหารผัด แบบง่ายๆ

ผัดกระเพราไข่เยี่ยวม้า กลเม็ดความอร่อย รายการอาหารผัด แบบง่ายๆ

ของกิน ที่ได้รับความนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารจานด่วน แต่งรสแบบผัดกระเพรา

กลเม็ดความอร่อยของผัดกระเพราไข่เยี่ยวม้า รายการอาหารผัดใบกะเพราไข่เยียวม้าทำยังไง

เป็นของกินรายการอาหารหมูบด เอามาผัดกับไข่เยี่ยวม้k แต่งรสแบบผัดกระเพรากลเม็ด

ความอร่อยของผัดกระเพรา เป็น ผัดกระเพราหมูบด แบบง่ายๆใส่ไข่เยี่ยวม้าลงไปด้วย

สูตรผัดกระเพราไข่เยี่ยวม้า ของกินไทย ยอดฮิต รายการอาหารผัด รายการอาหารหมู

รายการอาหารผัดกระเพรา ผัดกระเพรามีกลเม็ดแนวทางการทำอย่างไรบ้าง หมูบดทำ

อะไรกินได้บ้าง บาคาร่า ไข่เยี่ยวม้าเอามาทำกับข้าวเช่นไรให้อร่อย วันนี้พวกเรามานำเสนอ

รายการอาหารไข่เยี่ยวม้า

ส่วนประกอบสำหรับทำผัดกระเพราไข่เยี่ยวม้า

ไข่เยี่ยวม้า ผ่าครึ่ง 2 ฟอง
หมูบด 1/4 ถ้วย
พริกชี้ฟ้า แดงรวมทั้งเหลือง หั่นหยาบคายอย่างละ 1 เม็ด
กระเทียม สับหยาบคาย 1 ช้อนโต๊ะ
ใบกระเพรา 1 ถ้วย
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนชา
น้ำตาล 2 ช้อนชา
น้ำมันพืช สำหรับทอด

ผัดกระเพราไข่เยี่ยวม้า กลเม็ดความอร่อย รายการอาหารผัด แบบง่ายๆ

แนวทางการทำผัดกระเพราไข่เยี่ยวม้า

ตำ พริกชี้ฟ้า กับ กระเทียม เข้าด้วยกันพอเพียงแหลก ตักใส่ถ้วยพักไว้
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่ ใบกะเพรา 1 ถ้วย ลงทอดด้วย ไฟกึ่งกลาง หมดเนื้อหมดตัว
ใส่ ไข่เยี่ยวม้า ลงทอดต่อกระทั่งเหลืองกรอบ ตักขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานเสิร์ฟพักไว้
เท น้ำมัน ออกให้เหลือติดกระทะราว 2 ช้อนโต๊ะใส่ส่วนประกอบข้อแรกลง ผัด เพียงพอหอม และก็ตามด้วย เนื้อหมู ผัด เข้าด้วยกันกระทั่งสุกดี
แต่งรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล รวมทั้ง น้ำมันหอย ใส่ ใบกะเพรา ที่เหลือลงผัดพอเพียงเหมาะ ปิดเตา
ตักราดลงบประมาณน ไข่เยี่ยวม้าทอด ที่ตระเตรียมไว้โรย ใบกะเพราทอดกรอบ กินได้ในทันที ทานคู่กับ พริกน้ำปลา

กลเม็ดแนวทางการทำผัดใบกะเพราไข่เยี่ยวม้า

เนื้อหมูสับ ให้ใช้ เนื้อสันคอหมู ที่มี มันหมู และก็ เนื้อหมู นุ่มๆโดยสับให้รอบคอบ แม้กระนั้นคงจะความเป็น เนื้อหมู ชิ้นบ้าง จะได้ ความอร่อยของเนื้อหมู
เนื้อหมู จำต้องใช้ เนื้อหมู ที่สดใหม่ใบกระเพรา ให้ใช้ กระเพราแดง คัดเลือกมัวแต่ใบ ใบกระเพราแดง จะหอมมากยิ่งกว่า ใบกระเพราเขียว ใบใหญ่ รสเผ็ดก็จะมากยิ่งกว่า ใบกระเพราปกติ
พริกสด ให้ใส่พริก 2 แบบ พริกขี้หนูสวน ให้บดละเอียด เพื่อความสดใหม่ รวมทั้ง พริกชี้ฟ้า ให้หั่นเฉให้สีสันสวยสดงดงาม
ไข่เยี่ยวม้า ให้ใช้ ไข่เยี่ยวม้า สดใหม่ แล้วก็ให้นำ ไข่เยี่ยวม้า ไปต้มให้สุกก่อน

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

Read more